সাও মাতেউস মেলাটি দেশের প্রাচীনতম, তবে এটি মোটেও পুরানো নয় | রিপোর্ট

“বারোটি রিং মাত্র 3 ইউরো। 24 রিং মাত্র 5 ইউরো।” প্রথম নজরে এটি সহজ বলে মনে হচ্ছে। কাঠের কাঠামোর মাঝখানে স্তূপ করা বোতলগুলির ঘাড়ে একটি (বা একাধিক রিং) স্থাপন করতে খুব বেশি দক্ষতার প্রয়োজন হবে না, একটি ষড়ভুজ আকৃতির, যা একটি খুব বিশেষ মর্যাদা উপভোগ করে: এটি প্রাচীনতম বিনোদন। সাও মাতেউস মেলায়। “আমি প্রায় 40 বছর ধরে এখানে আসছি”, এমিলিয়া এস্টিভেস বলেছেন, যিনি সেদিন 76 বছর বয়সী হতে চলেছেন।

মূলত ইদানহা-এ-নোভা গ্রামের একটি গ্রাম থেকে, তিনি তার জীবনের বেশিরভাগ সময় সারা দেশে মেলায় কাটিয়েছেন। যখন তার স্বামী জীবিত ছিলেন, “বছরে 20 বা তার বেশি পার্টি হত”। এখন, এটি Viseu-এর জনপ্রিয় মেলার মধ্যে সীমাবদ্ধ, কারণ “আপনাকে আরও কিছু উপার্জন করতে হবে”, কারণ এটির “খারাপ সংস্কার” হয়েছে। মেলা ও জনপ্রিয় উৎসবে জীবন চলে পরিবারে। এটি পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে এসেছে এবং এটি কন্যাদের কাছে এবং সম্প্রতি নাতি-নাতনিদের কাছেও চলে গেছে। “তারা তাদের পড়াশোনায় সময় ব্যয় করেছিল এবং চাকরি খুঁজে পায়নি। তাদের মেলায় আসতে হয়েছিল”, তিনি আমাদের এক ডজন আংটি দেওয়ার আগে সাক্ষ্য দেন। দুর্ভাগ্য বা খারাপ লক্ষ্য। আপনি যা চান তা কল করুন, কিন্তু মহান সান্ত্বনা যে মুহূর্ত ভিডিওতে রেকর্ড করা হয়নি জেনে.

সামনের স্টলে, এমিলিয়ার মেয়ে আইসক্রিম বিক্রি করছে — তার নাতি-নাতনিরা স্নো হোয়াইট এবং সেভেন ডোয়ার্ফস ক্যারোসেল সহ —, শুয়োরের স্যান্ডউইচ দুধ খাওয়া, থুতুতে শূকর এবং ক্যালডো ভার্দে-এর মতো খাবারের সাথে প্রতিযোগিতা করছে। বা açaí. ঐতিহ্য ও ইতিহাসে ভরপুর এই জনপ্রিয় মেলায় বৈচিত্র্যের কমতি নেই। 632টি সংস্করণ রয়েছে – একটি সংখ্যা যা এটিকে আইবেরিয়ান উপদ্বীপে সবচেয়ে পুরানো করে তোলে – যার মধ্যে 89টি ব্রুনো লোপেসের পরিবারের অংশগ্রহণে লট বিক্রি করে৷ “আমার প্রপিতামহ লিসবনে ডোর টু ডোর প্রচুর বিক্রি করেছিলেন এবং আরগানিলের পরিবার থাকায় তিনি মেলার কথা শুনেছিলেন এবং এখানে আসতে শুরু করেছিলেন”, তিনি পরিচয় করিয়ে দেন, 1935 সালে শুরু হওয়া দুঃসাহসিক কাজ সম্পর্কে এবং এটি পরিবারকে বসতি স্থাপনের দিকে নিয়ে যায়। নিচে, পরবর্তী প্রজন্ম থেকে, ভিসিউতে। “আমার নানী এখানে বিয়ে করে শহরেই থেকে যান”, 45 বছর বয়সী ব্যবসায়ী চালিয়ে যান, যিনি শুধুমাত্র এই মেলা করেন — বছরের বাকি সময়ে তিনি নিজেকে, তার স্ত্রীর সাথে, ভেটেরিনারি ক্লিনিক এবং দোকানে উৎসর্গ করেন যে Viseu আছে.

