পেঁয়াজ ম্যাকডোনাল্ডসে ব্যাকটেরিয়ার প্রাদুর্ভাব ঘটিয়ে থাকতে পারে, কর্মকর্তারা বলছেন

সারাংশ
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ই. কোলাই ব্যাকটেরিয়ার প্রাদুর্ভাব ম্যাকডোনাল্ডস কোয়ার্টেইরাও স্যান্ডউইচের সাথে যুক্ত ছিল, তাজা কাটা পেঁয়াজ দূষণের সম্ভাব্য উৎস হিসেবে।

সম্প্রতি, আ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে Escherichia coli (E. coli) ব্যাকটেরিয়ার প্রাদুর্ভাব একই লক্ষণ নিয়ে বেশ কয়েকজনকে হাসপাতালে ভর্তি করার পরে সনাক্ত করা হয়েছিল এবং দেশটির রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) দ্বারা একটি খাদ্য সুরক্ষা সতর্কতা জারি করা হয়েছিল। ফাস্ট ফুড চেইন ম্যাকডোনাল্ডস দ্বারা বিক্রি করা কোয়ার্টেইরো স্যান্ডউইচের সাথে এই দূষণ জড়িত ছিল।

তদন্তের পর, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র এবং ইউনাইটেড স্টেটস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এই বুধবার (৩০) বলেছে যে ম্যাকডোনাল্ডসে ব্যবহৃত টাটকা পেঁয়াজ হতে পারে এই রোগের উৎপত্তিস্থল। যা দেশে একজনের মৃত্যু ঘটায়।

“পেঁয়াজ বা পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি অন্যান্য খাবার খাওয়া এড়াতে হবে না,” সিডিসি একটি বিবৃতিতে ব্যাখ্যা করেছে।

E. coli-এর এই স্ট্রেনের দ্বারা দূষিত খাবার বা জল খাওয়ার সময়, ব্যাকটেরিয়াগুলি অন্ত্রের দেয়ালের সাথে নিজেদেরকে সংযুক্ত করে এবং পরিপাকতন্ত্রের ক্ষতি করে এমন বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত করতে শুরু করে।

কিছু প্রভাবিত অঞ্চলে, ম্যাকডোনাল্ডের অবস্থানগুলি অস্থায়ীভাবে কাটা পেঁয়াজের ব্যবহার স্থগিত করেছে। উপরন্তু, অন্যান্য ফাস্ট-ফুড প্রতিষ্ঠান যারা এই সরবরাহকারীর কাছ থেকে পেঁয়াজ পেয়েছে, যেমন বার্গার কিং, টাকো বেল, পিৎজা হাট এবং কেএফসি, কিছু জায়গায় তাদের মেনু থেকে উপাদানগুলি বাদ দিয়েছে।

সিডিসি আরও বলেছে যে সংগৃহীত পেঁয়াজ সুপারমার্কেট বা সরাসরি ভোক্তাদের জন্য নির্ধারিত ছিল এমন সম্ভাবনা নেই।

22 অক্টোবর থেকে শুরু হওয়া তদন্তে কোয়ার্টেইরোতে উত্পাদিত মাংসের বার্গারও অন্তর্ভুক্ত ছিল। যাইহোক, গত রবিবার (27), কলোরাডো ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার রিপোর্ট করেছে যে বিখ্যাত স্ন্যাকসে ব্যবহৃত ম্যাকডোনাল্ডস হ্যামবার্গারগুলি ই. কোলির জন্য নেতিবাচক।

সোমবার (২৯), ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারের ফুড সেফটি অ্যান্ড ইন্সপেকশন সার্ভিস জানিয়েছে যে প্রমাণগুলি দূষণের সম্ভাব্য উত্স হিসাবে স্থল গরুর মাংসকে নির্দেশ করে না।

বিশ্লেষণের পরে, ম্যাকডোনাল্ডস ঘোষণা করেছে যে এই সপ্তাহে পুরো চেইন জুড়ে কোয়ার্টেইরো বিক্রি আবার শুরু করবে। যাইহোক, যে 900টি রেস্তোরাঁ আগে টেলর ফার্ম থেকে কাটা পেঁয়াজ পেয়েছিল তারা এই স্যান্ডউইচগুলিতে পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত করেনি।

প্রতিরোধ এবং যত্ন

ই. কোলাই সংক্রমণ প্রতিরোধে মৌলিক খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন জড়িত। আপনার হাত ভালভাবে ধোয়া অত্যাবশ্যক, বিশেষ করে খাবারের আগে এবং কাঁচা খাবার পরিচালনা করার পরে, এবং নিশ্চিত করুন যে মাংস সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়েছে।

দুগ্ধজাত পণ্যের মতো পণ্যগুলি অবশ্যই পাস্তুরিত করা উচিত এবং ফল এবং শাকসবজি অবশ্যই সঠিকভাবে স্যানিটাইজ করা উচিত।