‘জিহে, একটি চেষ্টা করুন, “আরবি মিষ্টির পর্বতের পিছনে থাকা লোকটি বলে। সে আমাকে এক টুকরো হাতে দেয় মাকরউদ, একটি মধু-ডুবানো সেমোলিনা এবং তারিখের স্বাদযুক্ত। এটি এখনও গভীর ভাজা এবং সুস্বাদু নরম এবং আঠালো থেকে উষ্ণ। আমি তিউনিসিয়ার রাজধানী তিউনিসে দুটি আবদ্ধ মদিনা রাস্তার মধ্যে একটি চৌরাস্তাতে দাঁড়িয়ে আছি এবং মিষ্টি বিক্রেতা বাইলস এলওয়াদি আমাকে দেখিয়ে দিচ্ছেন যে এই জাতীয় প্রিয়টি কীভাবে তৈরি হয়েছে। তিনি তারিখের একটি সসেজ রোল করেন এবং বাদামের মিশ্রণটি সেমোলিনায় প্রবেশ করেন এবং এটি ভাজার জন্য কামড়ের আকারের খণ্ডগুলিতে কেটে দেয়।
এটি তিউনিসিয়ায় আমার শেষ দিন এবং বাইলস হিসাবে আমার বাড়িতে যাওয়ার জন্য 10 ডিনার (2.55 ডলার) প্যাকেজ হিসাবে আমি বুঝতে পারি যে আমি এখনও ছেড়ে যেতে চাই না।
আমি ওভারল্যান্ড ট্র্যাভেল বিশেষজ্ঞ দ্বারা নির্মিত লন্ডন থেকে একটি নতুন রেল এবং ফেরি ভ্রমণপথে, তিউনিসিয়া ফ্লাইট-মুক্ত যাত্রা করেছিলাম বাইওয়ে। এর আগে সাত দিনের মধ্যে মরক্কোতে মারাকেশে এবং পাঁচটিতে আলবেনিয়ার তিরানা ওভারল্যান্ড ভ্রমণ করার পরে, আমি কেবল দু’জনের মধ্যে তিউনিসিয়ায় যাওয়ার ধারণা দেখে আগ্রহী হয়েছিলাম।
সোমবার সকালে যখন আমি লন্ডন সেন্ট প্যানক্রাসের প্যারিসে 10.31am ইউরোস্টারে উঠেছিলাম তখন এটি একটি কুয়াশাচ্ছন্ন ছিল। বুধবার সকাল ১১ টা নাগাদ, আমি তিউনিসের লা গাউলেট পোর্টে সোয়েল্টারিং হিটের ওয়াকওয়েটি নামিয়ে দিচ্ছি।
দ্রুত ট্রেনগুলি ফ্রান্সের মধ্য দিয়ে মার্সেইতে আমাকে ঝাঁকুনি দিয়েছিল, এর স্লাইডশো সহ নিজের শেষ.cle প্যারিসিয়ান আর্কিটেকচার, গাছ-রেখাযুক্ত ক্ষেত্র, কনিফার উডল্যান্ডস এবং প্রোভেনসাল দুর্গ দ্বারা শীর্ষে থাকা পাথুরে আউটক্রপগুলিতে।
আমি যখন পৌঁছে যাই, মার্সেই-সেন্ট-চার্লস স্বপ্নের কমলা আলোতে স্নান করা হয় এবং আমার বেস, বুটিক হোটেল অ্যালেক্সস্টেশনের ঠিক বিপরীতে সুবিধামত। সেই সন্ধ্যায় আমি ভিউক্স পোর্টকে তার প্রাণবন্ত বার এবং রেস্তোঁরাগুলি নিয়ে ঘুরে বেড়াচ্ছি, মাইগ্রেশন এবং ট্রানজিটের একটি জায়গা যা এই শহরের কৌতুকপূর্ণ আকর্ষণকে বোঝায়।
পরের দিন বিকেলে আমি চকচকে নতুন বন্দর ভবনে তিউনিসে ফেরিতে উঠে প্রায় 30 ফুট যাত্রীদের মধ্যে একজন (বেশিরভাগ তাদের গাড়ি চালান)। ধীর ভ্রমণের দর্শনীয় অনুভূতি একটি নৌকায় এত বেশি তীব্র। বিভিন্ন লাউঞ্জ, ক্যাফে এবং খুব খালি “নাইটক্লাব” সত্ত্বেও এটি কোনও ক্রুজ জাহাজ নয়। আমি মূল ডাইনিং রুমে তিন কোর্সের ডিনারের জন্য সহ যাত্রীদের সাথে যোগ দিই (সেখানে একটি à লা কার্টে রেস্তোঁরা এবং স্ব-পরিষেবা ক্যাফেও রয়েছে) এবং তারপরে আমার কেবিনে ফিরে যান। জাহাজের ইঞ্জিনের মৃদু হাম আট ঘন্টা সুখী স্বপ্নে ভরা ঘুমকে উপযুক্ত সাউন্ডট্র্যাক সরবরাহ করে।
