ছুটির মরসুম হল বছরের একটি সময় যা অতিরিক্ত করার প্রবণতা দ্বারা চিহ্নিত। উদযাপনের ভোজ এবং ট্রিটগুলিকে প্রতিরোধ করা কঠিন যা আমাদের শৈশবের কথা মনে করিয়ে দেয়, এবং আপনি যদি নববর্ষের আগের দিনটি স্পা-এ কাটান না, আপনি সম্ভবত নববর্ষের আগের দিন কয়েক পাউন্ড লাভ করতে পারেন।
যদিও বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা ছুটির মরসুমে উচ্চাভিলাষী লক্ষ্য নির্ধারণ না করার পরামর্শ দেন, তবে “মননশীল খাওয়া” অনুশীলন আপনাকে আপনার খাবারকে আরও উপভোগ করতে, অপরাধবোধ এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে সাহায্য করতে পারে, একই সময়ে যা খাবারের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর সম্পর্ক স্থাপন করে।
“মননশীল খাওয়া” কি?
মননশীল খাওয়ার ধারণাটি আপনার খাবার, আপনার শরীর এবং খাবারের সময় আপনার চিন্তাভাবনাগুলির সাথে সুর করা জড়িত। এটি আমাদের খাওয়ার সংবেদনশীল অভিজ্ঞতাকে আরও ভালভাবে উপলব্ধি করতে, ক্ষুধা এবং তৃপ্তির লক্ষণগুলি উপলব্ধি করতে এবং নির্দিষ্ট খাবারের সাথে যুক্ত অনুভূতির সাথে সংযোগ করতে দেয়।
কৌশলটি, যা মাইন্ডফুলনেস মেডিটেশন থেকে উদ্ভূত, ক্ষতিকারক খাদ্যাভ্যাস রোধে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের প্রচারে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। অধ্যয়নের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে মননশীলতা অনুশীলন করা দ্বিধাহীন খাওয়া এবং আবেগপ্রবণ খাওয়ার পর্বগুলি হ্রাস করে, সেইসাথে অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে।
ছুটির দিনে সচেতন খাওয়া
অন্য একটি পর্যালোচনা প্রকাশ করেছে যে, ওজন কমানোর পাশাপাশি, বেশিরভাগ লোকেরা যারা মননশীল খাওয়ার অভ্যাস করেছিলেন তারা সময়ের সাথে সাথে হারানো পাউন্ডগুলি ফিরে পাননি, অন্যান্য ওজন কমানোর পদ্ধতিগুলির সাথে যা ঘটে তা থেকে ভিন্ন।
কিন্তু কিভাবে, ঠিক, আপনি বছরের এই সময় মননশীল খাওয়ার অনুশীলন করতে পারেন? আপনার খাবারে মননশীলতা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নীচে কিছু টিপস দেওয়া হল।
1. ক্ষুধার সংকেত চিনুন
আপনি কি ক্লান্ত, অলস, বমি বমি ভাব বা মাথা ঘোরা অনুভব করেন? আপনার পেট কি গজগজ করছে এবং আপনার মন কি খাবারের চিন্তায় ঘুরছে, কাজগুলিতে মনোনিবেশ করা কঠিন করে তোলে? এগুলি সবই ক্ষুধার লক্ষণ হতে পারে যা প্রায়ই উপেক্ষা করা হয়। এটা সহজ শোনাচ্ছে, কিন্তু সত্যিকারের ক্ষুধা কেমন লাগে তা চিনতে পারলে আপনাকে আরও মন দিয়ে খেতে সাহায্য করতে পারে।
2. খেতে বসুন
পার্টি টেবিলে স্ন্যাক করার সময় বা খোলা রেফ্রিজারেটরের সামনে দাঁড়িয়ে অবশিষ্ট খাবার খাওয়ার সময় আপনি কতটা খাচ্ছেন তার ট্র্যাক হারানো সহজ। খেতে বসা, যাইহোক, আমাদের অভিজ্ঞতার সাথে সংযোগ স্থাপন করতে সাহায্য করে, আমাদের আরও ভালভাবে মূল্যায়ন করতে দেয় যে কতটা সময় কেটে যাচ্ছে এবং আমরা কী খাচ্ছি এবং কেন তা মনোযোগ দিতে। স্ক্রিন দ্বারা বিভ্রান্ত হওয়া আপনার ক্ষুধা এবং তৃপ্তি সংকেতগুলির নিয়ন্ত্রণ হারানোর আরেকটি উপায়, তাই খাবারের সময় তাদের থেকে দূরে থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
3. শ্বাস নিন পিগভীরভাবে
খাওয়ার আগে গভীর শ্বাস নিন। এটি খাবারের সময় মননশীলতার মাত্রা বাড়াতে পারে। সঠিকভাবে শ্বাস নেওয়া আমাদের শরীর এবং বর্তমান মুহূর্তের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে তোলে। এটি আমাদের চারপাশের প্রশংসা করতে, আমাদের আবেগ এবং চিন্তাভাবনাগুলিকে আরও ভালভাবে বুঝতে এবং আবেগের উপর কাজ না করে ক্ষুধার সংকেতগুলিতে প্রতিক্রিয়া জানাতে দেয়।
