জেরেমি ক্লার্কসন সকাল 6টায় তার Cotswolds পাব খুলতে সক্ষম হবেন এবং এটিকে 20-ঘন্টা-একদিন-সপ্তাহে সাত দিন খোলা রাখতে পারবেন, প্রকাশ করার পর মুনাফা ফিরে পেতে এর প্রথম কয়েক মাস ‘সম্পূর্ণ বিপর্যয়’ হয়েছে।
উদ্ঘাটিত লাইসেন্সিং নথি আজ প্রথমবারের মতো প্রকাশ করেছে যে প্রাক্তন টপ গিয়ার হোস্ট বারফোর্ডের কাছে দ্য ফার্মার্স ডগ-এর সাইটে একটি প্রাক্তন রেস্তোরাঁ থেকে উদার খোলার সময় উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন যখন তিনি এই বছরের শুরুতে এটি কিনেছিলেন।
ক্লার্কসন এই গ্রীষ্মে এলাকাটি প্রসারিত করার জন্য তৈরি করা একটি পরিকল্পনা অ্যাপ্লিকেশন থেকে অসাধারণ ঘন্টাগুলি ছোট প্রিন্টে লুকিয়ে আবির্ভূত হয়েছে অ্যালকোহল পাবের পাঁচ একর কার্টিলেজের বাইরে বিক্রয়, উপরে একটি নতুন বার তৈরি করুন এবং পাশের মাঠে একটি মার্কি স্থাপন করুন।
একটি 20-পৃষ্ঠার পরিকল্পনা নথির মধ্যে লুকানো হল প্রকাশ যে ভেন্যুটির ইতিমধ্যে একটি লাইসেন্স রয়েছে: ‘অ্যালকোহল খুচরা দ্বারা সরবরাহ’; ‘প্রাঙ্গনে খোলার সময়’; ‘লাইভ মিউজিক’ এবং ‘রেকর্ড করা মিউজিক’ ‘প্রতিদিন 0600am থেকে 0200am’ এর মধ্যে।
ওয়েস্ট অক্সফোর্ডশায়ার জেলা পরিষদকে মেলঅনলাইন দ্বারা মদ্যপান এবং খোলার সময় স্পষ্ট করতে বলা হয়েছিল এবং তারা নতুন মালিকদের পাব পরিকল্পনাগুলি চালিয়ে যাবে কিনা।
কাউন্সিল পরিকল্পনা বিভাগের একটি সূত্র নিশ্চিত করেছে: ‘পাবটির ইতিমধ্যেই একটি প্রিমিসেস লাইসেন্স রয়েছে যা তাদের 0600hrs থেকে 0200hrs পর্যন্ত ট্রেড করতে দেয়।
‘যে আবেদনটি জমা দেওয়া হয়েছে (28শে জুলাই, 2024 তারিখে) সেটি হল লাইসেন্সের আওতায় পড়ে এমন এলাকার ক্ষেত্রে বর্তমান লাইসেন্সের পরিবর্তন।
‘তারা পাবের বাইরের এলাকা কভার করতে এবং বর্তমান বিল্ডিং পরিকল্পনা আপডেট করার জন্য এলাকা প্রসারিত করতে চাইছে। লাইসেন্সের সময়ের কোনো পরিবর্তন নেই।’
ছবি: প্রাক্তন টপ গিয়ার হোস্ট এবং তার সঙ্গী লিসা। তার সর্বশেষ ‘গুজ নাইট’ ভোজটি বিক্রি করতে ব্যর্থ হয়েছে, 40টি অর্ডার করার পরে শুধুমাত্র পাঁচটি টার্কি স্থানান্তর করতে পেরেছে
নথিগুলি দেখায় যে ক্লার্কসন সপ্তাহের প্রতিদিন সকাল 6 টা থেকে 2 টা পর্যন্ত তার পাব খোলা রাখতে সক্ষম
ক্লার্কসনের নতুন পাবটি আগস্টে খোলা হলে 400 জনেরও বেশি লোক প্রথম প্রবেশের জন্য ঘণ্টার পর ঘণ্টা অপেক্ষা করেছিল
এটি এখন প্রকাশিত হয়েছে যে জেরেমি ক্লার্কসন সকাল 6 টায় তার পাব খুলতে সক্ষম হবেন এবং এটিকে 20-ঘন্টা-একটি-সপ্তাহে-সপ্তাহে খোলা রাখতে পারবেন, যা তাকে প্রথম কয়েক মাস ভীষন কষ্টের পরে লাভ ফিরে পেতে দেয়। যাকে তিনি ‘সম্পূর্ণ বিপর্যয়’ হিসেবে বর্ণনা করেছেন
