আপনি যখন আলেনতেজোতে আধুনিক জলপাইয়ের গ্রোভের বিশালতা দেখেন, তখন আপনি কেবলমাত্র তারা যে জলপাই তেল উত্পাদন করতে পারে তা জাতীয় উৎপাদনের প্রায় 80% সম্পর্কে চিন্তা করেন। কিন্তু জলপাই উৎপাদন শুধুমাত্র “তরল সোনার” উপর নির্ভর করে না। জলপাই থেকে, মাটির পরে, সেন্ট্রিফিউজ বা চাপা, তেল, জল এবং কিছু সজ্জা এবং চামড়া (যা জলপাই পোমাসের কারখানায় রূপান্তরিত হয়) দিয়ে গঠিত একটি চূড়ান্ত অবশিষ্টাংশ ছাড়াও এবং গর্তগুলি বের করা হয়। অনেক গলদ, শত সহস্র টন। অন্যান্য দেশে বাজার এবং মূল্য আছে এই লুণ্ঠন সঙ্গে কি করবেন? গ্রাসা কারভালহো, পরিবেশ মন্ত্রী, PÚBLICO কে বলেছেন যে, 2025 এর শুরুতে, পর্তুগাল জলপাইয়ের গর্তের শ্রেণীবিভাগ পরিবর্তন করবে, যা বর্জ্য থেকে উপ-পণ্যে যাবে, “স্পেনে ইতিমধ্যে যা ঘটছে তার অনুরূপ”।
অলিভ পিটের অবশিষ্টাংশ “এর মোট ভরের 13% প্রতিনিধিত্ব করে”, সুজানা সাসেটি, অ্যাসোসিয়েশন অফ অলিভ গ্রোয়ার্স অ্যান্ড লাগারেস অফ পর্তুগালের (অলিভুম) নির্বাহী পরিচালক, PÚBLICO কে ব্যাখ্যা করেছেন৷ এবং অগ্রিম একটি অনুমান চলমান প্রচারাভিযানে উত্পাদন: যদি জাতীয়ভাবে 1.2 মিলিয়ন টন জলপাই সংগ্রহ করা হয়, যেমন প্রত্যাশা করা হয়েছিল, “170 হাজার টন জলপাইয়ের উৎপাদন পাওয়া যাবে। তেলএবং বীজের পরিমাণ যা 156 হাজার টন হবে”। একমাত্র আলেন্তেজো অঞ্চলের পৌরসভাগুলিতে, বেজা, ফেরেরা দো আলেন্তেজো এবং সেরপাতে সর্বাধিক ঘটনা ঘটেছে, সেখানে 60টি মিল রয়েছে, যেখানে হাজার হাজার টন জলপাইয়ের গর্ত জমে আছে।
নভেম্বরের শেষের দিকে বেজার উপকণ্ঠে অবস্থিত অঞ্চলের বৃহত্তম মিলগুলির একটিতে তার ভ্রমণে, পরিবেশ ও জ্বালানি মন্ত্রী মারিয়া দা গ্রাসা কারভালহো একটি চিত্র দেখেছিলেন যা তাকে অবাক করেছিল: “আমি মুখোমুখি হয়েছিলাম জলপাইয়ের গর্তের বিশাল স্তূপ যা দেখতে বালির টিলার মতো ছিল।”
হোসে ম্যানুয়েল গনসালভেস, মিলের মালিক, মন্ত্রীর পর্যবেক্ষণে, PÚBLICO-তে বিবৃতিতে মন্তব্য করেছেন। “আমাদের মধ্যে প্রচুর জলপাইয়ের গর্ত রয়েছে স্টক কিন্তু আমরা এটি বাজারে আনতে পারিনি কারণ যাকে বর্জ্য বলে মনে করা হয় তা বিক্রি করা কঠিন”, তিনি পর্যবেক্ষণ করেন।
এই সীমাবদ্ধতা আগ্রহী দলগুলিকে স্পেনে ক্রয় করতে পরিচালিত করে, যেখানে জলপাই পিট একটি উপজাত হিসাবে বিবেচিত হয়। পরিবেশগত লঙ্ঘন হিসাবে “কেউই বর্জ্য পোড়ানোর ঝুঁকি নেয় না” এটি একটি পরিবেশগত লঙ্ঘন হিসাবে, এর উচ্চ তাপ শক্তিকে তুলে ধরেন। “এটি হলম ওক পোড়ানোর মত”, তিনি তুলনা করেন।
