লুডোভিনা মার্গারিডো এখনও সেই নোটবুকগুলির মধ্যে একটি হাতে লেখা রেসিপি এবং সময়-জীর্ণ কাগজের শীটগুলির সাথে রাখে। ভিতরে, বিশেষ যত্ন প্রাপ্য একটি আছে. এটি 120 বছরেরও বেশি বয়সী এবং তার দাদীর কাছ থেকে পাস করা হয়েছিল, যার কাছ থেকে তিনিও এই নামটি উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন। “আমার দাদি লুডোভিনা একজন বেকার ছিলেন এবং ইতিমধ্যেই উৎসবের দিনগুলির জন্য গার্ডার বাদামী বল তৈরি করেছিলেন”, তিনি মনে করেন, কীভাবে তার মায়ের হাতে এবং পরবর্তীতে তার নিজের হাতে চলে গিয়েছিল সেই জ্ঞানের উত্স সম্পর্কে। “আমি একটি ছোট বাচ্চা হিসাবে বল তৈরি করতে সাহায্য করা শুরু করেছিলাম”, সে বলে, আমি ছয় বছর বয়স পর্যন্ত অ্যাঙ্গোলায় বসবাস করার পর, গুয়ার্দার ম্যাকাইনহাস গ্রামে তার জীবনের প্রথম বছরগুলিতে ফিরে যাচ্ছি। আজ, তিনি শুধুমাত্র উত্সব দিনগুলিতে এই ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি তৈরির ঐতিহ্য বজায় রাখেন না, এমনকি এটিকে আরও পরিচিত করার জন্য লড়াই করে চলেছেন। সেই অঞ্চলে ক্রিসমাস টেবিলে একটি বাধ্যতামূলক উপস্থিতি, গার্ডা ব্রাউন বল শেষ টুকরো পর্যন্ত খাওয়ার জন্য একটি মিষ্টি ট্রিট। আর আমরাই একমাত্র নই যারা এটা বলে।
দেশের গণতান্ত্রিক এবং নাগরিক জীবনে PÚBLICO এর অবদান তার পাঠকদের সাথে যে সম্পর্ক স্থাপন করে তার মধ্যে রয়েছে এই নিবন্ধটি পড়া চালিয়ে যেতে, আমাদেরকে 808 200 095 এ কল করুন বা আমাদের একটি ইমেল পাঠান৷ assinaturas.online@publico.pt.
