বেইজিংয়ের উত্তর-পশ্চিমে একটি গবেষণা কেন্দ্রে, আণবিক জীববিজ্ঞানী লি জিপিং এবং তার দল একটি পাত্রের উদ্ভিদ থেকে সাতটি অস্বাভাবিকভাবে ছোট আলু সংগ্রহ করেছেন, একটি কোয়েলের ডিমের মতো ছোট। শতাব্দীর পরে উচ্চ তাপমাত্রার পূর্বাভাস অনুকরণ করে এমন পরিস্থিতিতে জন্মানো, আলু ভবিষ্যতের খাদ্য নিরাপত্তার একটি অশুভ লক্ষণ।
মাত্র 136 গ্রাম, কন্দের ওজন চীনের একটি সাধারণ আলুর ওজনের অর্ধেকেরও কম, যেখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলি প্রায়শই বেসবলের দ্বিগুণ হয়।
চীন হল বিশ্বের বৃহত্তম আলু উৎপাদনকারী, যা অন্যান্য প্রধান ফসলের তুলনায় উচ্চ ফলনের কারণে বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
কিন্তু আলু তাপ এবং জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য বিশেষভাবে ঝুঁকিপূর্ণ, জীবাশ্ম জ্বালানী নির্গমন দ্বারা চালিত, খরা এবং বন্যার অবস্থাকে আরও খারাপ করার সাথে সাথে তাপমাত্রাকে বিপজ্জনক স্তরে বাড়িয়ে তুলছে।
খাদ্য সরবরাহ রক্ষার জরুরি প্রয়োজনে, বেইজিংয়ের আন্তর্জাতিক আলু কেন্দ্রের (সিআইপি) গবেষক লি, শাকসবজির উপর উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাব সম্পর্কে তিন বছরের গবেষণায় নেতৃত্ব দিচ্ছেন। তার দল চীনের সবচেয়ে সাধারণ দুটি জাতের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করছে।
“আমি ভবিষ্যতে কি ঘটবে তা নিয়ে উদ্বিগ্ন,” লি বলেন, “কৃষকরা কম আলু কন্দ কাটবে এবং এটি খাদ্য নিরাপত্তাকে প্রভাবিত করবে।”
লির দল 3 ইঞ্চি চেম্বারে তিন মাস ধরে তাদের ফসল বাড়িয়েছিল।ºউত্তর হেবেই এবং অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ায় বর্তমান গড় তাপমাত্রার উপরে C, সর্বোচ্চ উচ্চতার প্রদেশ যেখানে সাধারণত চীনে আলু জন্মে।
চলতি মাসে তাদের গবেষণা জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে ক্লাইমেট স্মার্ট এগ্রিকালচারউপসংহারে এসেছে যে উচ্চ তাপমাত্রা কন্দের বৃদ্ধি 10 দিন ত্বরান্বিত করে কিন্তু আলু উৎপাদন অর্ধেকেরও বেশি কমিয়ে দেয়।
অক্টোবরে প্রকাশিত জাতিসংঘের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, বর্তমান জলবায়ু নীতির সাথে, বিশ্ব 2100 সালের মধ্যে প্রাক-শিল্প স্তরের 3.1ºC বেশি উষ্ণতার সম্মুখীন হতে পারে।
অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ায়, কয়েক ডজন শ্রমিক পরের বৃষ্টির আগে মাটি থেকে খোঁড়া আলু সংগ্রহ করতে ছুটে আসে সাদা ব্যাগ হাতে।
ম্যানেজার ওয়াং শিই বলেছেন, “এই বছর আলুর জন্য সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল ভারী বৃষ্টিপাত।” “এটি বিভিন্ন রোগের সৃষ্টি করেছে… এবং ফসল কাটার অগ্রগতিতে ব্যাপক বিলম্ব করেছে।”
ইতিমধ্যে, বীজ আলু উৎপাদক ইয়াকেশি সেনফেং আলু ইন্ডাস্ট্রি কোম্পানি এমন সিস্টেমে বিনিয়োগ করেছে যেখানে নিয়ন্ত্রিত অবস্থায় বাতাসে গাছপালা জন্মানো হয়।
কৃষকরা ক্রমবর্ধমানভাবে উচ্চ ফলনশীল আলুর জাতগুলির দাবি করছে যেগুলি রোগের জন্য কম সংবেদনশীল, বিশেষত দেরী ব্লাইট, যা 19 শতকের মাঝামাঝি আইরিশ আলুর দুর্ভিক্ষের কারণ হয়েছিল এবং যা গরম, আর্দ্র পরিবেশে বৃদ্ধি পায়।
অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়া-ভিত্তিক কোম্পানির কৌশল ব্যাখ্যা করে জেনারেল ম্যানেজার লি জুয়েমিন বলেন, “কিছু নতুন এবং আরও আক্রমনাত্মক স্ট্রেন (দেরীতে ছাঁচের) উপস্থিত হতে শুরু করেছে, যা ঐতিহ্যগত প্রতিরোধ এবং নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতির প্রতি আরো প্রতিরোধী।”
সিআইপির গবেষণা, যা লিমা ভিত্তিক, কৃষকদের গরম, ভেজা অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করার জন্য চীনা সরকারের সাথে একটি সহযোগিতামূলক প্রচেষ্টার অংশ।
লি-এর ল্যাবের পাশের গ্রিনহাউসে, কর্মীরা তাপ-সহনশীল জাতগুলি বিকাশের জন্য সাদা আলুর ফুল থেকে পরাগ ঘষে।
লি বলেছেন যে চীনা কৃষকদের আগামী দশকে পরিবর্তন করতে হবে, গ্রীষ্মের শুরুর পরিবর্তে বসন্তের সময় রোপণ করতে হবে, বা তাপ থেকে বাঁচতে আরও উচ্চতায় চলে যেতে হবে।
“কৃষকদের জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য প্রস্তুতি শুরু করতে হবে,” লি বলেন, “যদি আমরা একটি সমাধান খুঁজে না পাই, তাহলে তারা কম ফলন থেকে কম অর্থ উপার্জন করবে এবং আলুর দাম বাড়তে পারে।”