আগের অস্বাভাবিক মদ্যপান এবং ব্যবসার সময় সম্মত হয়েছিল কারণ এটি কোনো আবাসিক এলাকা থেকে অনেক দূরে।
নিকটতম বাড়িগুলি উত্তরে প্রায় এক মাইল দূরে Asthall নামক একটি গ্রামে।
পূর্ববর্তী ভেন্যুতে কেন অস্বাভাবিক মদ্যপানের সময় ছিল তা এখনও স্পষ্ট নয় – পূর্বে দ্য উইন্ডমিল রেস্তোরাঁয় – তবে সম্ভাব্য কারণগুলির মধ্যে থাকতে পারে যে RAF ব্রিজ নর্টনের রাতের শিফটের কর্মীরা, সামান্য দূরে, এটিকে সামাজিকীকরণের জন্য ব্যবহার করতেন। একটি দীর্ঘ নাইট শিফটের সমাপ্তি।
RAF Brize Norton হল যুক্তরাজ্যের বৃহত্তম সামরিক বিমান ঘাঁটি, যেখানে 5,800 জন সার্ভিস কর্মী, 300 বেসামরিক কর্মী এবং 1,200 ঠিকাদার রয়েছে।
কাক উড়ে যাওয়ার সাথে সাথে কৃষক কুকুরটি আরএএফ ব্রিজ নর্টন থেকে মাত্র 1.5 মাইল দূরে।
ক্লার্কসন প্রতিদিন 20-ঘন্টা মদ্যপান করতে সক্ষম হবেন যাতে তিনি বলেছিলেন যে ব্যবসার প্রথম কয়েক মাসের ‘সম্পূর্ণ বিপর্যয়ের’ সময় তিনি যে লাভ হারিয়েছিলেন তার কিছু ফিরে পেতে, যেমনটি তার একটি সংবাদপত্রের কলামে প্রকাশিত হয়েছিল। সপ্তাহান্তে
ক্লার্কসন লিখেছিলেন কীভাবে তার পাব – শুধুমাত্র ব্রিটিশ পণ্যের উপর চালানো হয় – চুরি, ট্র্যাফিক বিশৃঙ্খলা এবং টয়লেটের দুঃস্বপ্নের কারণে পর্দার আড়ালে একটি ‘সম্পূর্ণ বিপর্যয়’।
অক্সফোর্ডশায়ারে অক্সফোর্ডশায়ারে যখন ফার্মার্স ডগ প্রথম খোলা হয়েছিল, তখন অনেকেই পিন্টের সুযোগের জন্য দূর-দূরান্ত থেকে মনোরম জায়গায় ভ্রমণ করেছিলেন, গাড়ি পার্কটি খোলার এক ঘন্টার মধ্যেই ছুটে গিয়েছিল।
সাম্প্রতিক টাইমসের একটি কলামে, ক্লার্কসন পাব-মালিক হিসাবে যে অগণিত সমস্যার মুখোমুখি হয়েছেন তা প্রকাশ করেছেন, এক দিনে 104টি চশমা হারিয়ে যাওয়া থেকে শুরু করে সম্পত্তি এবং বারান্দাকে উষ্ণ রাখতে সাপ্তাহিক £500 ব্যয় করা হয়েছে।
প্রাক্তন টপ গিয়ার হোস্ট ক্লার্কসন গত বুধবার অক্সফোর্ডশায়ারে তার ফার্মার্স ডগ পাবে কনজারভেটিভ পার্টির নেতা কেমি ব্যাডেনককে স্বাগত জানিয়েছেন
পাবগুলি যুক্তরাজ্যের উপরে এবং নীচে তাদের দরজা বন্ধ করে দেওয়া সত্ত্বেও এবং সতর্কতার মধ্যে যে তার কঠোর ব্রিটিশ পণ্যগুলি কেবল নীতির অর্থ অনেক কম লাভের মার্জিন হবে, সম্প্রচারকটি এগিয়ে গেল।
এবং যদিও পন্টাররা তার জলের গর্তে ঝাঁকে ঝাঁকে পড়েছে, ক্লার্কসন সম্প্রতি প্রকাশ করেছেন যে একজন পাবলিক হওয়া তার কল্পনার মতো নয়, ভাগ করে নেওয়ার বিনিময়ে ‘অল্প অর্থের’ জন্য ‘অনেক প্রচেষ্টা’ প্রয়োজন।
‘খামারে এত অল্প অর্থ উপার্জনের জন্য কতটা পরিশ্রমের প্রয়োজন তা দেখতে খুব ভালো লাগছে। এটি পাবটিতে আরও খারাপ,’ তিনি তার সাম্প্রতিক টাইমস কলামে লিখেছেন।
