কফি শপ সংকটে? কেন বড় ব্র্যান্ডগুলি ব্রাজিলে বিচারিক পুনরুদ্ধারের জন্য বলছে

বিচার বিভাগীয় পুনরুদ্ধারের জন্য অনুরোধ চিজ ব্রেড হাউস সম্প্রতি বাজার সরানো হয়েছে এবং ব্রাজিলের সেক্টরের দিক সম্পর্কে একটি সতর্কতা উত্থাপন করেছে। এটিই প্রথম বড় কফি চেইন নয় যা দেউলিয়া হওয়া এড়াতে “সহায়তা চায়”। 2023 সালে, দ সাউথরক ব্রাজিলে স্টারবাকস কার্যক্রম পরিচালনার ক্ষেত্রে একই আইনি হাতিয়ার ব্যবহার করেছে।

যদিও বিভিন্ন বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ কারণ থাকতে পারে, স্টারবাকস এবং কাসা দো পাও দে কুইজোর সাম্প্রতিক দেউলিয়াত্ব ফাইলিংগুলি কারণগুলির সংমিশ্রণ দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। খুচরা ও ব্যবসায়িক খাতের বিশেষজ্ঞদের পরামর্শে ড টেরা Covid-19 মহামারী, উচ্চ ব্যবসায়িক খরচ এবং ডেলিভারি মডেলের সাথে খাপ খাওয়ানোর অভাবের কারণে গ্রাহকদের হ্রাসের উল্লেখ করুন।

“মহামারী চলাকালীন সময়ে কফি শপগুলি ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছিল। এর আগে, লোকেদের কাজের জন্য তাদের নোটবুক নিয়ে এই জায়গাগুলিতে যাওয়ার অভ্যাস ছিল, সভা করতে বা এমনকি আনুষ্ঠানিক কাজের পরিবেশ থেকে বিচ্ছিন্নতার একটি মুহুর্তের জন্যও। বাড়ির শক্তিশালীকরণের সাথে অফিস, কফি শপগুলি মারাত্মকভাবে প্রভাবিত হয়েছিল”, বিক্রয় এবং ব্যবসা পুনর্গঠনের বিশেষজ্ঞ ফ্লাভিয়া মারদেগান ব্যাখ্যা করেন।

ফার্নান্দো ক্যানুটো, গডকে অ্যাডভোগাডোসের অংশীদার এবং ব্যবসায়িক আইনের বিশেষজ্ঞ, বিবেচনা করেন যে, দীর্ঘ সময়ের জন্য তার দোকানগুলি জোরপূর্বক বন্ধ করা এবং বাণিজ্যিক এবং অফিস এলাকায় গ্রাহকদের প্রবাহ হ্রাস ছাড়াও, ক্যাফেটেরিয়াগুলিতে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলি ভাল নয়। ডেলিভারির জন্য উপযুক্ত। এর সাথে যোগ করা হয়েছে যে স্টোরগুলি উচ্চ-মূল্যের স্থানে রয়েছে।

“একটি পনির রুটি ডিফ্রোস্ট করা, ওভেনে রাখা এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে এবং অনেক কম দামে, ক্যাফেটেরিয়াতে একই পণ্য পেতে কোন বড় অসুবিধা নেই। কেকের উপর আইসিং হিসাবে, অনেক ক্যাফেটেরিয়া ইউনিট রয়েছে উচ্চ খরচের এলাকায় অবস্থিত, যেমন শপিং মল এবং শপিং সেন্টার, যেখানে ভাড়া বেশি এবং চুক্তিগুলি কঠোর, সংকটের সময়ে পুনর্বিবেচনাকে কঠিন করে তোলে”, ক্যানুটো বলেছেন।

