টুনা সহ মেয়োনিজ সালাদ: ব্যবহারিক, ক্রিমি এবং সুস্বাদু

আলু এবং টুনা সহ একটি মেয়োনেজ সালাদ, এবং আপনি যদি পছন্দ করেন, বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজ দিয়ে পাকা।

6 জনের জন্য রেসিপি।

ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই), গ্লুটেন ফ্রি, গ্লুটেন ফ্রি এবং ল্যাকটোজ ফ্রি, ল্যাকটোজ ফ্রি

প্রস্তুতি: 00:45 + শাকসবজি ঠান্ডা করার এবং ঘরে তৈরি মেয়োনিজ প্রস্তুত করার সময় (ঐচ্ছিক)

ব্যবধান: 00:15

বাসনপত্র

1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 1টি সবজির খোসা (ঐচ্ছিক), 1টি প্যান(গুলি), 1টি বাটি(গুলি), 1টি প্লেট(গুলি) (সহায়ক), 1টি চালুনি(গুলি)) (ঐচ্ছিক)

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত + ব্লেন্ডার (ঐচ্ছিক)

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

টুনা উপাদান সহ মেয়োনিজ সালাদ:

– 6টি মাঝারি আলু মাঝারি কিউব করে কাটা

– 3/4 গাজর(গুলি), খোসা ছাড়ানো, ছোট কিউব করে কাটা

– 3/4 কাপ হিমায়িত মটর, খোসা ছাড়ানো, ছোট কিউব করে কাটা

– সেলারির ৩টি ডাঁটা, প্রায় ৫ সেমি লম্বা, পাতলা করে কাটা

– লবণ স্বাদমতো

– স্বাদ মত মরিচ ^গ

– 3 ক্যান(গুলি) শক্ত টিনজাত টুনা, নিষ্কাশন

– 3/4 কাপ (গুলি) মেয়োনিজ (বা ঘরে তৈরি মেয়োনিজ (রেসিপি দেখুন)) ^d

শেষ করার জন্য উপকরণ:

– সবুজ পেঁয়াজ কাটা (ঐচ্ছিক)

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. এই রেসিপিটি রেডিমেড মেয়োনেজ ব্যবহার করতে পারে, তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরি করুন এবং আপনার থালাটি মশলা করুন (প্রস্তুতি দেখুন)।
2. পৃথক পাত্র এবং রেসিপি উপাদান.
3. ছুরি বা সবজির খোসা দিয়ে আলু এবং গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু মাঝারি কিউব এবং গাজর ছোট কিউব করে কাটুন। আপনি যদি চান, আপনি এটি করে আলুর খোসা ব্যবহার করতে পারেন। রাজস্ব
4. সেলারি ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
5. টুনা, ড্রেন এর ক্যান খুলুন। এটি একটি সহায়ক প্লেটে রাখুন এবং এটিকে কিছুটা ভেঙে দিন যাতে এটি খুব আলগা হয়ে যায় এবং মিশ্রিত করা সহজ হয়।

প্রস্তুতি:

আলু, গাজর এবং মটর (রান্না):

1. একটি প্যানে, আলু এবং গাজরের কিউবগুলি রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
2. উচ্চ তাপে রাখুন, এবং এটি ফুটে উঠলে, আঁচকে মাঝারি করে নিন এবং অতিরিক্ত রান্না না করে প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন – সেগুলি রান্না করা উচিত, তবে দৃঢ়ভাবে, বিচ্ছিন্ন না হয়ে।
3. আলু সিদ্ধ হওয়ার প্রায় 2 মিনিট আগে, প্যানে হিমায়িত মটর যোগ করুন।
4. এদিকে, ঘরে তৈরি মেয়োনিজ (ঐচ্ছিক) প্রস্তুত করতে সময় নিন।

ঘরে তৈরি মেয়োনিজ (ঐচ্ছিক):

1. বাড়িতে মেয়োনিজ প্রস্তুত করতে, যান এখানে এবং 3টি মেয়োনিজ রেসিপি বিকল্পগুলির মধ্যে বেছে নিন:

