সাইপ্রেস পাহাড়ের একটি শিল্প এলাকায় প্রবেশ করানো, ব্রুকলিনএকটি জাদুঘরের এই রত্নটি কি ইতিহাসের একটি আভাস দেয় নিউইয়র্ক তার প্রিয় পানীয় এক মাধ্যমে বলেন. জাদুঘরটি ব্রুকলিন সেল্টজার বয়েজ ফ্যাক্টরির ভিতরে অবস্থিত, এবং এটি অ্যালেক্স গোমবার্গের জন্য ভালবাসার শ্রম। গোমবার্গ পরিবার 1953 সাল থেকে ফিজি ওয়াটার ব্যবসায় রয়েছে, যখন মূল গোমবার্গ সেল্টজার ওয়ার্কস কারখানাটি ক্যানারসিতে খোলা হয়েছিল।
20 শতকের পালা প্রায়, শত শত ছিল ম্যানহাটনের লোয়ার ইস্ট সাইডের রাস্তার আশেপাশে 60-পাউন্ডের কাঁচের বোতলের কেস লুট করছে “সেল্টজার পুরুষ”। এই প্রথম দিকের উদ্যোক্তাদের মধ্যে অনেকেই ছিলেন পূর্ব ইউরোপীয় ইহুদি অভিবাসী, যারা তাদের জিনিসপত্র সোডা ফোয়ারায় বিক্রি করত। আজ, কার্বনেটেড জল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি মাল্টিবিলিয়ন-ডলারের ব্যবসা, কিন্তু পুরানো-বিদ্যালয়, ছোট আকারের উৎপাদন পদ্ধতিগুলি ক্রমশ বিরল। COVID-19 মহামারী চলাকালীন তার পারিবারিক কারখানা বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, ঐতিহ্যগুলিকে বাঁচিয়ে রাখতে গোমবার্গ একটি নতুন জায়গায় আবার চালু হয়েছিল, এই অ্যাপয়েন্টমেন্ট-শুধু মিউজিয়ামের সাথে সম্পূর্ণ।
আপনি জাদুঘর এবং কারখানার চারপাশে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি দেখতে পাবেন যে আসল কাচের সেল্টজার বোতলে রাখার আগে কীভাবে সেল্টজারের জল বালি, কাঠকয়লা এবং কাগজের মাধ্যমে তিনগুণ ফিল্টার করা হয়। প্রচলিত প্লাস্টিকের বোতলগুলি এখানে কার্বনেশনের শক্তিশালী মাত্রা ধারণ করার জন্য খুব কম। আজ অবধি, গোমবার্গ পরিবার একচেটিয়াভাবে ইউরোপে কাচের বোতলের উপর নির্ভর করে। এগুলি প্রতিস্থাপন করা কার্যত অসম্ভব, তাই কর্মীরা ক্রমাগত তাদের মেরামত করছেন এবং আরও অনুসন্ধান করছেন।
কারখানার কেন্দ্রস্থলে একটি শতাব্দী প্রাচীন কার্বোনেটর রয়েছে, একটি প্রাচীন যান্ত্রিক প্রাণী যা জুলস ভার্নের বর্ধিত মহাবিশ্বের বাড়িতে ঠিক দেখাবে। অ্যালেক্সের বাবা কেনি গোমবার্গই জানেন কিভাবে মেশিনটি মেরামত করতে হয়—একটি প্রক্রিয়া যা আরও চ্যালেঞ্জিং হয়ে ওঠে, যেহেতু কেউ উপযুক্ত যন্ত্রাংশ তৈরি করে না।
এখানকার ট্যুরগুলি বিশেষ করে ইন্টারেক্টিভ, প্রাচীন কালের ঐতিহাসিক উপাখ্যানের সাথে মিশে আছে। এখানে একটি স্ক্যাভেঞ্জার হান্ট, গেমস এবং স্প্রিটজিং স্টেশনে আপনার সহকর্মী দর্শকদের চাপযুক্ত জল দিয়ে বিস্ফোরিত করে পুরানো ভাউডেভিল গ্যাগগুলি পুনরায় তৈরি করার সুযোগ রয়েছে।
একটি ট্রিট হিসাবে, দর্শকরা একটি ডিম ক্রিম চেষ্টা করতে পারেন, একটি নিউ ইয়র্ক সোডা ফাউন্টেন ক্লাসিক যা খুঁজে পাওয়া ক্রমবর্ধমান কঠিন। সেল্টজার, দুধ এবং চকোলেট সিরাপ দিয়ে তৈরি, এটি একটি মিল্ক শেকের একটি হালকা, উজ্জ্বল কাজিন। আপনি যদি নিজেকে ব্রুকলিনে যেতে না পারেন, তবে তারা আপনাকে একটি ডিম ক্রিম কিট পাঠাবে যাতে আপনি ব্রুকলিনের সামান্য কিছু আনতে পারেন। নিয়মিত সেল্টজার ডেলিভারি তালিকায় নামতে হলে আপনাকে একটি ইন্টারভিউ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে—বোতলের চাহিদা বেশি হলে আপনাকে আপনার জায়গা অর্জন করতে হবে।
