একজন সামরিক অভিজ্ঞ এবং প্রাক্তন কেএফসি নির্বাহীর কাছ থেকে নেতৃত্বের টিপস

মনিকা রথগেরি একজন স্বাভাবিক নেতা। তিনি সেনা সৈন্যদের প্রশিক্ষিত করেছেন, ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁর দল পরিচালনা করেছেন, আন্তর্জাতিক ফ্র্যাঞ্চাইজি অবস্থান তৈরি করেছেন এবং এটি সম্পর্কে একটি বই লিখেছেন ড্রাইভ-থ্রু থেকে পাঠ: ফ্রন্টলাইন নেতাদের জন্য বাস্তব জীবনের জ্ঞান.

নেতৃত্বের যাত্রা রেস্তোরাঁ পরিচালনার ক্ষেত্রে তার অনন্য দৃষ্টিভঙ্গি এবং সামনের সারির নেতাদের উন্নীত করার মিশনকে উত্সাহিত করেছিল। সেনাবাহিনীতে কাজ করা তাকে গুরুত্বপূর্ণ দক্ষতা দিয়েছে যা প্রাক্তন কেএফসি চিফ অপারেটিং অফিসার একজন লেখক এবং বক্তা হিসাবে আজও বহন করছেন।

রেস্তোরাঁ ইনফ্লুয়েন্সার পডকাস্টের হোস্ট শন ওয়ালশেফকে রথগেরি বলেন, “আধিকারিক হওয়ার জন্য মার্কিন সেনাবাহিনীর দ্বারা প্রশিক্ষণ নেওয়া হল নেতৃত্বের সেরা কিছু প্রশিক্ষণ।”

কিন্তু যখন তিনি সামরিক নেতৃত্ব থেকে একটি ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁ পরিচালনায় স্থানান্তরিত হন, তখন সংস্কৃতি শক শুরু হয়। নেতৃস্থানীয় ব্যক্তিদের জন্য কোন ম্যানুয়াল ছিল না যাদের পূর্বে কোন পেশাদার প্রশিক্ষণ ছিল না।

তিনি দ্রুত শিখেছিলেন যে সৈন্যদের জন্য সেট করা প্রত্যাশা, যারা এমনকি সবচেয়ে প্রাথমিক প্রশিক্ষণের সপ্তাহগুলিও পেয়েছে, রেস্তোরাঁ দলের সদস্যদের বিশ্বে অনুবাদ করেনি। অনেকে তাদের প্রথম কাজ শুরু করেছিল।

“যখন আমি সৈন্যদের বলেছিলাম তাদের কিছু করতে হবে, তাদের তা করতে হবে। আমি যদি দলের একজন সদস্যকে কিছু করতে বলি, তারা কেবল চলে যেতে পারে, এবং কখনও কখনও তারা করে।”

সম্পর্কিত: 5 প্রতিষ্ঠাতা যারা ফ্র্যাঞ্চাইজিংকে রূপান্তরিত করেছেন – এবং তাদের সাফল্যের পিছনে শক্তিশালী পাঠ

তিনি যে পাঠটি শিখেছিলেন তা হল এই নতুন পরিবেশে কার্যকরভাবে নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য, রথগেরির তার দলকে আরও গভীর স্তরে অনুপ্রাণিত করতে হবে।

শুধুমাত্র দলের সদস্য নয়, প্রথমে ব্যক্তি হিসাবে এই লোকদের যত্ন নেওয়াই ছিল তাদের রেস্তোরাঁ এবং গ্রাহকদের যত্ন নেওয়ার মূল চাবিকাঠি। এটি একটি সেনা ইউনিটের নেতৃত্ব থেকে একটি বড় পরিবর্তন ছিল। ভিন্নভাবে অনুপ্রাণিত করার জন্য, তাকে আলাদাভাবে যত্ন নিতে হয়েছিল।

গল্প বলার এবং স্বীকৃতির জন্য একটি আবেগ রথগেরির নেতৃত্বের দর্শনের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে।

তার কর্মজীবন শীঘ্রই তাকে সংস্কৃতি জুড়ে পরীক্ষা করার সুযোগ দেয়। যখন তিনি থাইল্যান্ডে KFC অবস্থান তৈরিতে সাহায্য করার জন্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় চলে যান, তখন তিনি অনুপ্রেরণা এবং একত্রিত করার জন্য গল্পগুলি ব্যবহার করার ধারণা নিয়ে আসেন। “কৃতজ্ঞতা কি সংস্কৃতিকে অতিক্রম করে?” তিনি জিজ্ঞাসা.

ফলাফলগুলি তাকে বিস্মিত করেছে: স্বীকৃতি, প্রশংসা এবং গল্প বলার উপর ফোকাস করে, তিনি তার দলকে তাদের নিজস্ব প্রত্যাশাকে ছাড়িয়ে যেতে অনুপ্রাণিত করেছিলেন। ভাষার বাধা এবং সাংস্কৃতিক পার্থক্য তাদের সেরা হতে বাধা দেয়নি।

সাফল্য সত্ত্বেও, তার সামনে এখনও একটি কঠিন রাস্তা ছিল। স্থানীয় সংস্কৃতি তাই ঝুঁকি-প্রতিরোধী ছিল। সফল হওয়ার চাপ ব্যর্থতার ভয়কে অস্থির করে তুলেছিল। তিনি একটি বিশেষ নম্র মুহূর্ত স্মরণ করেছিলেন যখন থাইল্যান্ডে তার দল তার কৌশলগুলি গ্রহণ করতে ধীর ছিল।