ব্যবসায়িক মডেল

প্রতিবেদনে সাক্ষাত্কার নেওয়া বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে কফি শপের ব্যবসার মডেলটি পুনর্বিবেচনা করা দরকার। ত্বরান্বিত এবং দুর্বল পরিকল্পিত সম্প্রসারণের সাথে, অনেক কফি শপ চেইন আক্রমণাত্মক কৌশল অবলম্বন করেছে, প্রতিটি অবস্থানের আর্থিক কার্যক্ষমতার বিশদ বিশ্লেষণ ছাড়াই নতুন ইউনিট খুলেছে।

ফার্নান্দো ক্যানুটো বিশ্লেষণ করে, “এই স্থানগুলির মধ্যে অনেকগুলি উচ্চ মূল্যের বা কম গ্রাহক ট্রাফিক রয়েছে, যার ফলে কম লাভজনকতা, কর্মক্ষম খরচ নিয়ন্ত্রণে ব্যর্থতা এবং দক্ষ ইনভেন্টরি পরিচালনার ক্ষেত্রে বিশেষ করে পচনশীল পণ্যগুলিকে হাইলাইট করে”।

ফ্ল্যাভিয়া মারদেগান বিশ্বাস করেন যে সেগমেন্টটিকে তার শ্রোতাদের আবার খুঁজে বের করতে হবে এবং স্থাপনাটিকে একটি মিটিং পয়েন্ট হিসাবে ভাবতে হবে, এমন পরিষেবা এবং পণ্য যোগ করতে হবে যা মানুষের আগ্রহ জাগিয়ে তোলে।

“এই প্রতিষ্ঠানগুলিতে যাওয়া কেবল কফির জন্য হতে পারে না। আপনাকে আরও কিছু সরবরাহ করতে হবে, আপনাকে আপনার মূল্য প্রস্তাবটি পর্যালোচনা করতে হবে এবং গ্রাহকের প্রত্যাশা অনুযায়ী এটিকে পুনরায় সাজাতে হবে”, তিনি পরামর্শ দেন।

ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাদের জন্য 6 লাইনের ক্রেডিট আবিষ্কার করুন

বিচারিক পুনরুদ্ধারের অনুরোধগুলি বুঝুন

Casa do Pão de Queijo পুনরুদ্ধারের জন্য অনুরোধটি জুন মাসে, ক্যাম্পিনাসের 4র্থ RAJ-এর আরবিট্রেশনের সাথে সম্পর্কিত ব্যবসায়িক বিচার বিভাগ এবং দ্বন্দ্ব আদালতে দায়ের করা হয়েছিল। CPQ Brasil S/A এবং আরও 28টি শাখা এই প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত – সবগুলোই বিমানবন্দরে অবস্থিত। কোম্পানির দায় এ অনুমান করা হয় R$57.5 মিলিয়ন.

সাউথরক স্টারবাকস এবং সাবওয়ের সাথে কাজ করে বিচারিক পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়ায় রয়েছে। সাও পাওলো জেলার কেন্দ্রীয় আদালতের ১ম দেউলিয়া এবং বিচার বিভাগীয় পুনর্গঠন আদালতে 2023 সালের অক্টোবরে পুনরুদ্ধারের অনুরোধটি দায়ের করা হয়েছিল। কোম্পানির ঋণ এ অনুমান করা হয় R$ 1.8 বিলিয়ন.

“কাসা দো পাও দে কুইজোর ক্ষেত্রে, এটি সম্ভবত ব্যবসার ব্যবস্থাপনার বিশেষত্ব ছিল যা আর্থিক সংকটের দিকে পরিচালিত করেছিল৷ যেহেতু তারা নিজেরাই তাদের প্রাথমিক আবেদনে ন্যায্যতা দিয়েছে, আর্থিক সমস্যাগুলি আলোচনার সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলির কারণে শুরু হয়েছিল৷ দোকান এবং কারখানার ভাড়া” , আম্বিয়েল অ্যাডভোগাডোসের আইনজীবী এবং ব্যবসায়িক আইনের বিশেষজ্ঞ জিউলিয়া প্যানহোকা উল্লেখ করেছেন।