এয়ারফ্রায়ারে কুমড়ো কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন: ভাজা, মধু এবং মশলা দিয়ে। একটি দ্রুত এবং স্বাদযুক্ত রেসিপি, যেকোনো খাবারের জন্য আদর্শ
এয়ারফ্রায়ারে ভাজা কুমড়ো: একটি ব্যবহারিক এবং দ্রুত সাইড ডিশ যা মধু বা মধুর মিষ্টতাকে মশলার আকর্ষণীয় গন্ধের সাথে একত্রিত করে
2 জনের জন্য রেসিপি।
ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই), গ্লুটেন ফ্রি, গ্লুটেন ফ্রি এবং ল্যাকটোজ ফ্রি, ল্যাকটোজ ফ্রি
প্রস্তুতি: 00:40
ব্যবধান: 00:15
বাসনপত্র
1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 1টি বাটি(গুলি), 1টি রান্নার ব্রাশ(গুলি)
ইকুইপমেন্ট
এয়ারফ্রায়ার
মিটার
কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml
মধু এবং মশলা উপাদানের সাথে ভাজা কুমড়ো:
– 250 গ্রাম ক্যাবোটিয়া কুমড়া, অর্ধেক চাঁদে কাটা (চামড়া সহ)
– 1 টেবিল চামচ মধু (বা আখের মধু (গুড় বা আখের গুড়))
– 1/4 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা ab
– 1/4 চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো ক
– 1/4 চা চামচ জিরা (ঐচ্ছিক) ক
– 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
– স্বাদে থাইম (টুইগস) – সুগন্ধির জন্য (ঐচ্ছিক)
– লবণ স্বাদমতো
শেষ করার জন্য উপকরণ:
– 2টি ব্রাজিল বাদাম, মোটা করে কাটা
– 1/2 টেবিল চামচ মধু (বা আখের মধু (গুড় বা আখের গুড়))
প্রাক-প্রস্তুতি:
- উপাদানের তালিকাভুক্ত মশলার প্রকার এবং পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করা যেতে পারে।
- আপনি যদি মধু ব্যবহার করেন, তাহলে মৃদু স্বাদের জন্য কমলা মধু বা শক্ত স্বাদের জন্য বন্য মধু ব্যবহার করুন। ভেগান/নিরামিষাশী রেসিপির জন্য, আখের মধু ব্যবহার করুন।
- পৃথক পাত্র এবং রেসিপি উপাদান.
- চলমান জলের নীচে কুমড়া ধুয়ে ফেলুন – খোসা ছাড়বেন না। আপনি রেসিপিতে যে অংশটি ব্যবহার করবেন তা কেটে নিন।
- একটি চামচ দিয়ে, ভেতরের অংশ থেকে বীজ এবং তন্তুগুলিকে মাঝারি আকারে কেটে নিন, প্রায় 2 সেমি পুরু – এয়ারফ্রার বাস্কেটের আকারের উপর নির্ভর করে, যদি প্রয়োজন হয়, তাহলে অর্ধেক আড়াআড়িভাবেও কাটুন।
- একটি পাত্রে মধু, মশলা, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে একপাশে রাখুন।
- থাইম স্প্রিগগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন (ঐচ্ছিক)।
- শেষ করতে ব্রাজিল বাদাম মোটামুটি কাটা।
- এয়ারফ্রায়ারটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।
প্রস্তুতি:
মধু এবং মশলা সহ এয়ারফ্রায়ার কুমড়া:
- কুমড়ার টুকরোগুলিকে বাটিতে মশলা দিয়ে মেশান, আপনার হাত বা রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করে, যতক্ষণ না সেগুলি ভালভাবে লেপা হয়।
- এয়ারফ্রায়ার ঝুড়িতে কুমড়োর ক্রিসেন্টগুলিকে পাশাপাশি সাজিয়ে রাখুন, তাদের স্তুপীকৃত না করে, বাতাস চলাচলের জন্য তাদের মধ্যে ফাঁকা রেখে দিন – আপনার সরঞ্জামের ঝুড়ির পরিমাণ এবং আকারের উপর নির্ভর করে ধাপে ধাপে বেক করুন।
- ঝুড়িটি ড্রয়ারে রাখুন এবং এটিকে 180ºC তাপমাত্রায় প্রিহিটেড সরঞ্জামে ঢোকান।
- 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বেক করুন, কুমড়ার আর্দ্রতা এবং সরঞ্জামের শক্তি অনুযায়ী রান্না পর্যবেক্ষণ করুন।
- এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে কুমড়ার টুকরোগুলিকে অর্ধেক ঘুরিয়ে দিন।
- শেষ 5 মিনিটে, অলিভ অয়েল দিয়ে থাইম স্প্রিগস (ঐচ্ছিক) ব্রাশ করুন, ড্রয়ারটি খুলুন এবং স্বাদের একটি অতিরিক্ত স্তর যোগ করতে কুমড়ার উপরে সাজান।
- কুমড়ো রান্না হয়ে গেলে, সামান্য সোনালি এবং ক্যারামেলাইজড প্রান্ত সহ – একটি টুথপিক বা কাঁটাচামচ সজ্জার মধ্যে আটকে দিন যাতে শাকের নরমতা পরীক্ষা করা যায়।
- ড্রয়ার থেকে ঝুড়িটি সরান এবং থাইম স্প্রিগগুলি ফেলে দিন।
- পরিবেশন করার জন্য একটি থালায় স্থানান্তর করুন।
চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:
- কাটা চেস্টনাটগুলি উপরে ছিটিয়ে দিন এবং মধু বা মধুর গুঁড়ি দিয়ে শেষ করুন।
- পরিবেশন করুন কুমড়ো মধু এবং মশলা দিয়ে এয়ার ফ্রাইয়ারে ভাজা গরম বা ঘরের তাপমাত্রায়, স্বাদ বাড়াতে।
ক) এই উপাদান(গুলি) ক্রস দূষণের কারণে গ্লুটেনের চিহ্ন থাকতে পারে। গ্লুটেন এমন লোকেদের কোন ক্ষতি বা অস্বস্তি ঘটায় না যারা ল্যাকটোজের প্রতি সংবেদনশীল বা অ্যালার্জিযুক্ত নয় এবং স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি ছাড়াই পরিমিতভাবে সেবন করা যেতে পারে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা সেবন, এমনকি অল্প পরিমাণেও, বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই কারণেই আমরা সর্বদা এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যান্য উপাদানগুলির লেবেলগুলি পড়ার পরামর্শ দিই যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত করা যায় না এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য যা প্রত্যয়িত করে যে পণ্যটিতে গ্লুটেন নেই৷ খ) ক্রস দূষণের কারণে এই উপাদানটিতে ল্যাকটোজের চিহ্ন থাকতে পারে। ল্যাকটোজ হল দুধে উপস্থিত চিনি এবং এর ডেরিভেটিভস, এটি সুস্থ মানুষের দ্বারা পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার সময় কোন স্বাস্থ্য ঝুঁকি সৃষ্টি করে না। যাদের কিছু ধরনের সংবেদনশীলতা, অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের সতর্ক হওয়া উচিত এবং সংমিশ্রণে দুধ থেকে প্রাপ্ত পণ্যের উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেমন কেসিন, অ্যালবুমিন এবং গুঁড়ো দুধ। এই কারণেই আমরা সবসময় এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যদের লেবেলগুলি পড়ার পরামর্শ দিই যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত নাও হতে পারে এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য যা প্রত্যয়িত করে যে তারা ল্যাকটোজ মুক্ত৷
এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.
2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.
আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.