চব্বিশ ঘন্টা পরে আমরা পৌঁছেছি-এবং নৌকা থেকে, পাসপোর্ট নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে এবং একটি ট্যাক্সিতে যেতে মাত্র 10 মিনিট সময় নেয়। আমার ড্রাইভার কোনও ইংরেজী কথা বলে না এবং আমি কোনও আরবি বা ফরাসী কথা বলি না, তবুও অনুবাদ অ্যাপ্লিকেশন, অঙ্গভঙ্গি এবং উষ্ণ হাসির সংমিশ্রণ এবং আমি তার ক্যাবটিতে বিদেশী থাকার বিষয়ে তার উত্তেজনা বুঝতে পারি। তিনি আমাকে বলেন আমরা এর মধ্য দিয়ে ভ্রমণ করছি কেন্দ্র ভিল থেকে হোটেল বেলভেডের শহরের আরও চি-চি ফায়েট অংশে।
কিছুদিন ধরে তিউনিসে আপনাকে বিনোদন দেওয়ার মতো প্রচুর পরিমাণ রয়েছে। রোমান মোজাইকগুলির সংগ্রহ এবং ইউনেস্কো ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ কার্থেজ ধ্বংসাবশেষের সাথে বিশ্বমানের বারডো যাদুঘরটি ব্যাপকভাবে শহরের বৃহত্তম আকর্ষণ হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে আমি মদিনা রাস্তায় ডেইলি লাইফের মাদকাসক্ত বিভিন্ন চিত্রকে আরও বিনোদনমূলক দেখছি।
একটি অপ্রত্যাশিত বাইবেলের বৃষ্টিপাত কোবেলগুলিতে গালিটিগুলিকে রিভিওলে পরিণত করে। দোকানদাররা তাদের কার্পেট এবং কুরিওস ভিতরে ভিতরে ঝাঁকুনি দেয় এবং ভারী অলঙ্কৃত নীল দরজা বন্ধ করে দেয়। “যে কোনও সময় কফির সময়,” ডিভা ক্যাফের বাইরে মুরাল ঘোষণা করে, যেখানে আমি ঝড়ের জন্য অপেক্ষা করি।
পরের দিন আমি সিদি বাউয়ের আকর্ষণীয় হিলটপ গ্রামে এক দিনের ভ্রমনে শহর থেকে বেরিয়ে এসেছি, 20 মিনিটের পথ দূরে।
এখানে, প্রাচীরের রান্নাঘরের একটি গর্ত, বিগনেটস এবং বাম্বালৌনি হ’ল দৈত্য ডোনাটের মতো চিনি-এনক্রাস্টেড ট্রিটগুলি চেষ্টা করার জায়গা। আমি ক্যাফে ডেস ন্যাটেসে পুদিনা চা চুমুক দিই, মূল টানাটি উপেক্ষা করে। আধুনিকতাবাদী চিত্রশিল্পী পল ক্লি, লুই মোলিয়েট এবং আগস্ট ম্যাককে তাদের তিউনিসিয়ান ওডিসিতে পরিদর্শন করেছেন। পীচি দেরী দুপুরের আলো যখন সাদা-ধুয়ে দেয়ালগুলিতে গোলাপী এবং হলুদ সুরগুলি বের করে আনছে, আমি তাদের এখানে লাইন, আকৃতি এবং রঙ নিয়ে আলোচনা করার কল্পনা করি।
রাজধানীর দক্ষিণে দুই ঘন্টা দক্ষিণে রাস্তা সস, আমার পরবর্তী স্টপ, এর বালুকাময় সৈকত এবং প্যাকেজ ছুটির জন্য বিখ্যাত। তবে ইউনেস্কো-সুরক্ষিত নবম শতাব্দীর শহরের দেয়ালের মধ্যে কী রয়েছে তাতে আমি আরও আগ্রহী। এগুলি উচ্চ থেকে সর্বোত্তমভাবে দেখা যায় এবং আমি রিবাট টাওয়ারের শীর্ষে 100-প্লাস পদক্ষেপে আরোহণ করি এবং একটি পুরষ্কারজনক 360-ডিগ্রি প্যানোরামা সমুদ্রের বাইরে এবং একাদশ শতাব্দীর ক্যাসবাহে পৌঁছেছি। ক্যাসবাহ এখন প্রত্নতাত্ত্বিক যাদুঘরের বাড়িতে রয়েছে যার অবিশ্বাস্যভাবে সংরক্ষিত রোমান মোজাইকগুলি গ্রীক এবং রোমান উভয় পৌরাণিক কাহিনী থেকে গল্প চিত্রিত করে। আমার বেস, হোটেল প্যারিসশহরের প্রাচীরের ঠিক উপরে একটি বন্ধুত্বপূর্ণ হোস্টেল-স্টাইলের হোটেল, প্রাচীন শহরে এবং বাইরে ডুবানোর জন্য পুরোপুরি অবস্থিত।
