খুব সহজ “একসাথে একত্রিত করুন এবং বেক করুন” আপেল পাই

মাত্র 3টি উপাদান এবং ক্লাসিক ফ্র্যাঙ্গিপেন (বাদাম ক্রিম) সহ বেক এবং কেক ময়দার সাথে একটি সুস্বাদু আপেল পাই – একবারে একত্রিত করুন এবং বেক করুন।

4 জনের জন্য রেসিপি।

নিরামিষাশী

প্রস্তুতি: 01:40

ব্যবধান: 1:00

বাসনপত্র

2টি বাটি(গুলি), 1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 1টি স্প্রিংফর্ম প্যান (অথবা পার্চমেন্ট পেপার বা সিলিকন ম্যাট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি প্যানে বিশ্রাম নেওয়া রিম), 1টি প্যান(গুলি), 1টি রান্নার ব্রাশ(গুলি), 1টি স্প্যাটুলা(গুলি) , 1টি ম্যান্ডোলিন (ঐচ্ছিক), 1টি চালুনি(গুলি), 1টি রোলিং পিন৷

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত + প্রসেসর

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

উপকরণ 3টি উপাদান দিয়ে ময়দা বেক এবং কেক পাই:

– 100 মিলি ফ্রেশ ক্রিম (বা প্রাকৃতিক দই)

– 2 কাপ (গুলি) গমের আটা, বা আপনার হাত থেকে আলগা করার জন্য যথেষ্ট, এবং আরও একটু খোলার জন্য।

– 80 গ্রাম আনসাল্টেড মাখন

ঘরে তৈরি বাদাম পেস্ট উপাদান:

– 175 গ্রাম কাঁচা, চামড়াবিহীন এবং লবণবিহীন বাদাম (বা বাদাম শেরি)

– 2 টেবিল চামচ মিল মধু (গুড় বা আখের সিরাপ) (বা অ্যাগেভ সিরাপ)

– স্বাদমতো জায়ফল গ্রেট করা।

– 2 চা চামচ বাদাম এসেন্স (বা ভ্যানিলা এসেন্স)

– স্বাদমতো লবণ (চিমটি)।

ক্রিম ফ্রাঞ্জিপেনের জন্য উপকরণ:

– 180 গ্রাম চিনি-মুক্ত বাদাম পেস্ট (রেডিমেড বা আগে থেকে প্রস্তুত – রেসিপি দেখুন) (বা বাড়িতে তৈরি বাদামের পেস্ট)

– 1 1/2 টেবিল চামচ চিনি

– 2 ডিম ইউনিট, পেটানো.

– 85 গ্রাম আনসাল্টেড মাখন

– 2 টেবিল চামচ গমের আটা

Maca উপকরণ:

– 4টি আপেল, পাতলা করে কাটা বা পাই ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট

– স্বাদমতো লেবু (ফোঁটা)

-স্ফটিক চিনি স্বাদমতো

গ্লিটার জেলি উপাদান (ঐচ্ছিক):

– 150 গ্রাম এপ্রিকট জ্যাম (ঐচ্ছিক)

– 4 টেবিল চামচ জল (ঐচ্ছিক)

পরিবেশনের জন্য উপকরণ (ঐচ্ছিক):

– স্বাদে আইসক্রিম (ঐচ্ছিক) (বা আপনার পছন্দের অন্য আইসক্রিম)

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. রেসিপির জন্য সমস্ত উপকরণ এবং পাত্রগুলি আলাদা করুন।
2. 2 জনের জন্য রেসিপিটি 15 ইঞ্চি ছাঁচে একত্রিত করা যেতে পারে। 4 জনের জন্য, একটি 20-ইঞ্চি ছাঁচে – 3 সেন্টিমিটার উচ্চতার সমস্ত ক্ষেত্রে। অংশের সংখ্যা অনুযায়ী প্যানের ব্যাস বাড়ান।
3. এই রেসিপিটি বাড়িতে তৈরি বাদাম পেস্ট (এই রেসিপিতে প্রস্তুত) দিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছিল।
4. আপনার পাইতে আরও স্বাদ আনতে কয়েক মিনিটের জন্য ত্বকহীন বা শেরি বাদাম চুলায় হালকাভাবে টোস্ট করুন (ঐচ্ছিক প্রক্রিয়া)।

প্রস্তুতি:

বেক এবং কেক পাই ময়দা – 3 টি উপাদান:

1. sifted ময়দা সঙ্গে বাটি মধ্যে, মাখন যোগ করুন এবং crumbly পর্যন্ত মিশ্রিত – খুব বেশি ময়দা কাজ করবেন না। ক্রিম বা দই যোগ করুন এবং যতক্ষণ না এটি আপনার হাতে লেগে না যায় ততক্ষণ না মাখান – প্রয়োজনে আরও কিছুটা ময়দা যোগ করুন।
2. এই প্রক্রিয়াটি পাস্তা ব্লেড দিয়ে প্রসেসরেও করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ক্রিম বা দই এবং ডাইস করা মাখন যোগ করুন এবং তাদের একত্রিত করতে বীট করুন। তারপর অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করুন এবং বিট করতে থাকুন। যদি আপনার প্রসেসর যথেষ্ট বড় না হয়, তাহলে ময়দাটি একটি ময়দা-ডাস্টেড কাউন্টারে স্থানান্তর করুন এবং প্রসেসরের বাইরে প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করুন।
3. পাইয়ের নীচে এবং পাশগুলি – ময়দা ছিটিয়ে একটি কাজের পৃষ্ঠে ময়দা রাখুন এবং একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে প্যানের নীচে এবং পাশগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় এবং পাতলা ডিস্কে এটি রোল করুন। ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে ময়দা মোড়ানো এবং প্যানের ভিতরে এটি খুলুন।
4. শক্ত না হওয়া পর্যন্ত নীচে এবং পাশের বিরুদ্ধে আপনার আঙ্গুল দিয়ে ময়দাটি হালকাভাবে টিপুন। একটু বেশি ময়দা দিয়ে পাশ লাইন করুন এবং সুরক্ষিত করতে টিপুন।
5. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দার নীচের অংশটি কয়েকবার ছেঁকে দিন যাতে ময়দা বেক করার সময় ফুলে না যায়।
6. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফিলিং প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে রাখুন।

ঘরে তৈরি বাদামের পেস্ট:

1. একটি ঘন, দানাদার পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চামড়াবিহীন বাদাম বা শেরিকে অন্যান্য উপাদান দিয়ে প্রক্রিয়া করুন।

ফ্রাঞ্জিপান:

1. প্রসেসরে, বাদামের পেস্টে অর্ধেক ডিম যোগ করুন।
2. সবকিছু খুব ভালভাবে প্রক্রিয়া করার জন্য মিশ্রিত করুন – বাড়িতে তৈরি পেস্টের সাথে সাধারণত কিছু গলদ থাকতে পারে, তবে এটি রেসিপিটিতে একটি বিশেষ স্পর্শ যোগ করবে।
3. তারপর মাখন যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
4. ধীরে ধীরে অবশিষ্ট ডিম যোগ করুন।
5. ময়দা যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন।
6. ঠাণ্ডা পাই ময়দার উপরে ফিলিংটি রাখুন, এটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে ভরাট করুন – ফলের টপিংয়ের জন্য 0.5 সেমি রেখে দিন।
7. ওভেনটি 180oC এ প্রিহিট করুন।
8. আপেল প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে ফিরে যান।

আপেল:

1. আপেলগুলি খুব পাতলা করে কাটুন – এটি একটি ম্যান্ডোলিন বা একটি ছোট দানাদার ছুরি দিয়ে সহজ।
2. একটি পাত্রে কয়েক ফোঁটা লেবু দিয়ে সেগুলো ভিজিয়ে রাখুন।
3. তারপর চূড়ান্ত সমাবেশ করবেন।

ফ্রাঞ্জিপেন সহ আপেল পাই – চূড়ান্ত সমাবেশ:

1. ময়দা এবং ফ্রাঞ্জিপেন ভরাটের উপরে, আপেলের টুকরোগুলি রাখুন, পাইয়ের পুরো পৃষ্ঠকে ঢেকে দিন।
2. স্বাদমতো দানাদার চিনি দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দিন।

ফ্রাঞ্জিপেন সহ আপেল পাই – বেক করুন:

1. পাইটিকে প্রিহিটেড ওভেনে 1 ঘন্টা বেক করুন (আপনার পাইয়ের আকারের উপর নির্ভর করে সময় পরিবর্তিত হতে পারে)। প্রয়োজনে এই সময়টি সামঞ্জস্য করুন।
2. আপেল গাঢ় হয়ে সেদ্ধ হয়ে গেলে পাই তৈরি হয়ে যাবে, ময়দা সোনালি হয়ে যাবে এবং কাঁটা দিয়ে স্পর্শ করলে ভরাট শুকিয়ে আসবে।

গ্লিটার জেলি – ঐচ্ছিক (পাই বেকিং শেষ হওয়ার প্রায় 10 মিনিট আগে বা শেষে প্রস্তুত করুন):

1. জল দিয়ে এপ্রিকট জ্যাম পাতলা করুন, একটি প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে রাখুন।
2. একটি ফোঁড়া আনুন এবং একটি ঘন সিরাপ ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে এবং রান্না চালিয়ে যান।
3. সিরাপটি স্রোতে বয়ে যাওয়ার পরিবর্তে ড্রপ করে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
4. যখন এটি বিন্দুতে পৌঁছে যায়, তখন এটি বন্ধ করুন, ছেঁকে নিন এবং ব্রাশের সাহায্যে আপেলগুলিতে এটি প্রয়োগ করুন।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. পরিবেশন করুন ফ্রাঞ্জিপেন ক্রিম সহ আপেল পাই কক্ষ তাপমাত্রায় বা একটি চুলায় 180oC তাপমাত্রায় কয়েক মিনিটের জন্য তাপ করুন।
2. আপনার পছন্দের আইসক্রিম (ঐচ্ছিক) সাথে রাখুন।

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.