এটি লোপেস পরিবার যা ভিসিউ-স্টাইলের প্রাচুর্য সৃষ্টির জন্য ঋণী। “এগুলি ঐতিহ্যবাহী ফার্তুরা, কিন্তু অর্ধেক কাটা হয়, তাই তাদের মাঝখানে গুঁড়ো চিনি এবং দারুচিনিও থাকে”, ব্রুনোর বাবা আন্তোনিও জোসে লোপেস ব্যাখ্যা করেন – তিনিই পরিবারের প্রচুর স্ট্যান্ডের নাম দিয়েছেন (Tó Zé, ও রেই দাস ফার্তুরাস) —, একই সময়ে যখন সে তাজা ভাজা ময়দার চাকা নেয় টুকরো টুকরো করার জন্য। “এই কাঁচিগুলি আমার ঠাকুরমার ছিল”, তিনি গর্ব সহকারে নোট করেন, আমাদের আশ্বস্ত করে যে প্রাচুর্যের কাটার “নিজস্ব জ্ঞান আছে”। “এটা তির্যকভাবে করতে হবে। আপনার একটি দৃঢ় হাত দরকার”, তিনি মন্তব্য করেন, অর্ধেক দুটি স্লাইস খোলার আগে এবং আমাদেরকে “ভিসু স্টাইলে” ফিনিশের স্বাদ দেওয়ার আগে। দারুচিনি এবং গুঁড়ো চিনির অতিরিক্ত মাত্রার ধারণা যতটা বমি বমি ভাব শোনায়, সত্যটি হল তেলের গন্ধ শেষ হয়ে যায়।

ঈল ঐতিহ্য এখনও কি ছিল, কিন্তু আরো ব্যয়বহুল

প্রাচুর্য থেকে আমরা ঈল স্টলের দিকে রওনা হলাম, সাও মাতেউস ফেয়ারের আরেকটি ঐতিহাসিক পণ্য। ঐতিহ্যটি 100 বছরেরও বেশি পুরনো বলে জানা গেছে। “অতীতে, লোকেরা বাড়ি থেকে আলু এবং ওয়াইন নিয়ে আসত এবং এখানে ঈল খেত,” মারিয়া জোয়াকুইনা বলেছেন, একটি ডোরাকাটা স্টলের জন্য দায়ী যেখানে মুর্তোসা সুস্বাদুতা সর্বোচ্চ রাজত্ব করে চলেছে৷ “তারা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত”, ব্যবসায়ী প্রকাশ করে, একই সময়ে যখন সে আচারযুক্ত সসে বেশ কয়েকটি ঈল কাবাব দিয়ে ব্যারেলটি খোলে। প্রতিটি কাবাবের দাম 25 ইউরো, সাথে রয়েছে — সেদ্ধ আলু, ভাজা বা রুটি — আলাদাভাবে চার্জ করা হচ্ছে। 2022 সালে ঈলের দাম দ্বিগুণ হয়েছে। আমরা এটি 10 ​​ইউরোতে বিক্রি করেছি এবং 20 পর্যন্ত যেতে হয়েছিল। এবং গত বছর আমাদের 25 ইউরোতে যেতে হয়েছিল। [euros] কারণ আমরা নিশ্চিতভাবে জানি না যে প্রতিটি ব্যারেলে কতগুলি কাবাব আছে”, তিনি ব্যাখ্যা করেন যে পণ্যের দাম বৃদ্ধি ব্যবসায়কে সাহায্য করেনি। “আগে এক দম্পতি দুটি কাবাব খেতেন। এখন, তারা শুধুমাত্র একটি জন্য জিজ্ঞাসা”, তিনি নোট.