‘গ্রাহক আসছে। সেখানে কোনো সমস্যা নেই। কিন্তু তাদের সফরকে লাভে পরিণত করা প্রায় অসম্ভব।’
তিনি একটি পাবের মালিক হিসাবে যে অগণিত সমস্যার মুখোমুখি হয়েছেন তা তিনি প্রকাশ করেছেন, এক দিনে 104টি চশমা হারিয়ে যাওয়া থেকে শুরু করে সম্পত্তি এবং বারান্দাকে উষ্ণ রাখতে সাপ্তাহিক £500 খরচ করা পর্যন্ত।
যাইহোক, তার সমস্যা সেখানেই শেষ হয় না, কারণ তিনি শেয়ার করেছেন যে স্থানীয় কাউন্সিলকে পাশে রাখার জন্য পার্কিং এবং ট্রাফিক মার্শালদের জন্য তাকে 27,000 পাউন্ড খরচ করতে হবে।
তবে সমস্যার দীর্ঘ তালিকা কেবল ক্লার্কসনের জন্যই অব্যাহত রয়েছে, যিনি নারকীয় টয়লেটের ঘটনাটি ভাগ করেছিলেন যার মোকাবেলায় রাসায়নিকভাবে প্রশিক্ষিত হ্যাজমাট ইঞ্জিনিয়ারদের একটি ‘পুরো দল’ প্রয়োজন।
একটি সাম্প্রতিক ঘটনার কথা স্মরণ করে, যেখানে একজন কর্মচারী ‘ভয়ংকর’ বাথরুমের ‘দুর্ঘটনা’ আবিষ্কার করার পরে ফোনে কান্নাকাটি করেছিলেন, উপস্থাপক বিশেষজ্ঞের একটি দল নিয়োগ করেছিলেন – এমন খরচ যা তিনি তার ব্যবসায়িক পরিকল্পনার তালিকার কল্পনা করেননি।
আগস্টে তাদের উদ্বোধনী দিনে, যা ক্লার্কসন নিজেই একটি ‘sh** শো’ হিসাবে বর্ণনা করেছেন, তিনি পাবের সামনের দরজা দিয়ে আবির্ভূত হয়ে চিৎকার করেছিলেন: ‘আমরা খোলা আছি’। আশা করা যায় যে রেস্তোরাঁর দীর্ঘ খোলার সময় তাকে কিছু লাভ ফিরে পেতে সাহায্য করতে পারে
কৃষক এবং তার সঙ্গী লিসা ক্রিসমাস পর্যন্ত দৌড়ে কিছু বাধার সম্মুখীন হয়েছে, তার গুজ নাইট ফিস্ট বিক্রি করতে ব্যর্থ হয়েছে এবং 40টি অর্ডার দেওয়ার পরে শুধুমাত্র পাঁচটি টার্কি স্থানান্তর করতে পেরেছে।
কিন্তু বাধা সত্ত্বেও ক্লার্কসন তার পাবকে কাজ করতে আগের চেয়ে আরও বেশি দৃঢ়প্রতিজ্ঞ।
‘এটি উষ্ণ এবং আগুন রয়েছে এবং কর্মীরা বন্ধুত্বপূর্ণ এবং তরুণ এবং খুশি। এটি একটি সঠিক, ঐতিহ্যবাহী পাব,’ তিনি বলেছিলেন।
‘যার দ্বারা আমি বলতে চাচ্ছি আপনি এটি পছন্দ করবেন, এবং আমি একটি ভাগ্য হারাবো এবং এটি চালানোর চাপ থেকে একটি চর্মরোগ তৈরি করব।’
বিশাল খরচের শিকার হওয়ার পর, ক্লার্কসনের ফার্মের চতুর্থ সিরিজ বসন্তে শুরু হলে চাহিদা বৃদ্ধির জন্য ক্লার্কসন বর্ধিত খোলার সময় ব্যবহার করতে পারে।
আসন্ন হিট অ্যামাজন প্রাইম সিরিজের চিত্রগ্রহণ নিয়মিতভাবে পশ্চিম অক্সফোর্ডশায়ারে বারফোর্ডের কাছে পাবটির পাথুরে আগস্টে লঞ্চের আগে এবং পরে জীবনকে কেন্দ্র করে।
শোটির শেষ সিরিজ যা মে মাসে সম্প্রচারিত হয়েছিল এবং সম্পূর্ণভাবে কৃষিকাজের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিল, এটি ছিল আমাজন প্রাইমের সারা বছরের সবচেয়ে বড় শো এবং এর ফলে চ্যাডলিংটনের কাছে ডিডলি স্কোয়াট ফার্ম শপ যেখানে এটি চিত্রায়িত হয়েছিল সেখানে ভক্তদের একটি বিশাল স্পাইক ছিল।