4. ফোকাস করুন eউদ্দীপনা sensors
খাবারের গন্ধ, গন্ধ, টেক্সচার এবং তাপমাত্রার প্রশংসা করার জন্য সময় নিন। খাবারের সময় খাবারের মূল্যায়ন করা বন্ধ করুন, একইভাবে যেভাবে অনুরাগীরা ওয়াইনের প্রশংসা করে। আপনার সবচেয়ে ভালো স্বাদ শনাক্ত করুন, অথবা রুটির কোমলতা উপভোগ করুন। এই অনুশীলনটি স্বয়ংক্রিয় খাওয়ার মোড এড়াতে সহায়তা করে যা প্রায়শই আমাদের স্টাফ করে দেয়।
5. একই রুটিন রাখুন
উত্সব এবং উত্সব অনুষ্ঠানগুলিকে বছরের অন্য যে কোনও দিনের মতো বিবেচনা করুন যখন এটি আপনার স্বাভাবিক খাওয়ার রুটিন অনুসরণ করার ক্ষেত্রে আসে। একটি উত্সব খাবারের জন্য ক্যালোরি ‘সংরক্ষণ’ করতে খাবার এড়িয়ে যাবেন না, এবং খাবারের মধ্যে সারা দিন পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। উদযাপনের রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করতে প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবার এড়িয়ে যাওয়া নিয়ন্ত্রণের বাইরে এবং তৃপ্তির বাইরে খাওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
6. প্রথমে আপনার টেকআউট ডিশ প্যাক করুন
আমরা এমন খাবারে অত্যধিক লিপ্ত হওয়ার প্রবণতা রাখি যা আমাদের বছরে একবার হয়। আপনার উত্সব খাবার শুরু করার আগে, তাই, আপনি পরে উপভোগ করতে চান এমন সবকিছু প্যাক করুন। এটি আপনাকে মনে করিয়ে দিতে সাহায্য করে যে এটি আপনার ছুটির খাবারগুলি উপভোগ করার শেষ সুযোগ নয়, অতিরিক্ত খাওয়ার চাপ হ্রাস করে।
7. মোকাবিলা প্রক্রিয়া অনুশীলন করুন
আপনি খুব কমই দেখেন এমন পরিবারের সদস্যদের সাথে পুনরায় মিলিত হওয়া দুঃখ থেকে রাগ পর্যন্ত আবেগকে জাগিয়ে তুলতে পারে। এবং আবেগপূর্ণ খাওয়া একটি স্বাভাবিক মানুষের প্রতিক্রিয়া। অতএব, যখন খাওয়ার অভিজ্ঞতা আনন্দদায়ক হয় না তা সনাক্ত করা আপনাকে বুঝতে সাহায্য করতে পারে যে আপনি সঠিক কারণে বা কিছু অনুভূতির প্রতিক্রিয়া হিসাবে খাচ্ছেন কিনা। আবেগের সাথে মোকাবিলা করার জন্য খাওয়া খুব কমই তৃপ্তিদায়ক এবং প্রায়ই নেতিবাচক আবেগগুলি এখনও উপস্থিত থাকে, অপরাধবোধ বা আত্ম-সমালোচনা সহ। উদযাপনের আগে মোকাবিলা করার পদ্ধতি অনুশীলন করা সহায়ক হতে পারে, যার মধ্যে গভীর শ্বাসের ব্যায়াম বা ধ্যান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
8. ধীরে ধীরে
আপনার পেট ভরে গেছে এমন বার্তা আপনার মস্তিষ্কে পাঠাতে সময় লাগতে পারে। ধীরে ধীরে খাওয়া অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে সাহায্য করে। আপনি চিবানোর সময় আপনার পাত্রগুলি বিশ্রাম করুন, বা কামড়ের মধ্যে বিরতি নিন। এটি আপনাকে প্রতিটি কামড় উপভোগ করতে সহায়তা করে এবং এটি অতিরিক্ত করার আগে আপনাকে থামাতে দেয়।
9. আপনার প্রিয় খাবার উপভোগ করুন
মননশীল খাওয়ার অংশ হল নিজেকে আপনার প্রিয় খাবারগুলি উপভোগ করার অনুমতি দেয়, এমনকি যখন আপনার পছন্দের খাবারগুলিকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় না। একটি ইতিবাচক মানসিকতার সাথে আপনি যে পাইটি পছন্দ করেন তা খাওয়া আরও মননশীল এবং আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা প্রদান করবে।
10. ভারসাম্য খোঁজা
যদি সম্ভব হয়, আপনার খাবারে স্টার্চ, প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবারের একটি ভাল সংমিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করুন। এবং একটি ভাল প্লেট খাবারের পরেই মিষ্টি ছেড়ে দিন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি পাস্তা খাচ্ছেন, তাহলে প্রোটিন এবং সবজি যোগ করুন। এটি তৃপ্তি অর্জনেও সহায়তা করে।