সূর্যের প্রবলতম সময়ের পরে, আমরা গাছের ছায়া দ্বারা সুরক্ষিত এলাকা ছেড়ে বিনোদন এলাকায় প্রবেশ করার সাহস পাই—— প্রদর্শনী এলাকা, বহুমুখী প্যাভিলিয়নের ভিতরে, ব্যস্ততম সময়েও একটি ভাল আশ্রয় হতে পারে তাপ যখন এক বা অন্য ক্যারোজেল সাউন্ড স্পিকারের মাধ্যমে শক্তি পরিমাপ করছে বলে মনে হয় তখন আপনার বিয়ারিং না হারিয়ে কেবল বাম্পার গাড়িগুলির অবিচ্ছিন্ন হুইসেলের শব্দ অনুসরণ করুন।

মারিনা গার্সিয়া সবেমাত্র রাফায়েল নাসিমেন্তোর কোম্পানিতে ম্যাক্সি ডান্সে ফিরে এসেছেন। “এটি উত্তেজনাপূর্ণ, বিশেষ করে যখন চেয়ারটি উপরে এবং নিচে চলে যায়”, বলেছেন ট্রানকোসোর তরুণী, যিনি সেদিন তার 19 তম জন্মদিন উদযাপন করছিলেন। ফেইরা দে সাও মাতেউসে যাওয়া, বেশ কয়েকটি বন্ধুর সাথে, একটি উত্সব স্বাদ ছিল। “এটি সত্যিই ভাল কারণ এখানে প্রচুর ক্যারোসেল রয়েছে। ট্রানকোসোতে আমাদের কখনই এত বেশি নেই”, তারা লক্ষ্য করেছে, একই সময়ে ম্যাক্সি ডান্সে ব্যয় করা চার ইউরোকে খুব ভাল ব্যবহার হিসাবে বিবেচনা করে। “প্রত্যাবর্তন দুর্দান্ত ছিল”, তারা জোর দিয়েছিলেন।

যে ব্যক্তিটি বিনোদনের জন্য ব্যয় করা অর্থের জন্য মোটেও কাঁদেননি তিনি হলেন অ্যানাবেলা মার্টিনস। ছেলে, দেবদূত, নয় বছর বয়সী, এই ধরণের জাহাজের দ্বারা মন্ত্রমুগ্ধ হয়েছিল যেটি উপরে এবং নীচে চলেছিল, একই সময়ে এটি চারদিকে গিয়েছিল। “এবং একজন মা তার সন্তানদের খুশি করার জন্য সবকিছু করেন”, তিনি সাক্ষ্য দেন। সেই বিকেলে, পরিবার, যারা ফ্রান্সে চলে গেছে, তারা ইতিমধ্যেই এই বছরের সাও মাতেউস মেলায় তাদের তৃতীয় সফরে ছিল এবং তাদের ছুটি শেষ করার আগে তারা এখনও ভেন্যুতে ফিরে যেতে সক্ষম হবে বলে আশা করছিল। স্টলহোল্ডাররা কৃতজ্ঞ, যেহেতু মাস ঘনিয়ে আসছে যা পার্টি এবং মেলার জন্য কম উত্সর্গীকৃত।

মেগা ক্যাঙ্গুরু এক্সএক্সএল, মেগা জাম্প, ম্যাক্সি ড্যান্স এবং এর মতো অন্যদের মধ্যে হাঁটলে আমরা টেক্সাস সেলুন এবং দুটি কাউবয় যে টার্গেট শুটিং তাঁবুতে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে সাহায্য করে। ভিতরে, জেসিকা লোরাডর হলেন একজন যিনি শটগানটি গ্রাহকদের কাছে দেন এবং প্রয়োজনীয় নির্দেশনা দেন। মূলত ফিগুইরা দা ফোজ থেকে, 19 বছর বয়সে তিনি ইতিমধ্যে তার নিজের বিনোদন পরিচালনার দায়িত্ব নিয়েছেন, যেমনটি তার বড় ভাইদের সাথে ঘটে – মেলার সাথে সংযোগটি আসে তার পিতামাতার কাছ থেকে, যারা সেই এলাকায় উপস্থিত ছিলেন, কিন্তু একটি বড় ট্রেলার সঙ্গে. তিনি একজন স্থপতি হওয়ার স্বপ্ন দেখেন কিন্তু, তিনি স্বীকার করেছেন, তিনি এখনও “নাভির কর্ড” কাটতে সক্ষম হননি। “আমি গত বছর দ্বাদশ বর্ষ শেষ করেছি, কিন্তু কলেজ অনেক দূরে”, তিনি বলেন, এমন একজনের বাতাসে যিনি এখনও তার বাবা-মায়ের বাড়ি ছেড়ে যাওয়ার সাহস পাচ্ছেন। তিনি যে টেক্সাস সেলুন পরিচালনার দায়িত্ব গ্রহণ করছেন তা সাহায্য করতে পারে।

