জিজ্ঞাসা করুন: আমার সর্দি হলে সবচেয়ে ভালো খাবার বা পানীয় কী কী?
আপনি যদি অনলাইনে উত্তরগুলি অনুসন্ধান করেন, আপনি অনেক নিবন্ধ খুঁজে পাবেন যেখানে দাবি করা হয়েছে যে নির্দিষ্ট কিছু “রোগ প্রতিরোধক” খাবার এবং পানীয় – যেমন রসুন, সাইট্রাস ফল, ক্র্যানবেরি, মরিচ মরিচ এবং ডালিমের রস – লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে বা সাধারণ থেকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করতে পারে৷ ঠান্ডা
কিন্তু “ভাইরাল সংক্রমণের সময় প্রত্যেকের নির্দিষ্ট কিছু খাবার খাওয়া উচিত বলে পরামর্শ দেওয়ার মতো শক্তিশালী তথ্য আমাদের কাছে নেই,” বলেছেন পেনসিলভানিয়া স্কুল অফ নার্সিং বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিজ্ঞানের সহযোগী অধ্যাপক কলিন টেক্সবারি।
যে বলেছেন, টেক্সবারি বলেছেন ভাল খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। একটি সর্দি – বিশেষ করে যদি এটি আপনার স্বাদ এবং গন্ধের অনুভূতিকে প্রভাবিত করে – কখনও কখনও আপনাকে আপনার ক্ষুধা হারায়, তবে আপনার শরীরের কাজ করতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এখনও ক্যালোরি এবং পুষ্টির প্রয়োজন, তিনি বলেছিলেন। “আপনি যেকোন কিছু করেন যা আপনাকে সেই সময়ে আরও আরামদায়ক এবং সুপুষ্ট বোধ করতে সহায়তা করে তা একটি বড় সাহায্য হবে।”
টেক্সবারি এমন খাবার এবং পানীয়ের পরামর্শ দিয়েছেন যা হাইড্রেট এবং পুষ্টি যোগায়, তবে আমাদের সান্ত্বনাও দেয়, যেমন আপনি যখন ছোটবেলায় অসুস্থ ছিলেন তখন আপনি যে খাবারগুলি দিয়েছিলেন বা আপনার সংস্কৃতিতে এই জাতীয় ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়েছিল।
স্যুপ সান্ত্বনাদায়ক, এবং কিছু বৈজ্ঞানিক সমর্থন আছে
“স্যুপ সাধারণত এটির জন্য ভাল,” টেক্সবারি বলেন, বিশেষ করে যদি এতে পুষ্টির একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য থাকে, মানে প্রোটিন (যেমন মুরগির বা লেগুম), কার্বোহাইড্রেট (ভাত, নুডুলস বা আলু), কিছু চর্বি (মাংস, তেল বা দুগ্ধ থেকে) এবং “সবজি যা আরও খনিজ এবং ভিটামিনের সম্ভাবনা প্রদান করবে।”
একটি স্যুপ “আপনাকে পূর্ণ করে এবং আপনাকে পুষ্ট করে, এটি তরল গ্রহণে সহায়তা করে,” টেক্সবারি উপসংহারে বলেছিলেন।
এবং প্রকৃতপক্ষে, নেব্রাস্কা মেডিকেল সেন্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের পালমোনারি, ক্রিটিক্যাল কেয়ার এবং ঘুমের ওষুধের অধ্যাপক স্টিফেন রেনার্ডের মতে, এটির ব্যাক আপ করার জন্য কিছু ল্যাব বিজ্ঞান রয়েছে।
2000 সালে, রেনার্ড এবং তার দল একটি গবেষণা প্রকাশ করে যাতে তারা তদন্ত করে যে কীভাবে মুরগির ঝোল শরীরের নিউট্রোফিলগুলিকে প্রভাবিত করে (অনাক্রম্য কোষ যা সংক্রমণের জায়গায় ভ্রমণ করে এবং প্রদাহ শুরু করে, ব্যথার মতো উপসর্গে অবদান রাখে। গলা এবং কাশি)। ল্যাবে, গবেষকরা ছোট প্লাস্টিকের কূপে নিউট্রোফিল স্থাপন করেছেন এবং এমন একটি পদার্থ যুক্ত করেছেন যা তাদের আকর্ষণ করে, যেমন সংক্রমণের সময় ঘটে। কিন্তু যখন তারা মুরগির ঝোলের কোষগুলিকে স্নান করত, তখন তারা পদার্থের দিকে অনেক কম স্থানান্তরিত হয়।
