(নেক্সস্টার) – দেশজুড়ে ওয়াফল হাউস রেস্তোঁরাগুলি মুদ্রাস্ফীতি এবং বার্ড ফ্লু মহামারীগুলির কারণে দামের দামের মধ্যে প্রতিটি ডিমের জন্য 50 শতাংশ সারচার্জ যুক্ত করবে।
নেক্সস্টারের সাথে ভাগ করা একটি ওয়াফল হাউস মেমো অনুসারে সোমবার কার্যকর হয়েছিল।
“এইচপিএআই (বার্ড ফ্লু) দ্বারা সৃষ্ট ডিমের ক্রমাগত ঘাটতি ডিমের দামে নাটকীয় বৃদ্ধি পেয়েছে,” মেমোতে লেখা আছে। “গ্রাহক এবং রেস্তোঁরাগুলি কঠিন সিদ্ধান্ত নিতে বাধ্য করা হচ্ছে। 3 ফেব্রুয়ারি কার্যকর, ওয়াফল হাউস সমস্ত মেনুতে ডিমের সারচার্জ প্রতি অস্থায়ী .50 প্রয়োগ করেছে। “
এর মেমোতে ওয়াফল হাউস বলেছে যে দাম বৃদ্ধির উদ্দেশ্যে “ডিমের দামের অভূতপূর্ব বৃদ্ধির সাথে আবদ্ধ একটি অস্থায়ী টার্গেটেড সারচার্জ” হওয়ার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে, তবে সারচার্জগুলি কখন বাদ দেওয়া যেতে পারে তা ইঙ্গিত দেয়নি।
“যদিও আমরা আশা করি এই দামের ওঠানামা স্বল্পস্থায়ী হবে আমরা এই ঘাটতি কত দিন স্থায়ী হবে তা আমরা অনুমান করতে পারি না,” এতে বলা হয়েছে।
ওয়াফল হাউজের একজন প্রতিনিধি কীভাবে স্টোরকে ইন-স্টোরে যোগাযোগ করা হবে তা প্রকাশ করেনি। সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করা ফটোগুলি দেখায় যে কিছু অপারেটর উইন্ডোজ বা মেনুতে নোটিশ পোস্ট করেছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ডিমের দাম ২০২৪ সালের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ব্যয়বহুল – শ্রম বিভাগের সাম্প্রতিক তথ্যগুলি ২০২৪ সালের জানুয়ারির পর থেকে প্রায় ৪০% বৃদ্ধি দেখায়। কৃষি বিভাগের পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে এই বছর দাম আরও ২০% বাড়ছে।
২০২২ সালে শুরু হওয়া পাখির ফ্লুর একটি প্রাদুর্ভাব মূলত আকাশ ছোঁয়া ডিমের দামের জন্য দোষী। যে কোনও সময় পোল্ট্রি ফার্মে ভাইরাস পাওয়া যায়, ভাইরাসটির বিস্তারকে সীমাবদ্ধ করতে সহায়তা করার জন্য পুরো ঝাঁক জবাই করা হয়। এবং বিশাল ডিমের খামারগুলির সাথে নিয়মিত 1 মিলিয়নেরও বেশি মুরগির আবাসন রয়েছে, কেবলমাত্র কয়েকটি সংক্রমণের ফলে সরবরাহ ক্রাঞ্চ হতে পারে।
সমস্যাটি দীর্ঘায়িত হয় কারণ সমস্ত শবকে নিষ্পত্তি করতে, শস্যাগারগুলি এবং নতুন পাখি আনতে কয়েক মাস সময় লাগে।
“আশা করি, হেনস বার্ড ফ্লুতে এক ধরণের প্রাকৃতিক অনাক্রম্যতা বিকাশ করতে শুরু করবে, তবে আমরা এটি এখনও দেখিনি এবং এটি ঘটতে অনেক বছর সময় লাগবে,” সিরাকিউজ বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক এবং সাপ্লাই চেইন বিশেষজ্ঞ প্যাট্রিক পেনফিল্ড প্যাট্রিক পেনফিল্ড স্কুল অফ ম্যানেজমেন্ট, জানুয়ারিতে নেক্সস্টারকে জানিয়েছেন।
পেনফিল্ডও বিশ্বাস করে যে দামগুলি আরোহণ অব্যাহত থাকবে এবং এমনকি 2023 সালে সেট করা পূর্ববর্তী দেশব্যাপী রেকর্ড গড় মূল্য (ডজন প্রতি 4 4.82) ছাড়িয়ে যাবে।
অ্যাসোসিয়েটেড প্রেস এই প্রতিবেদনে অবদান রেখেছিল।
