জুলিয়া ডগাল-পিকার্ড যখন মন্ট্রিলের ডাউনটাউন কোয়ার্টিয়ার ল্যাটিন পাড়ায় ফ্রাইট আলোরসে মধ্যাহ্নভোজনের জন্য বসতি স্থাপন করে তখন কাজ করে।
20 বছর বয়সী জনপ্রিয় রেস্তোরাঁর চেইনে সার্ভার হিসাবে কাজ করে, সপ্তাহে কয়েকবার বার্গার এবং বিয়ার ডিশ করে।
রেস্তোরাঁর গ্রাহকদের দেওয়া টিপসের মাধ্যমে তিনি একটি কম ঘণ্টার মজুরি বাড়িতে নিয়ে যান। কিন্তু প্রতিটি বিক্রয়ে সে যে পরিমাণ অর্থ উপার্জন করবে তা পরিবর্তন হতে চলেছে।
কুইবেক বৃহস্পতিবার একটি বিল উত্থাপন করেছে যা ব্যবসায়ীরা কীভাবে প্রস্তাবিত টিপস নির্ধারণ করে তা নিয়ন্ত্রণ করবে, ব্যবসায়িকদের ট্যাক্সের আগে মূল্যের ভিত্তিতে তাদের গণনা করতে বাধ্য করবে।
উদাহরণস্বরূপ, $100-এর একটি রেস্তোরাঁর বিলে, প্রস্তাবিত টিপস $100-এর শতাংশ হিসাবে গণনা করা হবে, কর-পরবর্তী মোট $114.98 নয়।
ভোক্তা সুরক্ষার জন্য দায়ী কুইবেকের মন্ত্রী, সাইমন জোলিন-ব্যারেট, বৃহস্পতিবার বলেছেন যে “টিপসের চারপাশে ক্রমবর্ধমান চাপ” এবং লোকেরা প্রায়শই তাদের ইচ্ছার চেয়ে বেশি অর্থ প্রদান করে। কিন্তু প্রদেশের রেস্তোরাঁ এবং বারগুলির কর্মীরা এই আইনের শিল্প এবং এটি নিযুক্ত ব্যক্তিদের উপর কী প্রভাব ফেলবে তা নিয়ে বিভক্ত।
Dougall-Picard এর অংশের জন্য, পরিবর্তনটি স্বাগত জানাই।
“আমি সত্যিই পরিবর্তন মনে করি না. সত্যি কথা বলতে কি, আমার কাছে এটা মাত্র কয়েক ডলার বা সেন্ট এবং এটা আমার জীবনে খুব একটা পরিবর্তন করে না এবং একজন গ্রাহক হিসেবে, আমি বরং ট্যাক্সের উপর নয় বরং আমি যা অর্ডার দিয়েছি তার জন্য টিপস দিতে চাই,” তিনি একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন। .
যদিও ডগাল-পিকার্ড তার আয়ের সিংহভাগ টিপস থেকে তৈরি করেন, তিনি মনে করেন প্রদেশের প্রস্তাবিত গণনা পদ্ধতি আসলে পৃষ্ঠপোষকদের আরও উদার হতে প্ররোচিত করতে পারে।
“আমরা সত্যিই ওয়েটার এবং ওয়েট্রেস হিসাবে টিপসের উপর নির্ভর করি কারণ আমাদের বেতন ন্যূনতম মজুরির চেয়ে কম, তাই আমি মনে করি যে যদি মানুষ … করের উপরে টিপ দিতে না হয় … এটি লোকেদের আরও টিপ দিতে উত্সাহিত করতে পারে,” তিনি বলেছেন
কিন্তু জসকরান সিং, রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক আরিবা বুরিটো যেটা ছুটে চলা আশেপাশের স্ট্রিপের একটু নিচে অবস্থিত, হতাশ।
“কোনও সার্ভারে টিপ দেওয়া আসলে কখনই আইন ছিল না, এবং আমি কিছু সময়ের জন্য সার্ভার ছিলাম, … এর আগেও অনেক রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করেছি, এবং এটি সর্বদা কঠিন ছিল যে আমাদের ন্যূনতম মজুরি খুবই কম,” তিনি বলেন
সিং বলেছেন যে রেস্তোরাঁটি নিয়মিত গ্রাহকদের সাথে লেনদেন করে, সাধারণত পর্যটকরা, যারা টিপ দিতে অস্বীকার করে।
রাস্তায় আরও নিচে, মার্ক-অ্যান্টোইন বোর্দেজেস, যিনি রেস্টো-বার ব্রাসিউরস ডু মন্ডে পরিচালনা করেন, বলেছেন যে তিনি এই পরিবর্তনের সাথে ঠিক আছেন।
“আমি এতে মোটেও কিছু মনে করি না,” তিনি বলেন, তিনি মনে করেন না যে বেশিরভাগ ক্লায়েন্ট সচেতন যে প্রস্তাবিত টিপস ট্যাক্স-পরবর্তী মোটের উপর গণনা করা হয়।
কিন্তু Bourdages স্বীকার করেন যে বারটেন্ডার এবং ওয়েটারগুলিকে তিনি পরিচালনা করেন – যারা তাদের আয়ের একটি বড় অংশের জন্য টিপসের উপর নির্ভর করে – সম্ভবত তার মতামত শেয়ার করেন না। “আমি নিশ্চিত যে আমি এই ধারণার সাথে একা দাঁড়িয়ে আছি। আমার কর্মীরা এতে খুশি হবে না,” তিনি বলেছিলেন।
কুইবেক রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের পাবলিক অ্যাফেয়ার্সের ভাইস-প্রেসিডেন্ট মার্টিন ভেজিনা বলেছেন, এই পরিবর্তনের ফলে ডাইনিং রুমের কর্মীদের পকেটে কম ডলার থাকবে কিন্তু বৃহত্তরভাবে শিল্পের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলবে না।
যদিও রেস্তোরাঁগুলি প্রস্তাবিত টিপসের জন্য শতাংশ বেছে নেয়, Vézina বলেছেন যে পেমেন্ট প্রসেসিং কোম্পানিগুলি যেগুলি বিক্রয়ের পয়েন্টের টার্মিনাল সরবরাহ করে তারাই প্রকৃতপক্ষে ট্যাক্সের পরে পরিমাণের উপরে টিপ পরামর্শগুলি প্রোগ্রাম করে৷
“এটি শিল্পের জন্য এতটা সমস্যা সৃষ্টি করে না,” তিনি বলেন, রেস্তোরাঁর মালিকরা টিপসের জন্য ক্রেডিট কার্ডের ফি কম দেওয়ার পাশাপাশি ঘোষিত টিপসের উপর কম আয়কর দিতে পারে বলে ব্যাখ্যা করেন।
কিন্তু তিনি বিলটিকে “নো-শো” রিজার্ভেশন সম্পর্কিত ব্যবস্থাগুলি বাস্তবায়নের একটি হাতছাড়া সুযোগ হিসাবেও দেখেন, যখন গ্রাহকরা একটি রেস্তোরাঁর টেবিল বুক করেন কিন্তু কখনই আসেন না৷ তিনি বলেন, নো-শোর জন্য কুইবেক রেস্তোরাঁয় বছরে গড়ে $47,000 খরচ হয়।
কানাডিয়ান প্রেসের এই প্রতিবেদনটি প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল 15 সেপ্টেম্বর, 2024।
