নিউ ইংল্যান্ডের একটি রেস্তোঁরা যা ধূমপানযুক্ত বারবিকিউ এবং কমফোর্ট ফুড সরবরাহ করে তা কীভাবে এটি তার খাবার রান্না করে তা একটি বড় পরিবর্তন আনছে।
কানেক্টিকাটের ওয়েস্টপোর্টের ওয়ালরাস অ্যালি ঘোষণা করেছে যে এটি সম্পূর্ণ বীজ-তেল মুক্ত হবে।
ওয়ালরাস অ্যালির মালিক জোসেফ ফারেল ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন যে সিদ্ধান্তটি তার নিজের ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য যাত্রা থেকে শুরু করে।
মহা সম্পর্কে জানার সবকিছু
“আমাদের বাড়িটি আরও প্রাকৃতিক রান্নার আশ্রয়স্থল হয়ে দাঁড়িয়েছে, এবং রেস্তোঁরাটিকে বীজ তেল থেকে দূরে সরিয়ে নেওয়া একটি বিশাল উদ্যোগ ছিল,” তিনি বলেছিলেন।
“এক পর্যায়ে আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে আমাদের কেবল এটির জন্য যেতে হবে।”
কানেক্টিকাটের ওয়েস্টপোর্টের বারবিকিউ রেস্তোঁরা ওয়ালরাস অ্যালি ঘোষণা করেছে যে এটি সম্পূর্ণ বীজ-তেল মুক্ত হচ্ছে। (ওয়ালরাস অ্যালি)
ফক্স নিউজ ডিজিটাল সম্প্রতি জানিয়েছে, বীজ তেল-উচ্চ পরিশোধিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার তেল-কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে।
ফারেল বলেছিলেন যে বীজ তেল থেকে দূরে স্থানান্তর করা আরও সহজ করা যায়। তিনি বলেছিলেন, এটি কিছুটা চ্যালেঞ্জ ছিল, তাঁর দল তাদের খাবারগুলি গভীর-ফ্রাই করার উপায় এবং তারা কী রুটি ব্যবহার করে তা পরিবর্তন করার জন্য।
গ্যাস স্টেশনে বিক্রি হওয়া খাবারগুলি স্বাস্থ্য-কেন্দ্রিক রেস্তোঁরা চেইনে বিস্ফোরিত হয়
“প্রতিটি সসকে মায়োনিজ সহ পুনরায় কনফিগার করতে হবে, যা বেশিরভাগ সসের ভিত্তি,” ফারেল বলেছিলেন।
তবুও, পরিবারের মালিকানাধীন এবং পরিচালিত স্থাপনা প্রতিটি বীজ তেল দূর করেছে, পরিবর্তে গরুর মাংসের লম্বা, জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেলের দিকে স্যুইচ করে, তিনি বলেছিলেন।
ওয়ালরাস অ্যালি তার খাদ্য প্রস্তুতিতে প্রতিটি বীজ তেলকে সরিয়ে ফেলেছে – আরও ভাল স্বাস্থ্যের স্বার্থে গরুর মাংসের লম্বা, জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেলের পরিবর্তে স্যুইচ করা। (ওয়ালরাস অ্যালি)
মেক আমেরিকা হেলথ অ্যাগেইন (এমএএইচএ) আন্দোলন বাষ্প অর্জন করার সাথে সাথে স্বাস্থ্য উকিলরা খাবারে বীজ তেল অপসারণের পিছনে ঝাঁকুনি দিচ্ছেন।
ভনি হরি, একজন লেখক এবং খাদ্য অ্যাডভোকেট – এবং নতুন এইচএইচএস সচিব রবার্ট এফ কেনেডি জুনিয়রের অনেক সমর্থক – ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন যে বীজ তেল অপসারণ করা রেস্তোঁরা শিল্পে একটি নতুন যুগের সূচনা। (এই নিবন্ধের শীর্ষে ভিডিওটি দেখুন))
“খাবারের স্বাদ আরও ভাল।”
এবং অ্যারিজোনা-ভিত্তিক রেস্তোঁরা চেইন ট্রু ফুড কিচেন, তার অংশ হিসাবে, 18 টি রাজ্য জুড়ে তার 47 টি অবস্থান থেকে বীজ তেলও সরিয়ে দিয়েছে, এটি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে সম্প্রতি জানিয়েছে।
আমাদের লাইফস্টাইল নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
ফারেল উল্লেখ করেছিলেন, “যদিও বীজ তেলমুক্ত থাকার ক্ষেত্রে আমাদের পরিবর্তন ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য যাত্রা থেকে এসেছে, তবে লোকেরা স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিতে মনোনিবেশ করা সর্বদা ইতিবাচক।”
তিনি আরও যোগ করেছেন, “এটি আমাদের সকলকে আরও ভাল বোধ করে এবং আপনি কীভাবে এই মুহুর্তে পৌঁছেছেন তা নির্বিশেষে খাবারের স্বাদ আরও ভাল।”
“লোকেরা স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিতে মনোনিবেশ করা দেখে সর্বদা ইতিবাচক।” (ওয়ালরাস অ্যালি)
ফারেল হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে কিছু রেস্তোঁরাগুলি বলতে পারে যে তারা বীজ-তেল মুক্ত, তারা সম্ভবত চিহ্নটি অনুপস্থিত।
“তারা তাদের ফ্রায়ারে গরুর মাংসের টাল্লো ব্যবহার করছে, তবে এটি সয়া এবং স্ট্যাবিলাইজারদের সাথে কাটা হয়েছে, যা অস্বাস্থ্যকর,” তিনি বলেছিলেন।
আরও লাইফস্টাইল নিবন্ধগুলির জন্য, www.foxnews.com/lifestyle দেখুন
“অথবা তারা বীজ তেলযুক্ত বানগুলিতে বার্গার সরবরাহ করে তারা যে পণ্যগুলি নিয়ে আসে তা পরীক্ষা করে না” “
“বীজ তেল মুক্ত হওয়ার রূপান্তরিত করা বাণিজ্যিক পর্যায়ে প্রতিচ্ছবি এবং পুনর্বিন্যাসের একটি দুর্দান্ত চুক্তি গ্রহণ করে,” ফারেল বলেছিলেন।
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
এটি “কারণ শিল্পটি গভীরভাবে বীজের তেলগুলির দ্বারা জড়িত,” তিনি যোগ করেছেন।