Bruno Cantinho, Olivo Gestão-এর নির্বাহী পরিচালক, একটি কোম্পানি যেটি Serpa-এ একটি মিল চালায়, PÚBLICO-এর কাছে “বাজারে জলপাইয়ের গর্ত স্থাপনের ক্ষেত্রে প্রধান জটিলতার অস্তিত্ব স্বীকার করেছেন, যেগুলি চমৎকার” হিসাবে ব্যবহার করা বায়োমাসহাইলাইট করে যে স্পেন এবং ইতালি উভয় ক্ষেত্রেই এটি একটি উপজাত হিসাবে বিবেচিত হয়।
3 অক্টোবর বেজায় অনুষ্ঠিত অলিভম টকসের 11 তম সংস্করণে, পর্তুগিজ পরিবেশ সংস্থার (এপিএ) বর্জ্য বিভাগের পরিচালক সিলভিয়া রিকার্ডো স্বীকার করেছেন যে এই সংস্থাটির “বর্জ্যের অবস্থা থেকে জলপাইয়ের গর্তকে বাদ দেওয়ার কোনও উপায় ছিল না। “, তর্ক করে যে “পর্তুগালের বিষয়টিতে আরও সীমাবদ্ধ দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে” এবং ইউরোপীয় কমিশন উত্তরগুলিতে “নিরব ছিল” এটা দেওয়া হবে শ্রেণীবিভাগ সম্পর্কে.
পর্তুগাল: বীজ বর্জ্য থেকে উপজাতে যায়
গ্রাসা কারভালহো সিলভিয়া রিকার্ডো দ্বারা উল্লিখিত সংজ্ঞার অভাবের প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিলেন এবং “ইউরোপীয় নির্দেশের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নবায়নযোগ্য শক্তি”, তিনি যোগ করেছেন যে পর্তুগাল জলপাইয়ের গর্তের শ্রেণীবিভাগ পরিবর্তন করবে, বর্জ্য থেকে উপ-পণ্যে যাচ্ছে, “স্পেনে ইতিমধ্যে যা ঘটছে তার অনুরূপ”, পরিবেশ ও শক্তি মন্ত্রী PÚBLICO আশ্বস্ত করেছেন।
পুনঃশ্রেণীবিন্যাস “প্রচারের যুক্তির উপর ভিত্তি করে বৃত্তাকার অর্থনীতি এবং বিশেষ করে নবায়নযোগ্য শক্তির আরও বেশি ব্যবহারকে উন্নীত করা বায়োমাস”, মন্ত্রী ব্যাখ্যা করেন। “এটিকে একটি উপ-পণ্য হিসাবে বিবেচনা না করার অর্থ আমাদের দেশের জন্য এবং প্রধানত, বাইক্সো আলেন্তেজো অঞ্চলের জন্য প্রতিযোগিতামূলক ক্ষতি”, তিনি যোগ করেন।
মিগুয়েল মাদিরা
জলপাই তেলের নিষ্কাশন থেকে প্রাপ্ত জলপাইয়ের গর্তের শ্রেণীবিভাগ অলিভম দ্বারা দাবি করা হয়েছিল, দাবি করা হয়েছিল যে বর্জ্য হিসাবে এটির “মর্যাদা” “এর বাণিজ্যিক মূল্যায়নে বড় অসুবিধা সৃষ্টি করে এবং এটির রপ্তানি অসম্ভব করে তোলে, যখন এটির ক্যালরির জন্য বিশ্বব্যাপী চাহিদা বাড়ছে। ক্ষমতা”।
পরিবেশ মন্ত্রী ইতিমধ্যে এই শ্রেণীবিভাগ পরিবর্তনের প্রক্রিয়া শুরু করেছেন। “এটি একটি দ্রুত প্রক্রিয়া, এবং এটি 2025 সালের প্রথম মাসগুলিতে সম্পন্ন করা উচিত।” এইভাবে, আলেন্তেজো অঞ্চলের মিলগুলির কাছে জমে থাকা হাজার হাজার টন জলপাই পিটগুলি আর মাথাব্যথা হবে না এবং নগদীকরণ করতে সক্ষম হবে তাপ শক্তি উৎপাদনের জন্য বায়োমাস হিসাবে।
