এটা চলল দুই বছরের কম রিকার্ডো কস্তার মিরা মিরা, দ্য ফ্ল্যাডগেট পার্টনারশিপ গ্রুপের একটি প্রকল্প, যা “গভীরভাবে প্রতিফলন এবং গ্যাস্ট্রোনমিক, সাংস্কৃতিক এবং অবসর পোর্টফোলিওর একটি কৌশলগত মূল্যায়নের পরে” রেস্তোরাঁটি বন্ধ করার ঘোষণা করেছিল।
একটি প্রেস রিলিজে, দ্য ফ্ল্যাডগেট পার্টনারশিপের সিইও অ্যাড্রিয়ান ব্রিজ, “প্রতিশ্রুতি, উত্সর্গ এবং পেশাদারিত্ব” প্রদর্শনের জন্য ধন্যবাদ জানিয়েছেন শেফহাইলাইট করে যে গ্রুপটি দ্য ইয়েটম্যান হোটেলে রিকার্ডো কস্তার উপর নির্ভর করে, যেমন গ্যাস্ট্রোনমিক রেস্তোরাঁয়, দুটি মিশেলিন তারকা সহ।
2024-এর শেষের দিকে, “সম্পদ অপ্টিমাইজ করার” লক্ষ্যে এবং ওয়ার্ল্ড অফ ওয়াইনের গ্যাস্ট্রোনমিক অফারকে বিবেচনায় নিয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল, যার কৌশল “স্থায়ী গতিশীলতা এবং বাজারের চাহিদা এবং সুযোগগুলির সাথে সামঞ্জস্য জড়িত”।
এইভাবে, 2023 সালের এপ্রিলে খোলা রেস্তোঁরাটির বছরের শেষ মুহুর্তটি থাকবে। দ শেফ একটি আঁকা মেনু বিশেষ প্রতীকী খাবার এবং নতুন সৃষ্টি দিয়ে তৈরি। উদযাপন শুরু হয় সন্ধ্যা 7:30 টায়, একটি ককটেল এবং কিছু জলখাবার দিয়ে রেস্তোরাঁর বারান্দায় ডিজে বাজিয়ে পরিবেশন করা হয়। ডিনার ভিতরে পরিবেশন করা হবে, কয়েক মুহূর্ত গঠিত. মধ্যরাতের পর, রিকার্ডো কস্তার মীরা মিরা গ্রাহকরা সাংস্কৃতিক ব্লকের নববর্ষের আগের পার্টিতে অংশগ্রহণ করতে পারবেন, যেখানে সকাল 4টা পর্যন্ত বিনোদনের নিশ্চয়তা থাকবে।
ড
মীরা মীরার নববর্ষের আগের রাতের খাবারের জন্য জনপ্রতি খরচ হয় €350, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ওয়াইন এবং পানীয়। তিন বছর বয়সী শিশুরা বিনামূল্যে খায় এবং চার থেকে 11 বছর বয়সীরা মেনুর দামে 50% হ্রাস উপভোগ করে।
উদ্বোধনী সময়ে, রিকার্ডো কস্তা ফুগাসকে বলেছিলেন যে এটি একটি প্রকল্প সূক্ষ্ম ডাইনিং যা এমনকি একজন মিশেলিন তারকাকেও লক্ষ্য করতে পারে: তিনি এই ধারণাটি পছন্দ করেছেন তা স্বীকার করে, শেফ যোগ করবেন যে “এতে সর্বদা সময় লাগে। যেকোন রেস্তোরাঁয়, তারকা থাকার জন্য, ধারাবাহিকতা থাকতে হবে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে এটি সময় নেয়। সময়ের সাথে ধারাবাহিকতা বজায় রাখা আরো কঠিন কাজ, সব দৃঢ়তার সাথে এবং সমস্ত শৃঙ্খলার সাথে, যেমন আমি করি, এবং তারপরে, আমরা গণিত করি।” সব পরে, তারকা এবং মীরা মীরা জন্য কোন সময় ছিল অভিজ্ঞতা সঙ্গে বাকি আছে.