সসস এর পশ্চিমে মিথ্যা কায়রুয়ান, এক ঘন্টা দূরে প্রশংসাএকটি ছয় সিটের মিনিবাস। এর নামটি আলগাভাবে “কাফেলা” এর জন্য আরবি থেকে উদ্ভূত হয়েছে এবং শহরে আমার দু’দিন সত্যিই যথেষ্ট দীর্ঘ নয়। শহরটির খ্যাতির তিনটি প্রধান দাবি রয়েছে। এটি মক্কা, মদিনা এবং জেরুজালেমের পরে ইসলামের অন্যতম পবিত্র; এটি 1930 এর দশকে ইন্ডিয়ানা জোন্সের কায়রোতে দাঁড়িয়েছিল – লস্ট সিন্দুকের আক্রমণকারী; এবং এটি তিউনিসিয়ার কার্পেট রাজধানী।
সপ্তম শতাব্দীর চিত্তাকর্ষক এবং এর পুনর্ব্যবহারযোগ্য রোমান এবং বাইজেন্টাইন আর্কিটেকচারাল বৈশিষ্ট্যগুলিতে এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় ব্যয় করা সত্ত্বেও, এটি কার্পেট সংযোগ যা আমি অন্বেষণে আরও বেশি সময় ব্যয় করি। আপনি সরু রাস্তায় ঘুরে বেড়ানোর সাথে সাথে তাঁতগুলির ক্ল্যাক-ক্ল্যাক শুনতে পাচ্ছেন। 18 তম শতাব্দীর অটোমান পরিবারের জন্য নির্মিত গভর্নরের হাউসে সেরা নির্বাচনটি পাওয়া যায়, যেখানে অলঙ্কৃত অভ্যন্তরীণ রয়েছে, তবে আমার সময়টি মসজিদ থেকে রাস্তা ধরে টেপিস ওকবার মোহাম্মদ ও আবদেসাটারের সাথে কফি পান করতে এবং চ্যাট করতে ব্যয় করেছিল, আমি যেখানে একটি উজ্জ্বল হলুদ রাগের বিনিময়ে আমার অর্থের সাথে অংশ নিই।
আমি যখন আমার পাঁচ দিনের রাউন্ড ভ্রমণের পরে তিউনিসে ফিরে আসি তখন এটি উষ্ণ এবং শুষ্ক। আমি আমার অন্বেষণের নতুন ধীর গতি উপভোগ করছি এবং আরও বেশি দিন থাকতে চাই – তবে ছেড়ে যাওয়া কোনওভাবেই আমার যাত্রার শেষ নয়; এখনও নৌকা আছে।
বোর্ডে ফিরে আমি একটি সন্ধ্যায় ডেক পর্যন্ত ঘুরে বেড়াচ্ছি এবং নোনতা ভূমধ্যসাগর বাতাসের দ্বারা বুফে আছি। আমার কেবিনে ফিরে যাওয়ার পথে নাইটক্লাব থেকে বেরিয়ে আসা একটি বীট আমাকে প্রলুব্ধ করে One অন্যদিকে সিগারেট ধরে রাখার সময় একজন লোক এক-আঙ্গুলযুক্ত একটি কীবোর্ড বাজায়; অন্যটি এমন কিছু বাজছে যা ব্যাগপাইপগুলির মতো দেখতে (এটি একটি mibid, WE এর চামড়া দিয়ে তৈরি একটি ব্যাগ সহ, আমি পরে শিখি)। “আমি কি বিয়েতে হোঁচট খেয়েছি?” আমি অবাক হয়ে দেখি যে ব্যাগপাইপারটি ভিড়কে হাততালি দেওয়ার জন্য এবং তার সাথে নাচতে অনুরোধ করছে। না, এটি কেবল সন্ধ্যা বিনোদন, তিউনিসিয়ান স্টাইল।
নৌকোটির গতি যখন আমাকে সেই রাতের পরে ঘুমাতে বাধ্য করে, আমি জানি আমি তিউনিসিয়ান এবং তাদের দেশ দ্বারা পুরোপুরি মনোমুগ্ধ হয়ে পড়েছি।
ট্রিপটি বাইওয়ে সরবরাহ করেছিলযা তিউনিসিয়ায় ওভারল্যান্ডের ভ্রমণপথ তৈরি করে। ক 12-রাতের ভ্রমণপথমার্সেইতে দুটি রাত, তিউনিসে তিনটি এবং অ্যাভিগনে দুটি, প্রতি ব্যক্তি £ 2,077