রুটি প্রতিস্থাপনের জন্য আদর্শ

একটি কলা প্যানকেক যা একটি আমেরিকান প্যানকেকের মতো তুলতুলে – ময়দা বা দুধ ছাড়াই দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়, রুটি প্রতিস্থাপন করে

2 জনের জন্য রেসিপি।

গ্লুটেন ফ্রি, গ্লুটেন ফ্রি এবং ল্যাকটোজ ফ্রি, ল্যাকটোজ ফ্রি

প্রস্তুতি: 00:25 + আরও অংশ প্রস্তুত করার জন্য সময়

ব্যবধান: 00:00

বাসনপত্র

2টি বাটি(গুলি) (বা গভীর প্লেট), 1টি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান (গুলি) ঢাকনা সহ, 1টি মই, 1টি রান্নার ব্রাশ (গুলি), 1টি প্লেট (গুলি) (বা কাটিং বোর্ড)

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

কলা প্যানকেক (আমেরিকান) উপাদান:

– 3 টুকরা রূপা কলা, বড় এবং পাকা। (বা বামন কলা)

– 2টি বড় ডিম, ফেটানো।

– 1/3 কাপ (গুলি) গ্লুটেন-মুক্ত ময়দার মিশ্রণ

– 1/2 চা চামচ রাসায়নিক বেকিং পাউডার ^খ

– প্যানে গ্রীস করার জন্য স্বাদমতো নারকেল তেল। (বা আপনার পছন্দের অন্য বিকল্প)

– স্বাদমতো দারুচিনি গুঁড়া (ঐচ্ছিক) ^খ

উপকরণ শেষ করতে

– স্বাদে মধু (বা অ্যাগেভ সিরাপ)

পরিবেশনের জন্য উপকরণ – পরামর্শ:

– স্বাদমতো কলা, কাটা (ঐচ্ছিক)

– স্বাদমতো দারুচিনি গুঁড়া (ঐচ্ছিক) ^খ

– স্বাদে তাজা লাল ফল (ঐচ্ছিক)

– স্বাদ মত চিয়া বীজ (ঐচ্ছিক) ^bc

– স্বাদে পুরো চিনাবাদাম মাখন (ঐচ্ছিক)

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. এই রেসিপিটির ফলন হল 4 – 6টি ছোট প্যানকেক, প্রতি 2টি পরিবেশনের জন্য 7 থেকে 10 সেমি ব্যাস।
2. এই রেসিপিটির জন্য, সুপারমার্কেট থেকে কেনা একটি গ্লুটেন-মুক্ত ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়েছিল।
3. রেসিপি উপাদান এবং পাত্র পৃথক. টিপ: একটি পুরু-নিচের ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন, বার্নারের উপরে একটি র্যাক রাখুন যাতে প্যানকেকগুলি রান্না হয় এবং সোনালি হয়ে যায়।

প্রস্তুতি:

কলা প্যানকেক – ময়দা প্রস্তুত করা:

1. একটি গভীর প্লেট বা বাটিতে, ডিম ভেঙ্গে, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন।
2. অন্য একটি গভীর প্লেট বা বাটিতে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কলাগুলিকে ভালভাবে ম্যাশ করুন যতক্ষণ না আর কোনও বড় টুকরো অবশিষ্ট না থাকে।
3. ম্যাশ করা কলা এবং ফেটানো ডিম ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত মেশান।
4. গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা মিশ্রণ এবং দারুচিনি গুঁড়া (ঐচ্ছিক) যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

কলা প্যানকেক – ফ্রাইং প্যানে প্রস্তুত:

1. একটি ছোট নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান গরম করুন, মোটা নীচে, কম/মাঝারি আঁচে এবং নারকেল তেল বা আপনার পছন্দের অন্য তেল দিয়ে গ্রীস করুন (প্রাক-প্রস্তুতিতে টিপ দেখুন)।
2. ময়দার একটি অংশ (1 মই) ঢেলে দিন, তবে এটি ছড়িয়ে দেবেন না, এটি 7 থেকে 10 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং মোটা রেখে দিন।
3. আঁচ কম করে ঢেকে দিন।
4. ব্যাটারটি নীচে সোনালি হয়ে গেলে এবং উপরে বুদবুদ হয়ে গেলে, একটি ডেজার্ট প্লেট বা কাটিং বোর্ড ব্যবহার করে প্যানকেকটি উল্টান এবং ফ্রাইং প্যানে ফিরিয়ে দিন।
5. প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন বা রান্না করার জন্য যথেষ্ট এবং অন্য দিকে সোনালি বাদামী হয়ে উঠুন।
6. ফ্রাইং প্যান থেকে সরান এবং বাকি ময়দার সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. পরিবেশন করুন কলা প্যানকেক (আমেরিকান প্রকার) আপনার পছন্দের একটি সাইড ডিশ সহ।
2. অ্যাগেভ সিরাপ বা মধু দিয়ে শেষ করুন।

খ) ক্রস দূষণের কারণে এই উপাদানটিতে গ্লুটেনের চিহ্ন থাকতে পারে। গ্লুটেন এমন লোকেদের কোন ক্ষতি বা অস্বস্তি ঘটায় না যারা ল্যাকটোজের প্রতি সংবেদনশীল বা অ্যালার্জিযুক্ত নয় এবং স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি ছাড়াই পরিমিতভাবে সেবন করা যেতে পারে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা সেবন, এমনকি অল্প পরিমাণেও, বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, আমরা সর্বদা এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যান্য উপাদানগুলির লেবেলগুলি পড়ার পরামর্শ দিই যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত নাও হতে পারে এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য যা প্রত্যয়িত করে যে পণ্যটিতে গ্লুটেন নেই৷ গ) ক্রস দূষণের কারণে এই উপাদানটিতে ল্যাকটোজের চিহ্ন থাকতে পারে। ল্যাকটোজ হল দুধে উপস্থিত চিনি এবং এর ডেরিভেটিভস, এটি সুস্থ মানুষের দ্বারা পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার সময় কোনো স্বাস্থ্য ঝুঁকি সৃষ্টি করে না। যাদের কিছু ধরনের সংবেদনশীলতা, অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের সতর্ক হওয়া উচিত এবং সংমিশ্রণে দুধ থেকে প্রাপ্ত পণ্যের উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেমন কেসিন, অ্যালবুমিন এবং গুঁড়ো দুধ। এই কারণেই আমরা সবসময় এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যদের লেবেলগুলি পড়ার পরামর্শ দিই যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত নাও হতে পারে এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য যা প্রত্যয়িত করে যে তারা ল্যাকটোজ মুক্ত৷

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.