আপেল, সেলারি, আখরোট এবং দই সস

আইকনিক নিউইয়র্ক সালাদ যা আপেলের কুঁচকে, সেলারির সতেজতা, আখরোটের আকর্ষণীয় স্বাদ এবং দই-ভিত্তিক সসের হালকাতাকে সামঞ্জস্য করে।

2 জনের জন্য রেসিপি।

ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই), গ্লুটেন ফ্রি, নিরামিষ

প্রস্তুতি: 00:40

ব্যবধান: 00:00

বাসনপত্র

1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 2টি বাটি(গুলি), 1টি সালাদ স্পিনার (ঐচ্ছিক), 1টি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান(গুলি) (ঐচ্ছিক), 1টি তারের হুইস্ক, 1টি স্প্যাটুলা(গুলি)

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

ওয়াল্ডর্ফ সালাদ উপাদান:

– 1 1/2 টুকরা সবুজ আপেল (বা আপেল)

– 5টি বীজহীন আঙ্গুর, অর্ধেক কাটা

– 1 চা চামচ লেবু (রস)

– 1 কাপ সেলারি

– 1/2 কাপ মোটা ভাঙ্গা আখরোট

দই সসের উপকরণ:

– 1 পাত্র(গুলি) প্রাকৃতিক দই

– 1/2 কাপ (গুলি) মেয়োনিজ

– লবণ স্বাদমতো

পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

– স্বাদে আইসবার্গ লেটুস (বা রোমাইন লেটুস)

– স্বাদে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল (থ্রেড)

– লবণ স্বাদমতো

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. আপনি যদি এই সালাদটিকে স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করতে চান তবে অর্ধেক রেসিপি প্রস্তুত করুন।
2. আসল রেসিপিতে, আখরোটগুলি সবই সালাদে মিশ্রিত করা হয়, এই সংস্করণে আমরা সালাদে 2/3 আখরোট যোগ করতে বেছে নিয়েছি এবং বাকিগুলি সাজানোর জন্য সংরক্ষণ করেছি।
3. আপনি যদি ঘরে তৈরি মেয়োনিজ ব্যবহার করতে চান তবে এটি প্রস্তুত করে শুরু করুন। অপশন দেখুন এখানে
4. রেসিপির জন্য উপকরণ এবং পাত্রগুলি আলাদা করুন।
5. আপনার হাত দিয়ে আখরোটগুলি মোটামুটিভাবে ভেঙে ফেলুন এবং যদি আপনি পছন্দ করেন তবে সেগুলিকে একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে রাখুন, অল্প আঁচে রাখুন এবং নাড়তে থাকুন, হালকাভাবে টোস্ট করুন – এটি আখরোটগুলিকে তাদের সমস্ত সুগন্ধ সালাদে ছেড়ে দিতে দেয়।
6. সেলারি ধুয়ে নিন, পুরু স্ট্র্যান্ডগুলি সরান এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
7. আঙ্গুর ধুয়ে নিন (ঐচ্ছিক) এবং অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন।
8. আপেল ধুয়ে ফেলুন, তবে এখনও কাটবেন না।
9. লেটুস ধুয়ে সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন।

প্রস্তুতি:

দই সস:

1. একটি বাটিতে, দই রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ বা তারের ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করুন।
2. মেয়োনিজ যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আবার বিট করুন।
3. লবণ চেক করুন এবং সামঞ্জস্য করুন।
4. রিজার্ভ।

ওয়াল্ডর্ফ সালাদ:

1. একটি কাটিয়া বোর্ডে আপেল রাখুন, খোসা ছাড়বেন না, অর্ধেক কেটে নিন এবং কোরগুলির সাথে কেন্দ্রটি ফেলে দিন। তারপর নিয়মিত কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, লেবুর রস সরাসরি তাদের উপর চেপে দিন যাতে সেগুলি অক্সিডাইজ এবং মিশ্রিত হতে না পারে।
3. আঙ্গুর (ঐচ্ছিক) এবং সেলারি যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন।
4. বাদাম যোগ করুন – এখানে সমস্ত বা 2/3 পরিমাণ যোগ করতে বেছে নিন।
5. দই সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে আবার আলতো করে মেশান।
6. পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে, হাইপোক্লোরাইট দ্রবণ থেকে লেটুস সরান এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
2. কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন বা সালাদ স্পিনার ব্যবহার করুন।
3. একটি প্ল্যাটারের চারপাশে লেটুস সাজান বা, যদি আপনি চান, সরাসরি প্লেটে।
4. সামান্য লবণ এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে লেটুস সিজন করুন।
5. অবসর a ওয়াল্ডর্ফ সালাদ ফ্রিজ থেকে এবং লেটুস কেন্দ্রে বিতরণ.
6. বাকি কাটা আখরোট দিয়ে সাজান (ঐচ্ছিক)।

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.