3টি চকলেট সহ মাউস পাই: একটি ঠান্ডা, নো-কুক, সহজে বানানো যায় এমন ডেজার্ট – বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ
একটি অবিশ্বাস্য-সুদর্শন পাই যা তৈরি করা খুব সহজ, এবং বেক করার প্রয়োজন নেই।
4 জনের জন্য রেসিপি।
ক্লাসিক (কোন সীমাবদ্ধতা নেই)
প্রস্তুতি: 01:00 + ফ্রিজে রাখার সময়
ব্যবধান: 00:00
বাসনপত্র
অপসারণযোগ্য রিম সহ 1টি ছাঁচ, পরিমাণ অনুযায়ী আকার পরিবর্তিত হতে পারে (রেসিপি দেখুন), 1 বাটি(গুলি), 1 প্যান(গুলি) (ছোট)
ইকুইপমেন্ট
মিক্সার + ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর + প্রচলিত
মিটার
কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml
ওরিও কুকি ময়দার উপকরণ
– 60 গ্রাম আনসাল্টেড মাখন, গলিত
– 200 গ্রাম ওরিও কুকি, চূর্ণ
ডার্ক চকোলেট মুস উপাদান
– 150 গ্রাম চকলেট 70% কোকো, কাটা, বা কলেটে।
– 120 মিলি ফ্রেশ ক্রিম, উত্তপ্ত
– 160 মিলি ফ্রেশ ক্রিম, চাবুক।
– 4 গ্রাম বর্ণহীন, স্বাদহীন গুঁড়ো জেলটিন
– 20 মিলি ঠান্ডা জলে জেলটিনের সাথে মেশাতে হবে।
দুধ চকলেট Mousse উপাদান
– 150 গ্রাম কাটা দুধ চকোলেট, বা কলেটে।
– 120 মিলি ফ্রেশ ক্রিম, উত্তপ্ত
– 160 মিলি ফ্রেশ ক্রিম, চাবুক।
– 4 গ্রাম বর্ণহীন, স্বাদহীন গুঁড়ো জেলটিন
– 20 মিলি ঠান্ডা জলে জেলটিনের সাথে মেশাতে হবে।
হোয়াইট চকলেট মুস উপাদান
– 150 গ্রাম কাটা সাদা চকোলেট, বা কলেটে।
– 120 মিলি ফ্রেশ ক্রিম, উত্তপ্ত
– 160 মিলি ফ্রেশ ক্রিম, চাবুক।
– 4 গ্রাম বর্ণহীন, স্বাদহীন গুঁড়ো জেলটিন
– 20 মিলি ঠান্ডা জলে জেলটিনের সাথে মেশাতে হবে।
সাজানোর উপকরণ
– স্যানিটাইজড স্ট্রবেরি স্বাদ অনুযায়ী, পরিবেশন করার সময় সাজানোর জন্য। (ঐচ্ছিক)
প্রাক-প্রস্তুতি:
- পৃথক পাত্র এবং রেসিপি উপাদান.
- একটি 23 সেমি প্যানে 1টি সম্পূর্ণ রেসিপি 4 অংশের সাথে মিলে যায়।
- প্যানের পাশে অ্যাসিটেট বা বেকিং পেপার দিয়ে রেখা দিন, বিশেষত চকচকে।
- সব উপকরণ আলাদা করে ভাগ করে নিন।
প্রস্তুতি:
ওরিও কুকি ডফ/ক্রাস্ট:
- কম আঁচে একটি প্যানে মাখন গলিয়ে নিন।
- একটি ব্লেন্ডার বা প্রসেসরে, কুকিগুলি রাখুন এবং ভালভাবে চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, একটি ময়দা তৈরি করুন।
- গলিত মাখনের সাথে চূর্ণ বিস্কুট মিশ্রিত করুন, একটি ভেজা ময়দা তৈরি করুন।
- প্ল্যাটারে যেখানে আপনি পাই পরিবেশন করবেন, অপসারণযোগ্য ছাঁচের রিম রাখুন। পুরো “নীচে” উপর ময়দা বিতরণ। এটি সমান করতে আপনার হাত দিয়ে টিপুন এবং এটি ভালভাবে সংকুচিত করুন।
- 15 মিনিট বা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- এদিকে, মাউসের প্রথম স্তর প্রস্তুত করুন।
ডার্ক চকোলেট মাউস:
- তাজা ক্রিম গরম করুন, ডার্ক চকলেট যোগ করুন। একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন।
- একটি ছোট প্যানে, ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং জেলটিনের সাথে মেশান। তাপ আনুন, জেলটিন গলানোর জন্য যথেষ্ট, নাড়ুন।
- চকোলেট মিশ্রণে জেলটিন যোগ করুন। ভালো করে নেড়ে আলাদা করে রাখুন।
- মিক্সারে, তাজা ক্রিম যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি মাঝারি, প্রায় শক্ত শিখর না পান ততক্ষণ বিট করুন।
- চকোলেট এবং জেলটিনের মিশ্রণের সাথে হুইপড ক্রিম মেশান। ভালো করে নাড়ুন।
- রেফ্রিজারেটর থেকে পাই সরান, গাঢ় চকোলেট mousse ঢালা।
মিল্ক চকোলেট মাউস:
- দুধ চকলেটের উপাদান পরিবর্তন করার জন্য “ডার্ক চকোলেট মাউস” এর পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
- নতুন স্তর ঢালা আগে নিশ্চিত করুন যে mousse আগে যোগ করা হয়েছে দৃঢ় হয়.
- হিমায়িত করার জায়গা, নতুন স্তর প্রস্তুত করুন।
হোয়াইট চকোলেট মাউস:
- সাদা চকোলেটের উপাদান পরিবর্তন করার জন্য “ডার্ক চকোলেট মাউস” এর পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
- পরিবেশন করা পর্যন্ত ডেজার্ট ফ্রিজে রাখুন। শেষ স্তর দৃঢ় নিশ্চিত করুন
দ্রষ্টব্য: প্রতিটি স্তরকে দৃঢ় করার জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবধান 15 মিনিট, এই সময়ে মুসের অন্য স্তর প্রস্তুত করা হয়।
চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:
- আনমল্ড, অ্যাসিটেট বা বেকিং পেপার সরান।
- সাজান একটি টর্টা মাউস 3 চকলেট তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে, ধুয়ে এবং স্যানিটাইজ করা, পরিবেশনের ঠিক আগে বা কিছুক্ষণ আগে।
এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.
2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.
আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.