“আমি দলকে বলেছিলাম, ‘যে কেউ শিখতে চায় আমি তাকে শেখাব,'” রথগেরি বলেছিলেন। মূল সভায় আটজনের মধ্যে নেতৃত্বের প্রশিক্ষণের জন্য মাত্র দুইজন উপস্থিত ছিলেন।

সময়ের সাথে সাথে, এটি কাজ করেছে। সেই প্রশিক্ষণে থাকা একজন ফ্র্যাঞ্চাইজি গ্রুপের সিওও হয়েছিলেন। “এটি একটি জয় ছিল,” রথগেরি প্রতিফলিত হয়েছিল।

ড্রাইভ-থ্রু থেকে পাঠ

রথগেরির বই, ড্রাইভ-থ্রু থেকে পাঠতার যাত্রার পর্দার আড়ালে পাঠকদের নিয়ে যায়। তিনি একজন ফ্রন্টলাইন লিডার হিসেবে তার কঠিনতম দিনগুলো থেকে কষ্টার্জিত জ্ঞান শেয়ার করেন।

রেস্তোরাঁর পরিচালকদের জন্য লেখা, তার বইটি নেতৃত্বকে এর মূল অংশে তুলে ধরে: “এটি আমার প্রতিটি ভুল, সমস্ত খারাপ পরিবর্তন এবং গভীর রাত,” তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন।

বইটি 1990-এর দশকে রথগেরির প্রথম দিকের কর্মজীবনের গল্পগুলির উপর আলোকপাত করে, বিশেষ করে টাকো বেলের জেনারেল ম্যানেজার হিসাবে তার সময়।

“রেস্তোরাঁর জেনারেল ম্যানেজার হওয়া আমার কাছে সবচেয়ে কঠিন কাজ ছিল, সেনাবাহিনীতে থাকার চেয়েও কঠিন,” রথগেরি বলেছিলেন। “আমি প্রতিদিন আমার মাথায় কাজ ছেড়ে দিতাম, কিন্তু আমি সবসময় পরের দিন ফিরে আসি।”

তার গল্প কাঁচা এবং সৎ. তিনি রেস্তোরাঁর দলগুলির প্রতি সহানুভূতিশীল কারণ তিনি সেই পরিখাগুলিতে তাদের সাথে ছিলেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে ভাল নেতৃত্ব একটি উত্তরাধিকার রেখে যেতে পারে এবং কাউকে চিরতরে পরিবর্তন করতে পারে।

“আমি এই বইটি ফ্রন্টলাইন নেতাদের জন্য লিখেছি,” রথগেরি জোর দিয়েছিলেন। “যারা মনে করে যে তাদের কাজটি কেবল পরবর্তী শিফটে চলছে। কিন্তু তাদের জীবন গঠন করার ক্ষমতা রয়েছে – সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তারা যাদের পরিচালনা করে তাদের জীবন।”

রথগেরির জন্য, রেস্তোরাঁ শিল্পের আসল নায়করা হলেন নেতৃত্বে যারা দৈনন্দিন কাজ, গ্রাহক সন্তুষ্টি এবং দলের গতিশীলতার চাপ মোকাবেলা করেন। “আপনার কাজ আপনার বিশ্বাসের চেয়ে অনেক বড়। আপনি জীবন পরিবর্তন করেন,” তিনি বলেন, রেস্তোরাঁর পরিচালকদের তাদের ভূমিকার অপরিমেয় মূল্য দেখতে অনুরোধ করেন।

সম্পর্কিত: 22টি গুণাবলী যা একটি মহান নেতা তৈরি করে

“আপনি কর্মজীবনে খাদ্য শৃঙ্খলের নীচের অংশ নন। আপনি একজন প্রশিক্ষক, একজন শিক্ষক, আপনার সম্প্রদায়ের একটি স্তম্ভ।”

যেহেতু তার বইটি আরও পাঠকদের কাছে পৌঁছে যাচ্ছে, রথগেরি রেস্তোরাঁর দলগুলিকে ক্ষমতায়ন করার এবং শিল্পে তাদের মূল্য দেখানোর লক্ষ্যে রয়ে গেছে। “আমার স্বপ্ন তাদের উপরে তোলা এবং তাদের সম্ভাব্যতা উপলব্ধি করতে সাহায্য করা,” তিনি বলেছিলেন। তার পরবর্তী বইতে, তিনি নিচ থেকে সেই সম্ভাবনাকে আনলক করার জন্য প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছেন।

“ফ্রন্টলাইন নেতারা প্রায়শই তাদের নীচের ব্যক্তির কাজ করছেন, তবে আমরা যদি প্রত্যেককে তাদের নিজস্ব ভূমিকা পালন করতে পারি তবে আমরা বৃদ্ধি আনলক করি।”

সম্পর্কে রেস্তোরাঁর প্রভাবশালীরা

রেস্তোরাঁর প্রভাবশালীরা টোস্ট আপনার কাছে নিয়ে এসেছে, শক্তিশালী রেস্তোরাঁর পয়েন্ট-অফ-সেল এবং ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম যা রেস্তোরাঁর ক্রিয়াকলাপ উন্নত করতে, বিক্রয় বাড়াতে এবং আরও ভাল অতিথি অভিজ্ঞতা তৈরি করতে সহায়তা করে।

টোস্ট — শক্তিশালী সফল রেস্তোরাঁ। সম্পর্কে আরো জানুন টোস্ট.