মিলন আর স্মৃতির মেলা

যদি সাও মাতেউস মেলার সাথে একটি খ্যাতি থাকে তবে এটি প্রজন্ম এবং বন্ধুদের জন্য একটি মিটিং পয়েন্ট। এ বিষয়ে অবগত হয়ে নগর পরিষদ এ বছর অনুষ্ঠানটি এগিয়ে আনার সিদ্ধান্ত নেয়। এটি আগস্টের প্রথম দিনে শুরু হয়েছিল এবং 8ই সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চলবে — সেই তারিখের পর থেকে, ব্যবসায়ীদের অর্থ প্রদান ছাড়াই 21শে সেন্ট ম্যাথিউ দিবস পর্যন্ত প্রাঙ্গনে থাকার সম্ভাবনা থাকবে৷ লক্ষ্য? “আমাদের অভিবাসীদের মেলার অভিজ্ঞতা নিতে দিন। এমন সময় ছিল যখন এটি 26শে আগস্ট শুরু হয়েছিল এবং অভিবাসীরা অভিযোগ করেছিল, কারণ তারা কেবল এক বা দুই দিনের জন্য থাকতে পারে”, হাইলাইট করেছেন ফের্নান্দো রুয়াস, মেয়র যার জন্য মেলাটি স্মৃতির একটি সিরিজও ফিরিয়ে আনে।

“আমরা কিছু টাকা নিয়ে এসেছি এবং আমাদের সহকর্মীদের বাম্পার গাড়িতে কয়েকটি চড়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে যাচ্ছিলাম। এবং আমি এখানে ভিসিউ-স্টাইলের খামার খাওয়ার কথাও মনে করি, যার ইতিহাস ফরাসি আক্রমণের সময় থেকে শুরু করে”, তিনি উল্লসিত করেছেন, এই সত্যে আনন্দিত যে মেলাটি তার সবচেয়ে ঐতিহ্যগত এবং ঐতিহাসিক বৈশিষ্ট্য হারায়নি। “আধুনিকতার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে ব্যর্থ না হয়েই এই সব। মঞ্চটি এর একটি স্পষ্ট চিহ্ন”, তিনি জোর দিয়েছিলেন। সেখানেই জাতীয় সঙ্গীতের বড় বড় নামগুলি অতিক্রম করছে এবং সেখানেই ভিসেউ মার্কা একটি নতুন প্রস্তাবের আত্মপ্রকাশ করেছিল: মেলার প্রোগ্রামে অন্তর্ভুক্ত একটি গ্রীষ্মের উত্সব, মাতেউস ফেস্ট৷ “আমরা প্রোগ্রামিংয়ের ক্ষেত্রে উদ্ভাবন করতে চেয়েছিলাম এবং অঞ্চলটিকেও তার উত্সব করার অনুমতি দিতে চেয়েছিলাম”, পেড্রো আলভেস বলেছেন, ভিসিউ মার্কা-এর সভাপতি, বাজিকে জয় দিয়েছেন। Mateus ফেস্ট 2025 সালে ফিরে আসবে। Feira de São Mateus-এর কাছে এখনও কয়েক দিনের বিনোদনের অফার আছে।