স্বাস্থ্যের জন্য কীভাবে সুস্বাদু ননি ফল প্রস্তুত করবেন

Merdeka.com – Morinda citrifolia বা যাকে আমরা সাধারণত ননি ফল হিসেবে চিনি তার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। ননির একটি চরিত্রগত তিক্ত স্বাদ এবং বেশ শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে। সাধারণভাবে, এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায় এবং প্রায়শই ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া যায়। ননি ফল ক্যালসিয়াম, চিনি, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, বায়োটিন এবং ফোলেটের মতো পুষ্টিতে ভরপুর। যাইহোক, এই ফলটি, যা সাধারণত রসে তৈরি হয়, একটি মোটামুটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী রয়েছে, যেমন স্যাপোনিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড। বেশিরভাগ ফলের বিপরীতে, ননি তার প্রদাহ বিরোধী এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য বিখ্যাত। আগেই ব্যাখ্যা করা হয়েছে, ননি ফল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এর বেশ তিক্ত স্বাদ এবং তীব্র গন্ধ থাকা সত্ত্বেও, রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে ননি ফল খাওয়া যেতে পারে। ননি ফলের নির্যাস বা রসের আকারে এর প্রক্রিয়াকৃত ফর্ম খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে কার্যকর। ননির আরেকটি সুবিধা হল এটি জয়েন্টের ব্যথা কমাতে পারে।

ননি ফলের নির্যাস খাওয়ার মাধ্যমে, অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্তরা জয়েন্টের ফোলাভাব কমাতে কার্যকর বলে পরিচিত। এটি শুধু এর মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, আপনাদের মধ্যে যাদের রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি এবং তা নিয়ন্ত্রণ করতে না পারার প্রবণতা রয়েছে, তাদের এই সবুজ ফল খাওয়ার মাধ্যমে চিকিৎসায় সাহায্য করা হবে। দ্বিতীয় শ্রেণীর ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিকিত্সা অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে, যেমন নিয়মিত শাকসবজি এবং ফল খাওয়া, প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যায়াম করা এবং ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা।

এটি দেখা যাচ্ছে যে ননি ফলের আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করার জন্যও উপকারিতা রয়েছে। কারণ ননি ফল চর্বি ও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে শরীরে মেটাবলিজম বাড়ায়। আরেকটি সুবিধা যা বেশিরভাগ লোকেরা সম্ভবত খুব বেশি মনোযোগ দেয় না তা হল ইমিউন সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত। বিশেষ করে বর্তমান পরিস্থিতিতে দৈনন্দিন কাজকর্ম করার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। একটি সুস্থ এবং সুপুষ্ট শরীরের সাথে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হবে। যদিও এটির স্বাদ তিক্ত, তবুও ননি ফলটির লক্ষাধিক উপকারিতা থাকার কারণে অনেকেই এটি খেয়ে থাকেন।

ননি ফল থেকে কী কী উপকার পাওয়া যায় তা জানার পরে আরও আলোচনা করলে, এটি কীভাবে প্রক্রিয়া করতে হয় তা না জানলে এটি অসম্পূর্ণ থাকবে। স্বাস্থ্যের জন্য ননি ফল কীভাবে প্রক্রিয়া করা যায়, বিশেষত উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি এবং কীভাবে ননি ফল প্রক্রিয়াজাত করা যায় যা সাধারণত রসে খাওয়া হয়। উপকরণ:

কিভাবে বানাবেন

আপনারা যারা স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য, ননিকে নিম্নলিখিত খাবারগুলিতেও প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। ননিকে সালাদ বানানো যায়, এখানে উপকরণ এবং কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে দেওয়া হল। উপকরণ:

ড্রেসিং:

কিভাবে তৈরি করবেন:

পরবর্তী ননি প্রস্তুতিটি বেশ ভিন্ন কারণ এটি ফলের মাংস ব্যবহার করে না, বরং ননি পাতা ব্যবহার করে। কিছু লোকের জন্য, এই খাবারটি খুব কমই পাওয়া যায় তবে কম সুস্বাদু নয়। উপকরণ:

কিভাবে তৈরি করবেন:

(mdk/mgl)