- এখন, ওয়াইন ক্লিনিক পডকাস্টেও উপলব্ধ। এখানে এটি শুনুন.
মনে হচ্ছে, তাই না? কিন্তু না, Monção এবং Melgaço সর্বদা আলভারিনহোর সমার্থক ছিল না। আসলে, অন্যদের মত terroirs ভিনহো ভার্দে অঞ্চলের, মিনহো নদীর পাশের উপ-অঞ্চলটি ছিল ঐতিহাসিকভাবে উর্বর ভূমি… লাল ওয়াইনের জন্য।
সেখানে, লাল জাত যেমন আলভারেলহাও এবং পেডাল প্রাধান্য পাবে এবং কিছু থাকবে দ্রাক্ষাক্ষেত্র. শতবর্ষের যুদ্ধের সময়, যখন ইংল্যান্ড পর্তুগালে তার প্রথম বাণিজ্য পোস্ট স্থাপনের জন্য Viana do Castelo বেছে নেয়, তখন ইংরেজরা সেই বন্দর থেকে বাড়িতে যে মদ পাঠায় তা ছিল মিনহো লাল। একই সময়ে, হিসাবে ব্যাখ্যা করে ইতিহাসবিদ গনসালো মাইয়া মার্কেস, ইংরেজদের এমনকি মনকাও এবং মেলগাকোতে একটি গুদাম ছিল।
“14 শতকে, আমরা তথাকথিত রেফারেন্স খুঁজে পাই ক্রনিকলস অফ দ্য হান্ড্রেড ইয়ারস ওয়ারএর [Jean] ফ্রোইসার্ট, ডিউক অফ লেনকাস্ট্রের আগমনের পর, জন অফ গান্ট — পরে ডি. ফিলিপা দে লেনকাস্ট্রের পিতা এবং ডি. জোয়াও আই-এর শ্বশুর হন —, মোনকাও এবং মেলগাকোর কাছে, ঠিক সেই সময়ে যখন সংকট চরমে পৌঁছেছে [dinástica] 1383-85 থেকে, এবং আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে সেই সময়ে ব্রিটিশরা ইতিমধ্যেই পর্তুগালে নিজেদের প্রতিষ্ঠা করতে আগ্রহী ছিল। পাবলিক রেকর্ড অফিসের ফাইলগুলিতে আমরা উল্লেখ পাই পর্তুগিজ লাল ওয়াইন. এবং পর্তুগিজ লাল ওয়াইন তারা অন্য নয়, যা পরে ওপোর্টো ওল্ড অ্যান্ড নিউ-এ চার্লস সেলার্স দ্বারা উল্লেখ করা হয়েছে, [se não os tintos do Minho]”, Viana do Castelo এর পলিটেকনিক ইনস্টিটিউটের লেখক এবং অধ্যাপককে স্মরণ করেন।
কয়েক শতাব্দী পরে, লোকেরা এখনও প্রধানত লাল পান করত যখন উত্সব সাদা, যেমনটি স্থানীয়ভাবে স্মরণ করা হয়, পয়েন্ট অর্জন করতে শুরু করে। বিশেষ দিনগুলিতে পারিবারিক টেবিলে এটি পরিবেশিত হয়েছিল। মিনহো রন্ধনপ্রণালী থেকে চিজ, স্মোকড মিট এবং অন্যান্য খাবারের সাথে।
ভিনহোস ভার্দেস 1990 সাল পর্যন্ত একটি প্রধানত লাল অঞ্চল ছিল, কিন্তু আলভারিনহো ঘটনাটি 20 শতকের প্রথমার্ধে রূপ নিতে শুরু করে। বৈচিত্র্যের উপর ফোকাস করা প্রথম ব্র্যান্ডটি ছিল সেপা ভেলহা। Adega Cooperativa de Monção পরে আবির্ভূত হবে এবং এর মধ্যে ঘটনাটি ব্রেজোইরা প্রাসাদ অর্ধেক বিশ্বের মুখে আলভারিনহো ওয়াইন রাখুন।
দৃশ্যে আলভারিনহোর প্রবেশ
ও বুম আলভারিনহোর 1980-এর দশকে সংঘটিত হয়েছিল, কিন্তু সেখানে কুখ্যাতি শুরু হয়েছিল, যখন ব্রেজোইরায় ওয়াইন উৎপাদনকে সমর্থনকারী ওয়াইন প্রস্তুতকারক আমান্দিও গালহানো বুঝতে পেরেছিলেন যে বিভিন্নটির একটি সুগন্ধযুক্ত অভিব্যক্তি রয়েছে যা পর্তুগালে সেই সময়ে উত্পাদিত অন্যান্য সাদা ওয়াইন থেকে আলাদা। তিনি লাল আঙ্গুরের জাতগুলোকে বের করে আলভারিনহোকে বেছে নেওয়ার নির্দেশ দেন। অন্যান্য সম্পত্তি একই কাজ.
সেই সময়ে, উপ-অঞ্চলটিকে কেবল মোনকাও বলা হত — শুধুমাত্র 1990-এর দশকে ভিনহো ভার্দে ছয়টি উপ-অঞ্চলের পরিবর্তে নয়টি থাকবে, যার মধ্যে একটি মনকাও এবং মেলগাও।
1974 সালে, সোলহেইরো ব্র্যান্ডের (1982) প্রতিষ্ঠাতা জোয়াও আন্তোনিও সেরডেরা গাছটি রোপণ করেছিলেন প্রথম অবিচ্ছিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র মেলগাকোতে আলভারিনহোর। এটি যে কোম্পানির জন্ম দিয়েছে সেটি ছিল আলভারিনহো ঘটনাটি মেলগাকোতে প্রসারিত করার জন্য দায়ীদের মধ্যে একটি। আনসেলমো মেন্ডেস1990 এর দশকের শেষের দিকে অর্জিত একটি সম্পত্তির উপর এর সোপানযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র সহ, আরেকটি ছিল।
বর্তমানে উপ-অঞ্চল মূলত আলভারিনহো। এটা শুধু আলভারিনহো নয়, বিভিন্ন ধরনের সাফল্য কোম্পানিগুলোকে আঙ্গুরের জন্য উদ্ভাবন করতে এবং আরও বেশি অর্থ প্রদান করতে পরিচালিত করে, যাতে সমগ্র অঞ্চল উপকৃত হয়।
Vinhos Verdes সম্পর্কে অন্যান্য প্রশ্ন (এবং উত্তর):
এই নিবন্ধটি সংখ্যা 14 প্রকাশিত হয়েছে একক ম্যাগাজিন.
PÚBLICO-এর প্রচারিত সামগ্রী নীতি সম্পর্কে আরও জানতে, এখানে ক্লিক করুন.