তারপর থেকে ক্লার্কসনের বেশিরভাগ আগ্রহ খামার থেকে 10 মাইল দূরে পাবটিতে চলে গেছে। পাবের মাঠে, একটি বিশাল মার্কিতে, এটির একটি দ্বিতীয় বড় খামারের দোকান, কসাই এবং ক্লার্কসনের নিজস্ব বিয়ার ব্র্যান্ড হকস্টোনের জন্য একটি অফ লাইসেন্সও রয়েছে।
স্থানীয় কাউন্সিলকে পাশে রাখার জন্য পার্কিং এবং ট্রাফিক মার্শালদের জন্য কীভাবে তাকে 27,000 পাউন্ড খরচ করতে হয়েছিল সে সম্পর্কেও তিনি বলেছেন।
তার খামারের দোকানে সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেমগুলির মধ্যে একটি ছিল একটি টিনের মধ্যে একটি মোমবাতি যার নাম ছিল ‘এই গন্ধটি B******ks’ এর চেয়ে কম।
অগাস্টে ধুমধাম পাব খোলার সময় অনুরাগীরা মধ্যাহ্নের উদ্বোধনের জন্য সকাল 7টা থেকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা লাইনে দাঁড়িয়েছিল। এটি গ্রীষ্ম জুড়ে সম্পূর্ণরূপে বুক করা হয়েছে.
এবং যদিও প্রাথমিক দীর্ঘ পাব সারিগুলি এখন মারা গেছে, মে মাসে নতুন সিরিজ শুরু হলে আগ্রহ বাড়বে।
এটি পরের বছর বসন্ত এবং শরতের মধ্যে প্রতি বছর পর্যটকদের মনোরম কটসওল্ডে বন্যার সাথে মিলিত হবে।
অ্যামাজন প্রাইম ফিল্ম ক্রুরা পুরো গ্রীষ্ম জুড়ে পাবটিতে ছিলেন।
ক্লার্কসন এবং তার পাব ক্রু যথাসময়ে খোলার জন্য লড়াই করার কারণে তারা ক্ষুব্ধ মেজাজগুলিকে ধরে রেখেছে, উদ্বোধনী দিনের বিভিন্ন সমস্যা যা ক্লার্কসন নিজেই একটি ‘শ** শো’ হিসাবে বর্ণনা করেছেন এবং প্রতিদিনের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত সমস্যা। যুক্তরাজ্যের আতিথেয়তা শিল্পে একটি পাব চলছে।
বসন্তে নতুন সিরিজের সাথে পাবটিতে ভিড় বাড়বে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।
দ্য ফার্মার্স ডগ আগস্টে খোলা হলে, ক্লার্কসন একটি ওভারফ্লো কারপার্ক তৈরি করার জন্য স্থানীয় জমির মালিকের ক্ষেত্র ভাড়া নিয়ে বিশাল প্রাথমিক আগ্রহ পূরণ করেছিল।
জমির মালিক, প্যাট্রিসিয়া এবং এডওয়ার্ড ওয়াকার তখন বলেছিলেন: ‘আমাদের বলা হয়েছিল এই সপ্তাহে অল্প সময়ের জন্য খুব ব্যস্ত থাকবে এবং কিছু সময়ের জন্য জিনিসগুলি মারা যেতে পারে।
দ্য ফার্মার্স ডগ পাবের মাঠের একটি পপ-আপ শপে ডিডলি স্কোয়াট ফার্মের বিভিন্ন ধরনের পণ্য বিক্রি হচ্ছে যখন এটি খোলা হয়েছে
‘তারপর যখন নতুন প্রোগ্রাম (ক্লার্কসনের ফার্ম 4) সামনের বসন্তে বের হবে তখন সম্ভবত এটি আবার বৃদ্ধি পাবে। এসব আসে এবং যায় এবং মানুষ শেষ পর্যন্ত আগ্রহ হারিয়ে ফেলে, তাই না।’