তাত্ত্বিকভাবে, রেনার্ডের মতে, নিউট্রোফিলের এই কম চলাচল কম প্রদাহ এবং কম উপসর্গে অনুবাদ করতে পারে। কিন্তু একটি গবেষণাগারের থালা কোষগুলি ব্যাখ্যা করতে পারে না যে, যদি কিছু হয় তবে একটি জীবের কোষে কী ঘটে। এবং কীভাবে, বা এমনকি, মুরগির ঝোল ঠান্ডা লক্ষণগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে তা বোঝার জন্য ব্যয়বহুল এবং দীর্ঘ ক্লিনিকাল ট্রায়াল প্রয়োজন, যা করা হয়নি, রেনার্ড বলেছিলেন।
তবুও, রেনার্ড মুরগির ঝোলের থেরাপিউটিক মূল্যে বিশ্বাস করেন, যা শত শত বছর ধরে একটি প্রস্তাবিত প্রতিকার। তিনি বিশ্বাস করেন যে মুরগির ঝোলের কিছু উপকারিতা শারীরিক অভিজ্ঞতার পরিবর্তে মানসিক অভিজ্ঞতার কারণে হতে পারে। যদি “কেউ আপনার জন্য মুরগির ঝোল তৈরি করে, বিশেষ করে যদি আপনি এটির স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি আরও ভাল বোধ করবেন কারণ তারা আপনার যত্ন নিচ্ছে,” তিনি বলেছেন। “এবং এটি নির্বিশেষে স্যুপে ঔষধি কিছু আছে কিনা।”
গবেষণায়, রেনার্ড তার স্ত্রী বারবারার কাছ থেকে একটি পারিবারিক রেসিপি ব্যবহার করেছিলেন, যিনি গবেষণার সহ-লেখক ছিলেন: এটি গাজর, সেলারি, পার্সনিপস, পেঁয়াজ, শালগম এবং মিষ্টি আলু দিয়ে সিদ্ধ করা একটি সম্পূর্ণ মুরগি, ডাম্পলিং দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ম্যাটজো রেনার্ড গবেষণায় 13 টি টিনজাত বা তাত্ক্ষণিক স্যুপও পরীক্ষা করেছেন, যার মধ্যে কিছু নিরামিষ বিকল্প রয়েছে এবং বেশিরভাগই নিউট্রোফিলের গতি কিছুটা কমিয়ে দেয়।
কয়েকটি ছোট মানব গবেষণায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে গরম ঝোল বা পানীয় পান করা, এমনকি শুধু গরম জল, কখনও কখনও অনুনাসিক শ্লেষ্মা আলগা করতে সাহায্য করে এবং শ্বাস প্রশ্বাসকে সহজ করে তোলে। এবং, অবশ্যই, যে কোনও তরল তরল সরবরাহ করে এবং “হাইড্রেশন স্রাব পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে,” রেনার্ড ব্যাখ্যা করেছিলেন।
মধু সাহায্য করতে পারে
একাধিক র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় দেখা গেছে যে মধু শিশুদের রাতের কাশির ফ্রিকোয়েন্সি এবং তীব্রতা কমাতে পারে, কিছু ক্ষেত্রে ওভার-দ্য-কাউন্টার কাশির সিরাপ থেকেও ভালো। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে কম অধ্যয়ন আছে, তবে 2020 সালে প্রকাশিত একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা প্রস্তাব করে যে মধুর উপকারিতা সম্ভবত অন্যান্য বয়সের জন্যও প্রসারিত হয়।
মধু কীভাবে কাশি শান্ত করতে সাহায্য করে তা স্পষ্ট নয়, তবে গবেষকরা অনুমান করেছেন যে এটি গলাকে এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য দিয়ে প্রলেপ দিয়ে সাহায্য করতে পারে।
যাইহোক, 12 মাসের কম বয়সী শিশুদের মধু দেওয়া উচিত নয়, কারণ এতে ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে যা শিশু বোটুলিজম নামে একটি গুরুতর রোগ সৃষ্টি করে। এক বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স তাদের প্রয়োজন অনুসারে অর্ধেক এক চা চামচ মধু দেওয়ার পরামর্শ দেয়; চামচ থেকে সোজা খেয়ে নিন বা গরম চায়ের কাপে গলিয়ে নিন।
অ্যালকোহল থেকে সতর্ক থাকুন
