কাজের মতে, 5 বিলিয়নেরও বেশি মানুষ পর্যাপ্ত আয়োডিন, ভিটামিন ই বা ক্যালসিয়াম গ্রহণ করেন না
রক্ত এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য যথাক্রমে আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টি প্রয়োজনীয়। যাইহোক, বিশ্বের জনসংখ্যার অর্ধেকেরও বেশি এই এবং পাঁচটি অন্যান্য পুষ্টির যথেষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করে না যা মানব স্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। জার্নালের একটি নতুন গবেষণায় এমনটাই জানা গেছে ল্যানসেট গ্লোবাল হেলথ.
কাজের মতে, 5 বিলিয়নেরও বেশি মানুষ পর্যাপ্ত আয়োডিন, ভিটামিন ই বা ক্যালসিয়াম গ্রহণ করেন না। উপরন্তু, 4 বিলিয়নেরও বেশি লোকের আয়রন, রিবোফ্লাভিন, ফোলেট এবং ভিটামিন সি অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হয়েছে। “আমাদের অধ্যয়ন একটি বড় অগ্রগতি”গবেষণার সহ-লেখক বলেছেন, ক্রিস্টোফার ফ্রিইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া ইনস্টিটিউট অফ মেরিন সায়েন্সেসের সহকারী গবেষক, সিএনএনকে বলেছেন।
পুষ্টির অভাব
সমীক্ষা অনুসারে, 185টি দেশে 15টি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অপর্যাপ্ত গ্রহণ অনুমান করার জন্য প্রায় সমস্ত দেশের 34 টিরও বেশি বয়স এবং লিঙ্গ গোষ্ঠী বিশ্লেষণ করা হয়েছিল, যা বিশ্ব জনসংখ্যার 99.3% কভার করে। তারা 2018 গ্লোবাল ডায়েটারি ডেটাবেস থেকে ডেটা ব্যবহার করেছে, একটি প্রয়োগ করে “বয়স- এবং লিঙ্গ-নির্দিষ্ট পুষ্টির চাহিদার বিশ্বব্যাপী সামঞ্জস্যপূর্ণ সেট” এই তথ্যের জন্য।
এই ফলাফলগুলি নির্দেশ করে যে অনেক লোক সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাচ্ছে না। উদাহরণস্বরূপ, পুরুষদের তুলনায় মহিলারা যথেষ্ট আয়োডিন, ভিটামিন বি 12, আয়রন এবং সেলেনিয়াম গ্রহণ না করার সম্ভাবনা বেশি।
মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি মারাত্মকভাবে স্বাস্থ্যের সাথে আপস করতে পারে এবং বিশ্বব্যাপী মানুষের সম্ভাবনাকে সীমিত করতে পারে। আপনি Bealগ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ইমপ্রুভড নিউট্রিশনের সিনিয়র প্রযুক্তি বিশেষজ্ঞ, সিএনএনকে সতর্ক করেছেন: “বেশির ভাগ মানুষ – আগে যা ভাবা হয়েছিল তার চেয়ে বেশি, সমস্ত অঞ্চল এবং সমস্ত আয়ের দেশে – বেশ কিছু প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যথেষ্ট পরিমাণে গ্রহণ করছে না।”
যদিও এই ফলাফলগুলি ছোট, দেশ-নির্দিষ্ট অধ্যয়নের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, গবেষণার সুযোগ বিশ্বব্যাপী পুষ্টির ঘাটতিগুলির একটি বিস্তৃত চিত্র প্রদান করে। বিশ্বব্যাপী স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য এই অপ্রতুলতাগুলিকে সংশোধন করার জন্য পদক্ষেপ নেওয়া অপরিহার্য।
কিভাবে এই দৃশ্যকল্প উন্নত করতে?
আপনি নির্দিষ্ট ভিটামিন বা খনিজ যথেষ্ট পরিমাণে পাচ্ছেন কিনা তা নির্ধারণ করতে পুষ্টিবিদ এবং ডাক্তাররা সাহায্য করতে পারেন। অনেকের জন্য, সমাধানের অংশটি এই পুষ্টিতে সমৃদ্ধ খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য ডায়েট সামঞ্জস্য করার মতো সহজ হতে পারে। “মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সেলুলার ফাংশন, অনাক্রম্যতা এবং বিপাকের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে,” এটা বলে লরেন সাস্ত্রেপুষ্টি বিজ্ঞানের সহকারী অধ্যাপক, সিএনএন বলেছেন.
একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা “রামধনু খাও,” আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা উত্সাহিত। এর মানে হল আপনার খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের ফল, সবজি, বাদাম, বীজ এবং গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করা। এই খাবারগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টির সমৃদ্ধ উত্স যা প্রায়শই অভাব হয়।
