ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ-শৈলী মার্বেল কেক প্রস্তুত করুন: ভ্যানিলা এবং চকোলেট ময়দা এবং একটি কুঁচকি, সুস্বাদু টপিং সহ
ফ্রেঞ্চ মার্বেল কেক: ভ্যানিলা এবং চকলেটের ময়দার সাথে এবং একটি কুঁচকানো হ্যাজেলনাট টপিং – বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত
2 জনের জন্য রেসিপি।
ক্লাসিক (কোন বিধিনিষেধ নেই), নিরামিষ
প্রস্তুতি: 02:00 + ঠান্ডা করার সময়
ব্যবধান: 01:00
বাসনপত্র
1টি তারের হুইস্ক, 1টি রুটি প্যান(গুলি), 4টি বাটি(গুলি) (1টি নন-মেটালিক), 1টি স্প্যাটুলা(গুলি), 1টি চালুনি(গুলি), 1টি কাটিং বোর্ড(গুলি) (ঐচ্ছিক), 1টি গ্রিড (ঐচ্ছিক) , 1টি আকৃতি(গুলি) (আয়তক্ষেত্রাকার)
ইকুইপমেন্ট
প্রচলিত + প্রসেসর বা ব্লেন্ডার (ঐচ্ছিক) + মাইক্রোওয়েভ
মিটার
কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml
সাদা পাস্তা উপাদান:
– 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
– 65 গ্রাম চিনি (চালানো)
– 15 গ্রাম লবণবিহীন মাখন (গলিত)
– 2 1/2 ডিম ইউনিট (শুধুমাত্র কুসুম)
– 35 গ্রাম ফ্রেশ ক্রিম (বা বক্সড ক্রিম)
– 50 গ্রাম গমের আটা (চালানো)
– 1.5 গ্রাম রাসায়নিক খামির গুঁড়া
– স্বাদমতো লবণ (চিমটি)
চকোলেট ময়দার উপাদান:
– 35 গ্রাম আধা-মিষ্টি চকোলেট (গলিত)
– 55 গ্রাম চিনি (চালানো)
– 15 গ্রাম লবণবিহীন মাখন (গলিত)
– 2 ডিম ইউনিট (শুধুমাত্র কুসুম)
– 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
– 30 গ্রাম ফ্রেশ ক্রিম (বা বক্সড ক্রিম)
– 45 গ্রাম গমের আটা (চালানো)
– 1.5 গ্রাম রাসায়নিক খামির গুঁড়া
– স্বাদমতো লবণ (চিমটি)
ক্রাঞ্চি হ্যাজেলনাট টপিং উপকরণ:
– 100 গ্রাম দুধ চকলেট (গলিত)
– 30 গ্রাম হ্যাজেলনাট (ত্বকহীন, কাটা এবং টোস্ট করা)
– 2/3 টেবিল চামচ তেল
গ্রীস করার উপকরণ:
– স্বাদে আনসল্টেড মাখন
প্রাক-প্রস্তুতি:
- সমস্ত পাত্র এবং রেসিপি উপাদানগুলি আলাদা করুন। Hazelnuts আপনার পছন্দের অন্য বাদাম সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে.
- একটি 18X10 সেমি উঁচু রুটির প্যান মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং 1টি সম্পূর্ণ রেসিপি, 04টি পরিবেশনের জন্য গমের আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- হেজেলনাট ভুনা:
- হ্যাজেলনাটগুলিকে একটি ছাঁচে রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5-10 মিনিটের জন্য রাখুন।
- স্কিন অপসারণ করতে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঘষুন।
- ছোট ছোট টুকরা পেতে খাদ্য প্রসেসরে ছোট ডাল কাটা বা ডাল।
- ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- মাইক্রোওয়েভে উভয় ময়দার জন্য মাখন গলিয়ে আলাদা করে রাখুন।
প্রস্তুতি:
সাদা পাস্তা (ভ্যানিলা):
- একটি বাটিতে, ডিমের কুসুমকে চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে একটি তারের হুইস্ক ব্যবহার করে বিট করুন, যতক্ষণ না হালকা ক্রিম তৈরি হয়।
- গলিত মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন, যতক্ষণ না মিশ্রিত হয় ততক্ষণ মেশান। বই।
চকোলেট ময়দা:
- প্রতি 30 সেকেন্ডে মাঝারি শক্তিতে মাইক্রোওয়েভে একটি অ-ধাতুর বাটিতে চকোলেটটি গলিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে, ডিমের কুসুম চিনি দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না আপনি একটি ক্রিমি মিশ্রণ পান।
- গলিত মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- ক্রিম যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- গলিত চকোলেট মিশ্রিত করুন, তারপরে ময়দা, খামির এবং লবণ দিয়ে, যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় ময়দা না পান। বই।
ফরাসি মার্বেল কেক – সমাবেশ এবং রান্না:
- প্রস্তুত প্যানে, সাদা মালকড়ি এবং চকোলেট ময়দার বিকল্প অংশ।
- মৃদু নড়াচড়া করতে এবং মার্বেল প্রভাব তৈরি করতে বারবিকিউ টুথপিক ব্যবহার করুন।
- প্রায় 45 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন, বা মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
- চুলা থেকে সরান এবং কেক ঠান্ডা হতে দিন।
ক্রাঞ্চি হ্যাজেলনাট টপিং:
- মাইক্রোওয়েভে দুধের চকোলেট গলিয়ে নিন এবং কাটা হ্যাজেলনাট এবং তেলের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় সিরাপ পান।
- ফ্রস্টিং লাগানোর আগে নিশ্চিত হয়ে নিন কেকটি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়েছে।
- কোল্ড কেকটি আনমোল্ড করুন এবং একটি আয়তক্ষেত্রাকার প্যান দ্বারা সমর্থিত একটি তারের র্যাকে রাখুন।
- কেকের উপরে সিরাপ ছড়িয়ে দিন, উপরে এবং পাশ ঢেকে দিন।
- টপিং সেট করার জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:
- পরিবেশন করুন ফরাসি স্টাইলের মার্বেল কেক একটি crunchy কাটা হ্যাজেলনাট টপিং সঙ্গে.
- ঐচ্ছিক: চকোলেট শেভিং বা আরও কাটা হ্যাজেলনাট দিয়ে সাজান।
- ভাল সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন, পরিবেশন করার আগে একটু সরিয়ে দিন।
এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.
2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.
আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.