কিছু ঠান্ডা রোগী প্রায়শই গরম টডি বা গরম টডিতে সান্ত্বনা খোঁজেন, যা ঐতিহ্যগতভাবে গরম জলে হুইস্কি এবং মধুর স্প্ল্যাশ অন্তর্ভুক্ত করে। কিন্তু মনে রাখবেন যে আপনি যখন সর্দি, কাশি এবং অ্যালার্জির লক্ষণগুলির জন্য ওষুধ গ্রহণ করছেন তখন অ্যালকোহল পান করা বিপজ্জনক, বিশেষত যদি ওষুধের মধ্যে অ্যাসিটামিনোফেন থাকে, যা অ্যালকোহলের সাথে মিশ্রিত হলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে। টেক্সবারি সতর্ক করেছেন।
অ্যালকোহলও ডিহাইড্রেট করে, এবং যদিও এই বিষয়ে অনেক গবেষণা নেই, তবে এটি এই যুক্তিতে দাঁড়িয়েছে যে ভাইরাসে অসুস্থ থাকাকালীন মদ্যপান আপনার খারাপ বোধ করতে পারে, টেক্সবারি যোগ করেছেন। এতে বলা হয়েছে, যদি সর্দি-কাশির সময় আপনার মেজাজে থাকে এবং আপনি অ্যালকোহলের সাথে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এমন কোনো ওষুধ না খাচ্ছেন, তাহলে টেক্সবারি বলেছিলেন যে তিনি মদ খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেবেন না। পান শুধু মনে রাখবেন যে এটি সম্ভবত আপনাকে দ্রুত নিরাময় করতে সাহায্য করবে না।
আপনি মদের পরিবর্তে চা দিয়ে একটি নন-অ্যালকোহলযুক্ত গরম টডিও তৈরি করতে পারেন এবং মধু, লেবু, আদা বা অন্যান্য মশলা দিয়ে স্বাদ নিতে পারেন।
দুধ এবং স্নোটের মধ্যে কার্যকারণ অসম্পূর্ণ
অনেক লোক বিশ্বাস করে যে গরুর দুধ পান করলে শ্লেষ্মা উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, কিন্তু গবেষণা এই বিশ্বাসের পরীক্ষা সীমিত, মিশ্র ফলাফল সহ।
1990 এর দশকে প্রকাশিত বেশ কয়েকটি অস্ট্রেলিয়ান গবেষণায় দুধ খাওয়া এবং শ্লেষ্মা মধ্যে কোন সম্পর্ক পাওয়া যায়নি, এমনকি সাধারণ সর্দি ভাইরাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যেও। যাইহোক, সম্প্রতি 108 জন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির উপর করা একটি পরীক্ষায় যাদের সর্দি ছিল না কিন্তু তারা দীর্ঘস্থায়ী শ্লেষ্মা উৎপাদনে ভুগছিলেন, গবেষকরা দেখেছেন যে যারা ছয় দিন ধরে দুগ্ধ-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করেছেন তাদের নিজস্ব প্রতিবেদন অনুসারে শ্লেষ্মা নিঃসরণ হ্রাস পেয়েছে।
“এমন কিছু প্রমাণ নেই যে দুগ্ধ সর্বজনীনভাবে সমস্ত মানুষের জন্য শ্লেষ্মা উৎপাদন বাড়ায়,” টেক্সবারি বলেছেন। তবে এটি প্রতিটি ব্যক্তির উপর নির্ভর করে, তাই দুগ্ধজাত দ্রব্য যদি আপনাকে কফ দেয়, আপনার সর্দি হলে সেগুলি এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। অন্যথায়, দুগ্ধজাত পণ্য পুষ্টির একটি সুবিধাজনক এবং সুষম উৎস। অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্স একটি পুষ্টিকর এবং হাইড্রেটিং স্মুদি তৈরি করতে হিমায়িত ফলকে দুধের (বা সয়া মিল্ক) সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেয় যা বাচ্চারা যখন অসুস্থ থাকে তখন তারা উপভোগ করবে।
সর্বোপরি, “খাদ্য একটি খুব ব্যক্তিগত জিনিস,” টেক্সবারি উপসংহারে এসেছিলেন। আপনি যখন ঠাণ্ডা বোধ করছেন, তখন তিনি নিজেকে জিজ্ঞাসা করার পরামর্শ দেন, “এই সময়ে আমাকে ভাল থাকতে সাহায্য করার জন্য কোন জিনিসগুলি আমাকে আরও পুষ্ট বোধ করতে সাহায্য করতে পারে?” এবং এটি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য আলাদা।”
