দুধের পুডিংয়ের চেয়ে ভালো

দানাদার ট্যাপিওকা সহ একটি পুডিং, যা চাপে খুব দ্রুত রান্না করে।

8 জনের জন্য রেসিপি।

ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই), গ্লুটেন ফ্রি, নিরামিষ

প্রস্তুতি: 00:30 + + ট্যাপিওকা হাইড্রেট করার সময় + ফ্রিজে রাখার সময়

ব্যবধান: 00:15

বাসনপত্র

1টি বাটি(গুলি), 1টি প্রেসার কুকার, মাঝখানে একটি ছিদ্র সহ 1টি ছাঁচ, 1টি দুধের জগ, 1টি কেটলি, 1টি রান্নার ব্রাশ (ঐচ্ছিক)

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

শুকনো ক্যান্ডি উপাদান

– 1 1/3 কাপ চিনি

– স্বাদমতো পানি, গরম।

ট্যাপিওকা পুডিং উপকরণ

– 72 গ্রাম দানাদার ট্যাপিওকা (8টি পরিবেশনের জন্য 1/2 কাপ)

– 330 মিলি পুরো দুধ, উষ্ণ।

– 1 ক্যান (গুলি) ঘন দুধ

– 130 মিলি নারকেল দুধ

– 4 চা চামচ লবণবিহীন মাখন

– 4 ডিম ইউনিট

– 1 কাপ (গুলি) তাজা বা হাইড্রেটেড নারকেল

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. রেসিপি উপাদান এবং পাত্র পৃথক.
2. ছবির মতো একটি রেসিপি তৈরি করতে, 8 জনের জন্য পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন এবং একটি 20 সেমি প্যান ব্যবহার করুন।
3. রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করে নিন।
4. ট্যাপিওকা হাইড্রেট করতে দুধের জগে দুধ গরম করুন।
5. একটি পাত্রে ট্যাপিওকা রাখুন, উত্তপ্ত দুধ দিয়ে 1 ঘন্টা হাইড্রেট করুন।

প্রস্তুতি:

শুকনো ক্যান্ডি:

1. গরম করার জন্য জল দিয়ে আগুনের উপর একটি কেটলি রাখুন (উষ্ণ)।
2. একটি ফায়ারপ্রুফ পুডিং ছাঁচে বা একটি প্যানে চিনি রাখুন।
3. কম আঁচে গলিয়ে নিন, যতটা সম্ভব নাড়ুন যাতে এটি নীচে এবং পাশে জ্বলতে না পারে।
4. চিনিকে ক্রিস্টালাইজ করা থেকে রোধ করতে ব্রাশ এবং জল দিয়ে প্রান্তগুলি পরিষ্কার করুন।
5. ক্যারামেল পয়েন্টে পৌঁছানোর পরে – সোনালি রঙ, সিরাপটি পাতলা করার জন্য গরম জল যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন (এটি পুডিং প্রস্তুত করার পরে আপনার সিরাপকে প্রবাহিত করবে)।
6. প্যানে ক্যারামেল ছড়িয়ে দিন (নীচে এবং পাশে)। ক্যারামেলকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন এবং শক্ত হতে দিন।

চাপ ট্যাপিওকা পুডিং:

1. প্রেসার কুকারে পানি ফুটিয়ে নিন।
2. কনডেন্সড মিল্ক, নারকেলের দুধ, ডিম এবং মাখনকে ঘরের তাপমাত্রায় (মলম পয়েন্ট) একটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন।
3. হাইড্রেটেড ট্যাপিওকা যোগ করুন, আরও কিছু বীট করুন।
4. সবশেষে, গ্রেট করা নারকেল যোগ করুন এবং বিট না করে মেশান।
5. ক্যারামেলাইজড ছাঁচে পুডিং রাখুন, ঢেকে রাখুন এবং একটি বেইন-মেরিতে প্রেসার কুকারে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. রান্নার সময় পরে, চাপ থেকে সরান এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করে রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। যদি এটি শুকিয়ে আসে তবে এটি প্রস্তুত।
7. ঠান্ডা হতে দিন, 12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।বেক অ্যান্ড কেক (@bakeandcakebr) দ্বারা শেয়ার করা একটি পোস্ট

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. জমে যাওয়ার পর আনমল্ড করুন। এটি সহজ করতে, পুডিং ছাঁচের নীচে সামান্য গরম করুন।
2. একটি প্লেটে উল্টে দিন, সিরাপ ড্রেন হতে দিন।
3. ফ্রিজে রেখে ঢেকে রাখুন।

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.