• ১ম বিকল্প- ঐতিহ্যগত মেয়োনিজ: কাঁচা ডিম ব্যবহার করে – এটি নিখুঁত স্বাদ এবং একটি ক্রিমি, মসৃণ টেক্সচার সহ ক্লাসিক রেসিপি। শুধুমাত্র অসুবিধা হল খাদ্য নিরাপত্তা, রান্না না করে ডিম ব্যবহার করার কারণে।
• ২য় বিকল্প- সেদ্ধ ডিমের সাথে মেয়োনিজ: খুব ক্রিমি টেক্সচারের সাথে ক্লাসিক রেসিপির তুলনায় স্বাদে কোন পরিবর্তন নেই, তবে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং কিছুটা দানাদার চেহারা, কিন্তু যা কোনভাবেই এর ব্যবহারে হস্তক্ষেপ করে না, খাওয়ার জন্য নিরাপদ, কারণ এটি কাঁচা ডিম ব্যবহার করে না।
• 3য় বিকল্প – সিদ্ধ ডিমের সাথে দই সস: এটি মেয়োনিজের খুব কাছাকাছি একটি গন্ধ রয়েছে, এটি তাদের জন্য আদর্শ করে তোলে যারা কম-ক্যালোরি এবং ঐতিহ্যগত মেয়োনিজের হালকা বিকল্প চান। যাইহোক, এর টেক্সচারটি অন্য দুটি সংস্করণের তুলনায় একটু বেশি তরল, যে কারণে এটিকে “সস” বলা হয়েছিল।

টুনার সাথে মেয়োনিজ সালাদ:

1. শাকসবজি হয়ে গেলে, তাপ বন্ধ করুন, ড্রেন করুন এবং ঠান্ডা করার জন্য একটি বেকিং ট্রেতে ছড়িয়ে দিন – আপনি যদি চান তবে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে ফ্রিজে রাখুন।
2. শাকসবজি ঠান্ডা হয়ে গেলে, সেগুলিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, যাতে সালাদের সমস্ত উপাদান রাখা যায়।
3. কাটা সেলারি এবং টুনা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
4. সবশেষে, মেয়োনিজ যোগ করুন, সাবধানে মেশান যাতে আলুর কিউবগুলি ভেঙে না যায়।
5. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্লেভারগুলিকে শক্ত করতে এবং মিশ্রিত করতে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. সালাদ ফ্রিজে থাকা অবস্থায়, সবুজ পেঁয়াজ টপিং (ঐচ্ছিক) ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. ফ্রিজ থেকে সালাদ বের করে সার্ভিং ডিশে স্থানান্তর করুন।
3. আপনি যদি পছন্দ করেন, উপরে একটু বেশি মেয়োনিজ যোগ করুন।
4. কাটা সবুজ পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক) দিয়ে শেষ করুন।
5. পরিবেশন করুন মেয়োনিজ সালাদ পাকা সবুজ পাতার সাথে প্রধান খাবার হিসেবে টুনা, স্টার্টার বা এমনকি আপনার খাবারের অনুষঙ্গী হিসেবে।

গ) ক্রস-দূষণের কারণে এই উপাদানটিতে গ্লুটেনের চিহ্ন থাকতে পারে। গ্লুটেন এমন লোকেদের কোন ক্ষতি বা অস্বস্তি ঘটায় না যারা ল্যাকটোজের প্রতি সংবেদনশীল বা অ্যালার্জিযুক্ত নয় এবং স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি ছাড়াই পরিমিতভাবে সেবন করা যেতে পারে। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা সেবন, এমনকি অল্প পরিমাণেও, বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, আমরা সর্বদা এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যান্য উপাদানগুলির লেবেলগুলি পড়ার সুপারিশ করি যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত নাও হতে পারে এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য যা প্রত্যয়িত করে যে পণ্যটিতে গ্লুটেন নেই৷ ঘ) ক্রস দূষণের কারণে এই উপাদানটিতে ল্যাকটোজের চিহ্ন থাকতে পারে। ল্যাকটোজ হল দুধে উপস্থিত চিনি এবং এর ডেরিভেটিভস, এটি সুস্থ মানুষের দ্বারা পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার সময় কোনো স্বাস্থ্য ঝুঁকি সৃষ্টি করে না। যাদের কিছু ধরনের সংবেদনশীলতা, অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের সতর্ক হওয়া উচিত এবং সংমিশ্রণে দুধ থেকে প্রাপ্ত পণ্যের উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেমন কেসিন, অ্যালবুমিন এবং গুঁড়ো দুধ। এই কারণেই আমরা সর্বদা এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যদের লেবেলগুলি পড়ার সুপারিশ করি যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত নাও হতে পারে এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নেওয়ার জন্য যা প্রত্যয়িত করে যে তারা ল্যাকটোজ মুক্ত৷

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.