কাছাকাছি চ্যাডলিংটনের প্রথম ডিডলি স্কোয়াট ফার্ম শপের জনপ্রিয়তা (ফামারস ডগ আগস্টে পাব সাইটে দ্বিতীয়টি খুলেছিল) প্রচুর।
অ্যামাজন প্রাইমের হিট সিরিজ ক্লার্কসন্স ফার্মের ভক্তরা সেখানে পৌঁছানোর জন্য সারা বিশ্ব থেকে তীর্থযাত্রা করে, প্রায়শই পণ্যদ্রব্য, বিয়ার এবং সাইডার কেনার জন্য তিন ঘণ্টার জন্য লাইনে দাঁড়ায় এবং একটি ক্ষেতের একটি খুব ছোট প্রাথমিক দোকান থেকে খামারের পণ্য কেনার জন্য।
এটি চ্যাডলিংটনে এতটাই জনপ্রিয় হয়েছে যে এর চারপাশের সরু গ্রামীণ রাস্তাগুলি দ্রুতই গ্রিডলকড হয়ে যায় এবং ক্লার্কসনের আশেপাশের মাঠগুলিকে ওভারফ্লো কারপার্কে পরিণত করার জন্য কাউন্সিল পরিকল্পনাকারীদের সাথে অনেক দৌড়ঝাঁপ হয়েছিল যাতে ড্রাইভাররা তাদের গাড়িগুলিকে রাস্তার ধারে এলোমেলোভাবে ছেড়ে দেওয়া বন্ধ করে দেয়।
বর্তমানে চ্যাডলিংটন খামারের দোকানে প্রতিদিন একটি কারপার্ক এবং আশেপাশের মাঠে দুটি ওভারফ্লো কার পার্ক সহ দীর্ঘ সারি আকর্ষণ করে। এখনও চালকরা গাড়ি পার্কে ফিট করতে পারে না এবং সময়ে সময়ে রাস্তার ধারে শত শত মিটার প্রতি দিকে পার্ক করে।
দ্য ফার্মার্স ডগ-এ আগস্টের প্রথম দিনে, প্রথম গ্রাহকরা সকাল 720 টায় এসেছিলেন – পাবটি আসলে খোলার প্রায় পাঁচ ঘন্টা আগে।
পাবের নিজস্ব গাড়ী পার্ক এক ঘন্টা পরে একটু পূর্ণ ছিল. এবং যে সময়ে পাবটি দুপুর 12 টার পরে খুব শীঘ্রই খোলা হয়েছিল, 34-একর ওভারফ্লো কার পার্কের এক তৃতীয়াংশ এবং অর্ধেক পূর্ণ হয়ে গেছে বলে মনে হয়েছিল।
দ্য ফার্মার্স ডগ জনপ্রিয়তা বাড়বে কি না তা বলা অসম্ভব।
দ্য ফার্মার্স ডগে সাবান বিক্রি হচ্ছে £6.80 প্রতি পিস
কিন্তু আগামী বসন্তে অ্যামাজনের ক্লার্কসনের ফার্মের চারটি সিরিজ সম্প্রচারের সময় এটি আরও উত্থান অনুভব করবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।
যদি অ্যামাজন ক্যামেরা ক্রু সদস্যরা পাবটির সংস্কার এবং খোলার সময় চারপাশে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে, তবে পাবটি সিরিজ চারে খুব বেশি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হবে।
ধারণা করা যুক্তিসঙ্গত যে নতুন পাবটি Cotswolds’র বৃহত্তম পর্যটন আকর্ষণগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে৷
ব্রিটেনের সেই অংশে ইতিমধ্যেই বিখ্যাতভাবে এর সুন্দর গ্রামগুলি সারা বছর ধরে বিশ্বজুড়ে পর্যটকদের বহনকারী পর্যটক কোচ দ্বারা ছাপিয়ে গেছে।
কটসওল্ডস ইংল্যান্ডের সবচেয়ে বেশি পরিদর্শন করা ল্যান্ডস্কেপগুলির মধ্যে একটি যা প্রতি বছর আনুমানিক 38 মিলিয়ন দর্শক আকর্ষণ করে। এটি মূলত মৌসুমী, প্রায়ই এপ্রিল এবং সেপ্টেম্বরের মধ্যে পর্যটকদের বন্যা হয়।
