এর 43তম সংস্করণ সান্তারেম ন্যাশনাল গ্যাস্ট্রোনমি ফেস্টিভ্যাল অক্টোবরে, এটি “ঐতিহ্যের সাথে আধুনিকতা” একত্রিত করার জন্য একটি রান্নার প্রতিযোগিতা এবং সারা দেশ থেকে রেস্তোরাঁর উপস্থিতির মতো উদ্যোগগুলি দেখাবে৷
সান্তারেম মেয়র, জোয়াও লেইট, লিসবনে উপস্থাপনার পরে হাইলাইট করেছেন যে, যদিও এটি দেশের প্রাচীনতম গ্যাস্ট্রোনমিক উত্সব, এটি নতুন গতিশীলতা এবং নতুন নায়কদের প্রবর্তনের মাধ্যমে এটিকে পুনরায় উদ্ভাবন করা গুরুত্বপূর্ণ।
“আমরা আধুনিকতা আনতে চাই এবং আধুনিকতা ঐতিহ্যের সাথে মিলিত হয়। সত্য যে আমরা সবচেয়ে পুরানো উত্সব একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক, তবে আমাদের নতুন বাবুর্চি এবং শেফদের নতুন করে উদ্ভাবন করতে হবে”, লুসা এজেন্সির মেয়র বলেছেন।
এই সংস্করণের একটি হাইলাইট, যা 17 থেকে 24 অক্টোবর পর্যন্ত কাসা ডো ক্যাম্পিনোতে অনুষ্ঠিত হয়, তা হল ট্রফিউ পর্তুগাল 2024, একটি রান্নার প্রতিযোগিতা যেখানে দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে কয়েক ডজন বাবুর্চি উপস্থিত থাকবে, ” একটি সুস্থ প্রতিযোগিতায়, পর্যায়ক্রমে।” এই উদ্যোগের লক্ষ্য আঞ্চলিক খাবার এবং পণ্যের প্রচার করা।
আরেকটি অভিনবত্ব টেলিভিশন প্রোগ্রাম মাস্টার শেফের সাথে সম্পর্কিত, যার রেকর্ডিং কাসা ডো ক্যাম্পিনো সুবিধাগুলিতে অনুষ্ঠিত হবে। মেয়রের মতে এই উদ্যোগগুলি “উৎসবের কুখ্যাতি” নিয়ে আসবে এবং “সান্তারেমকে গ্যাস্ট্রোনমির জাতীয় পর্যায়” হিসাবে নিশ্চিত করবে।
ড
“উৎসবের মধ্যেই নতুন ইভেন্টের প্রবর্তনের সাথে আমাদের আরও গতিশীলতা থাকবে […]. এই ঘটনাগুলি কুখ্যাতি এবং নতুন শ্রোতাদের নিয়ে আসবে”, তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন।
জোয়াও লেইট দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে 12টি রেস্তোরাঁর অংশগ্রহণের পাশাপাশি উত্সবে 50 টিরও বেশি পৌরসভার অংশগ্রহণের কথা তুলে ধরেন, “সমস্ত পর্তুগিজ গ্যাস্ট্রোনমিক অঞ্চলের প্রতিনিধিত্ব” নিশ্চিত করে৷
এই প্রোগ্রামে জাতীয় গ্যাস্ট্রোনমি পুরস্কারও রয়েছে, যা এই সংস্করণ থেকে প্রতি বছর দেওয়া হবে, খাবারের ইতিহাসের একজন গবেষক এবং সান্তারেম ন্যাশনাল গ্যাস্ট্রোনমি ফেস্টিভ্যালের প্রাক্তন সাংস্কৃতিক পরামর্শদাতা বাবুর্চি আরমান্দো ফার্নান্দেসের সম্মানে।
পোস্টারে আরেকটি নতুন বৈশিষ্ট্য ম্যাক্রো স্পেস সম্পর্কিত, যেখানে শেফ এবং উৎসবের দূত রদ্রিগো কাস্তেলো ডেজার্ট তৈরি করতে বেশ কিছু শেফকে আমন্ত্রণ জানাবেন।
এনোগ্যাস্ট্রোনমিক ফেস্টিভ্যালটিও পরিকল্পনা করা হয়েছে, একটি ওয়াইন প্রচারের স্থান, কাসা ডো ক্যাম্পিনোর প্রধান হলের মধ্যে, একটি উদ্যোগে যার লক্ষ্য “গ্যাস্ট্রোনমির সাথে ওয়াইন একত্রিত করা”।
পূর্ববর্তী সংস্করণগুলির মতো, সামাজিকীকরণ এবং স্বাদ গ্রহণের পাশাপাশি সঙ্গীত এবং বিনোদনের বেশ কয়েকটি মুহূর্ত থাকবে।
সান্তারেম মেয়র আরও বলেন যে এই উদ্যোগটি পৌরসভার অবস্থানের চেম্বার দ্বারা সংজ্ঞায়িত কৌশলগত স্তম্ভের সাথে মিলিত হয় যা দেশের অন্যতম প্রধান গ্যাস্ট্রোনমিক গন্তব্য হিসাবে উল্লেখ করে যে বিনিয়োগের ফলে পৌরসভায় পর্যটন এবং ব্যক্তিগত বিনিয়োগের ফলাফল হচ্ছে।
“আমরা গ্যাস্ট্রোনমিকে সামগ্রিকভাবে আমাদের অঞ্চলকে উন্নত করার একটি কৌশল হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছি৷ এই কাজের অর্থ হল সারা বছর ধরে রেস্তোরাঁগুলি টেবিলে ভাল খাবার রাখে এবং সান্তারেমকে শ্রেষ্ঠত্বের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক গন্তব্য হিসাবে সন্ধান করে৷ […] সান্তারেম সেরাদের মধ্যে রয়েছে”, জোয়াও লেইটকে রক্ষা করেছেন।
