প্রোভেনসাল চাল দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি রেসিপি, তবে আরও কয়েকটি উপাদান সহ।
প্রোভেনসাল চাল দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি রেসিপি, তবে আরও কয়েকটি উপাদান সহ।
6 জনের জন্য রেসিপি।
ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই), গ্লুটেন ফ্রি, গ্লুটেন ফ্রি এবং ল্যাকটোজ ফ্রি, ল্যাকটোজ ফ্রি, ভেগান, নিরামিষাশী
প্রস্তুতি: 00:40
ব্যবধান: 00:00
বাসনপত্র
1 প্যান(গুলি), 1টি চালুনি(গুলি), 1টি ফ্রাইং প্যান(গুলি), 1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 1টি বাটি বা সহায়ক থালা, 1টি বাটি(গুলি) (ঐচ্ছিক)
ইকুইপমেন্ট
প্রচলিত
মিটার
কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml
উপকরণ ভাত
– 3 কাপ (গুলি) চাল
– 6 কাপ (গুলি) জল
– লবণ স্বাদমতো
উপাদান পরিপূরক (ক্রিসমাস রাইস)
– 3 কাপ (গুলি) তাজা ব্রোকলি, ছোট ফুলের মধ্যে
– 3/4 কাপ (গুলি) কাটা বাদাম, টোস্ট করা।
– রসুনের ৬টি লবঙ্গ, কাটা।
– অলিভ অয়েল স্বাদমতো + প্রয়োজনে একটু
উপকরণ শেষ করতে
– স্বাদে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
প্রাক-প্রস্তুতি:
- রেসিপির জন্য উপকরণ এবং পাত্রগুলি আলাদা করুন।
- ভাত রান্না করার জন্য সিদ্ধ করার জন্য জল (উপাদানের পরিমাণ দেখুন) দিয়ে উচ্চ তাপে একটি প্যান রাখুন (প্রস্তুতি দেখুন)।
- ব্রোকলি ধুয়ে খুব ছোট ফুলে আলাদা করুন।
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
প্রস্তুতি:
ভাত (রান্না) (এই ধাপটি আগে থেকেই করা যেতে পারে, পূর্ব প্রস্তুতিতে)
- চাল পরিমাপ করুন – এটি ধোয়ার প্রয়োজন নেই, তবে, আপনি যদি চান তবে এটি একটি চালুনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
- পানি ফুটে উঠলে চাল ও লবণ দিয়ে দিন।
- উচ্চ আঁচে রাখুন এবং যখন জল ফুটে উঠবে, আঁচকে মাঝারি করে নিন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত এবং জল শুকানো পর্যন্ত 15 থেকে 20 মিনিট রান্না করুন।
- প্রাক-প্রস্তুতিতে ফিরে যান, আইটেম 3।
ব্রকলি:
- ব্রোকলি ফ্লোরেটগুলিকে একটি কোলেন্ডারে সাজিয়ে নিন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ভাপে রাইস কুকারে রাখুন।
- প্যানটি ঢেকে রাখবেন না, যাতে ব্রকলি তার সবুজ রঙ ধরে রাখে।
- ব্রোকলি সিদ্ধ হয়ে গেলে, চালনিটি সরিয়ে একপাশে রেখে দিন।
বাদাম:
- ভাত এবং ব্রোকলি রান্না করার সময়, একটি ফ্রাইং প্যানে (যাতে আপনি তারপর ভাত যোগ করতে পারেন) জলপাই তেলের গুঁড়ি দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন, কাটা বাদাম এবং বাদামী যোগ করুন।
- প্রক্রিয়া চলাকালীন, নাড়ুন যাতে তারা সমানভাবে বাদামী হয়।
- বাদামগুলি সরান এবং একটি সার্ভিং প্লেটে আলাদা করে রাখুন।
গোল্ডেন রসুন:
- একই ফ্রাইং প্যানে আরও একটু অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে, কাটা রসুনটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন – এটিকে জ্বলতে দেবেন না, যাতে এটি তিক্ত না হয়।
- প্যানে ব্রোকলি যোগ করুন, মেশান এবং 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- টোস্ট করা বাদাম যোগ করুন, আবার মেশান এবং আঁচ বন্ধ করুন।
বড়দিনের চাল:
- ফ্রাইং প্যানে রসুন, ব্রকলি এবং বাদাম: রান্না করা চাল যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন।
- প্রয়োজনে একটু বেশি অলিভ অয়েল যোগ করুন।
- আবার মেশান।
চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:
- মাংস, মুরগি এবং মাছের সাথে পরিবেশন করুন – এটি বেশ কয়েকটি রাতের খাবারের সাথে ভাল যায়।
- পরিবেশন করুন বড়দিনের ভাত একটি প্ল্যাটারে, অথবা যদি আপনি পছন্দ করেন, সরাসরি প্লেটে, প্রধান থালা(গুলি) সহ।
এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.
2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.
আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.
