গুচ্ছ ক্রেপ রেসিপি: সহজ, দ্রুত এবং পরিশীলিত

তাজা chives সহ একটি বান্ডিলে ভরতে এবং বাঁধতে পারফেক্ট ক্রেপ রেসিপি। একটি পরিশীলিত এবং সহজে তৈরি থালা

4 জনের জন্য রেসিপি।

ক্লাসিক (কোন বিধিনিষেধ নেই), নিরামিষ

প্রস্তুতি: 01:10

ব্যবধান: 00:30

বাসনপত্র

1টি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান(গুলি), 1টি স্প্যাটুলা(গুলি), 1টি হুইস্ক(গুলি), 1টি বাটি(গুলি) (ঐচ্ছিক), 1টি রান্নার ব্রাশ(গুলি), 1টি প্যান(গুলি), 1টি মই

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

পাস্তার উপকরণ:

– 180 মিলি ফ্রেশ ক্রিম (35% চর্বি)

– 1 কাপ (গুলি) জল (+ সামান্য অতিরিক্ত, যদি প্রয়োজন হয়, ময়দার গঠন সামঞ্জস্য করতে)

– 1 কাপ (গুলি) গমের আটা

– 2টি বড় ডিম

– স্বাদমতো লবণ (চিমটি)

গ্রীস করার উপকরণ:

– অলিভ অয়েল স্বাদমতো

বাঁধার জন্য উপকরণ:

– স্বাদমতো সবুজ পেঁয়াজ (প্রতি লম্বা ক্রেপে ১ ইউনিট)

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. আনুমানিক ফলন: রেসিপিতে (02 পরিবেশন) 4 থেকে 5 বড় ক্রেপ পাওয়া যায়, 20 সেমি নীচের অংশে 25 সেমি ব্যাসের ফ্রাইং প্যানে প্রস্তুত করা হয়।
2. স্টাফিং: লিক এড়াতে এবং বান্ডিলগুলি বন্ধ নিশ্চিত করতে কম আর্দ্রতা সহ একটি দৃঢ় ভরাট বেছে নিন।
3. সমস্ত প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং পাত্রগুলি আলাদা করুন।
4. চিভগুলিকে ব্লাঞ্চ করার জন্য সিদ্ধ করার জন্য উচ্চ তাপে জলের একটি প্যান রাখুন।
5. নিশ্চিত করুন যে নন-স্টিক প্যানটি ভাল অবস্থায় আছে যাতে ময়দা আটকে না যায়।
6. আপনার পছন্দের ভরাট চয়ন করুন এবং একটি সস সঙ্গে এটি জোড়া.

প্রস্তুতি:

বান্ডিল বিন্যাসে স্টাফড ক্রেপ ময়দার প্রস্তুতি:

1. একটি বাটিতে, বা একটি ব্লেন্ডারে, ক্রিম এবং জল দিয়ে ডিমগুলিকে 1 থেকে 2 মিনিট বা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
2. গলদা এড়াতে ক্রমাগত নাড়তে অল্প অল্প করে গমের আটা যোগ করুন।
3. স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
4. টেক্সচার পরীক্ষা করুন: এটি তরল হওয়া উচিত, হালকা হওয়া উচিত এবং একটি মই দিয়ে তোলার সময় ক্রমাগত প্রবাহিত হওয়া উচিত। আদর্শ টেক্সচারটি মখমল – খুব পাতলা নয়, খুব পুরু নয়।
5. যদি ময়দা খুব ঘন হয় তবে আপনি আদর্শ টেক্সচার না পাওয়া পর্যন্ত একটু একটু করে আরও জল যোগ করুন। এটি পাতলা, নমনীয় crepes নিশ্চিত করবে।
6. ময়দাটি 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এই বিশ্রামটি ময়দার স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে এবং ভাঁজ করার সময় ক্রেপগুলি ভাঙতে বাধা দেয়।

বাঁধার জন্য চিভস রান্না করা:

1. চিভগুলি ব্লাঞ্চ করুন: একটি প্যানে জল ফুটিয়ে নিন। আঁচ বন্ধ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য চিভ পাতা ডুবিয়ে রাখুন।
2. তাপীয় শক: গরম জল থেকে চিভগুলি সরান এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে অবিলম্বে ঠান্ডা বা বরফ জলের একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। এই প্রক্রিয়াটি চিভগুলিকে নমনীয় রাখে, যাতে বান্ডিলগুলি বাঁধার সময় তারা ভেঙে না যায় তা নিশ্চিত করে।
3. রিজার্ভ।

ক্রেপসের প্রস্তুতি:

1. নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান কম আঁচে গরম করুন। ক্রেপগুলিকে হালকা রাখতে এবং বাদামী না করার জন্য ধীরে ধীরে রান্না করুন।
2. একটি ব্রাশ বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করে অলিভ অয়েল দিয়ে প্যানটি হালকাভাবে গ্রীস করুন।
3. ব্যাটারটিকে প্যানের মাঝখানে ঢেলে দিন এবং দ্রুত কাত করে একটি পাতলা, সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন।
4. কম আঁচে ধীরে ধীরে ক্রেপগুলি রান্না করুন। যখন প্রান্তগুলি সরে যেতে শুরু করে এবং উপরেরটি আর তরল থাকে না, তখন একটি পাতলা স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রেপটি উল্টিয়ে দিন।
5. অন্য দিকে আরও কয়েক মুহুর্তের জন্য রান্না করুন, কম আঁচে, যতক্ষণ না ক্রেপ সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়, কিন্তু বাদামী না হয়।
6. প্রতিটি ক্রেপে প্রায় 2 মিনিট, প্রতিটি পাশে 1 মিনিট সময় নেওয়া উচিত।
7. ময়দা শেষ না হওয়া পর্যন্ত অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করুন, বেকিং পেপারে সমাপ্ত ক্রেপগুলি আটকে রাখুন যাতে সেগুলি আটকে না যায় এবং শুকিয়ে যায়।

বান্ডিল বিন্যাসে পূরণ এবং সমাবেশ:

1. প্রতিটি ক্রেপের কেন্দ্রে আপনার পছন্দের ফিলিংটি রাখুন। লিক এড়াতে ফিলিংটি দৃঢ় এবং অতিরিক্ত তরল ছাড়াই অপরিহার্য।
2. ক্রেপ বন্ধ করুন প্রান্তগুলি আলতো করে ভাঁজ করে, একটি বান্ডিল তৈরি করুন।
3. আগে থেকে রান্না করা chives সঙ্গে টাই, ভাল সমন্বয় যাতে ফিলিং আটকা হয়. যদি প্রয়োজন হয়, একটি আরো মার্জিত ফিনিস জন্য অতিরিক্ত chives কেটে.
4. ভরা ক্রেপগুলি পরিবেশনের আগে 8 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, মাইক্রোওয়েভে একটি নন-মেটালিক প্লেটে একত্রিত ক্রেপগুলি গরম করুন।
2. নির্বাচিত সস গরম করুন এবং থালাটির নীচে রাখুন।
3. পরিবেশন করুন বান্ডিল আকৃতির স্টাফ crepes উত্তপ্ত এবং আপনার পছন্দের সস দ্বারা সংসর্গী.

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.