হাজার হাজার ক্যালোরি হানুক্কা 50 বছর বা তার বেশি বয়সীদের জন্য ডোনাট বিশেষ ঝুঁকি তৈরি করে, লুমেন, একটি বিপাকীয় স্বাস্থ্য সংস্থার একটি গবেষণায় দেখা গেছে।
গবেষণাটি ইস্রায়েল এবং বিশ্বব্যাপী 2,700 জন অংশগ্রহণকারীর তথ্য বিশ্লেষণ করে, প্রকাশ করে যে 50 বছর বয়সের পরে শরীরের কার্বোহাইড্রেট বিপাক করার ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
একটি গড় ডোনাট 300-400 ক্যালোরি এবং 40-50 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা একজন গড় প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের 20%-30% গঠন করে।
50 বছরের কম বয়সীদের জন্য, বিপাকীয় কার্যকলাপ কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার পরে 20%-30% বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, 50 বছরের বেশি বয়সীদের মধ্যে, বৃদ্ধি মাত্র 10% এ নেমে আসে, যা কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়া করা কঠিন করে তোলে এবং তাদের চর্বি হিসাবে সঞ্চিত হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে।
কার্বোহাইড্রেট হজমে শরীরের ওজনের ভূমিকা
কার্বোহাইড্রেটগুলি কীভাবে কার্যকরভাবে হজম হয় তাও শরীরের ওজন প্রভাবিত করে। স্বাভাবিক ওজনের লোকেরা কার্বোহাইড্রেটগুলিকে আরও দক্ষতার সাথে হজম করতে দেখা গেছে, তাদের বিপাকীয় কার্যকলাপ 30% বৃদ্ধি পেয়েছে।
বিপরীতে, উল্লেখযোগ্য অতিরিক্ত ওজন (BMI 30-এর বেশি) ব্যক্তিরা বিপাকীয় কার্যকলাপে 5% এর কম বৃদ্ধি প্রদর্শন করে, যার ফলে কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়াকরণের সময় দীর্ঘ হয় এবং চর্বি সঞ্চয় হয়।
বিপাকীয় নমনীয়তা কি?
বিপাকীয় নমনীয়তা বলতে শরীরের চাহিদার উপর ভিত্তি করে শক্তির উৎস হিসেবে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি ব্যবহারের মধ্যে পরিবর্তন করার ক্ষমতাকে বোঝায়। যাদের বিপাকীয় নমনীয়তা আছে তারা দক্ষতার সাথে কার্বোহাইড্রেটকে শক্তিতে রূপান্তর করে।
উপরন্তু, যারা দুর্বল নমনীয়তা তাদের ফ্যাট হিসাবে কার্বোহাইড্রেট সঞ্চয় করার সম্ভাবনা বেশি, যা ক্লান্তির অনুভূতি এবং ওজন পরিচালনা করতে অসুবিধা হতে পারে। ডায়েট, ফিটনেস এবং বয়সের মতো ফ্যাক্টরগুলি বিপাকীয় নমনীয়তা নির্ধারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
লুমেনের গবেষণায় ব্যবহারকারীদের বিপাকীয় নমনীয়তা পরিমাপ করতে এবং তাদের শরীর চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বা উভয়ই পোড়াচ্ছে কিনা তা মূল্যায়ন করতে একটি শ্বাস বিশ্লেষণ ডিভাইস ব্যবহার করেছে।
লুমেনের একজন ফিজিওলজি গবেষক ড. মেরাভ মোর, বিপাকীয় নমনীয়তার গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছেন। “উচ্চ বিপাকীয় নমনীয়তা সহ লোকেরা কার্বোহাইড্রেটগুলিকে কার্যকরভাবে প্রক্রিয়া করতে পারে, তাদের শক্তির জন্য ব্যবহার করে এবং চর্বি জমা এড়াতে পারে,” তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন।
“অন্যদিকে, যাদের বিপাকীয় নমনীয়তা কম তারা চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয় যা ওজন বৃদ্ধি এবং শক্তি হ্রাস করতে পারে।”
আপনার বিপাক উন্নতি
ভালো খবর? বিপাকীয় নমনীয়তা স্থির নয়। ডাঃ মোর পরামর্শ দেন যে লাইফস্টাইল পরিবর্তন যেমন একটি সুষম খাদ্য, নিয়মিত ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম এবং স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট উচ্চ-কার্বযুক্ত খাবারগুলি পরিচালনা করার জন্য শরীরের ক্ষমতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।
এর মানে হল যে আপনি এখনও হ্যানুক্কা ডোনাটের মতো ছুটির দিনগুলি উপভোগ করতে পারেন এবং আপনার ওজন এবং স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব কমাতে পারেন।