ব্যবসা: শক্তি থেকে কুশন এবং ইট পর্যন্ত
অধ্যয়ন ক্লিন এনার্জি হিসাবে অলিভ পিটিং এর আন্তর্জাতিক কার্যকলাপ। সরবরাহ, চাহিদা এবং অর্থনৈতিক, সামাজিক ও পরিবেশগত প্রভাব। স্পেনের বিশেষ ঘটনাএগ্রিকালচারাল কনসালটেন্সি কোম্পানি জুয়ান ভিলার কনসালটার্স এস্ট্রাটেজিকোস দ্বারা লিখিত, এই উপ-পণ্যের বাণিজ্যিক গুরুত্ব তুলে ধরে।
স্পেনে, 2.7 মিলিয়ন হেক্টরেরও বেশি জলপাই চাষের সাথে, প্রতি ফসলে 6.2 মিলিয়ন টন জলপাই উৎপন্ন হয়, যা 450 হাজার টন গর্ত সরবরাহ করে, যার মধ্যে 323.5 হাজার টন বিক্রি হয়, বাকিগুলি কল এবং জলপাই পোমেসে খাওয়া হয় যথাক্রমে, জলপাই তেল নিষ্কাশন প্রক্রিয়ার জন্য একটি তাপ উৎস হিসাবে কারখানা.
জলপাই পিট 100,000 এরও বেশি স্প্যানিশ বাড়িতে সরবরাহ করার জন্য শক্তি উৎপন্ন করে এবং বিক্রি করা হয় জৈব জ্বালানী এটি ইতিমধ্যে একটি ব্যবসা পরিচালনা করে যা প্রতি বছর 50 মিলিয়ন ইউরো ছাড়িয়ে যায়।
এই জলপাই উপজাত শুধুমাত্র শক্তি উৎপাদনে ব্যবহার করা হচ্ছে না. এটি প্রায় সবকিছুর জন্য কাজ করে। এটির সাথে যুক্ত চর্বিগুলির কারণে উচ্চ তাপ ক্ষমতা ছাড়াও, কর্ডোবা থেকে চারকোলিভ কোম্পানি মাথা এবং ঘাড়ের কনট্যুরের সাথে সর্বোত্তম অভিযোজনের জন্য জলপাইয়ের গর্ত দিয়ে বালিশগুলি পূরণ করে।
এটি ভবন নির্মাণেও প্রয়োগ করা হয়। এই উপাদানটির ব্যবহার কেবল নির্মাণ সামগ্রীর ঘনত্ব কমাতেই নয়, এগুলিকে হালকা করে তোলে, তবে তাপ এবং শাব্দ নিরোধককেও উন্নত করতে দেয়। 2020 সালে, ফ্রান্সের গুইচেন শহরে, জলপাইয়ের গর্ত থেকে তৈরি একটি ফুটবল মাঠ খোলা হয়েছিল। সিন্থেটিক মেঝেতে এর প্রয়োগ স্বাস্থ্য বা পরিবেশের জন্য কোন ঝুঁকি উপস্থাপন করে না এবং খেলোয়াড়ের ত্বকে বৃষ্টি বা ঘর্ষণের ক্ষেত্রে বিষাক্ত নির্গমন নির্গত করে না।
স্পেনের লগরোনোতে লা রিওজা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ইতিমধ্যেই জলপাইয়ের গর্ত দিয়ে ইট তৈরি করছেন কার্বন ভবন এবং পরিবেশগত প্রভাব নির্মাণের এবং গ্রানাডা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে তারা শোষণ করতে পারে বছর pesados জলে দ্রবীভূত, বিষাক্ত ধোঁয়া দিয়ে পরিবেশকে প্রভাবিত না করে জৈব জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা যায়।
পিণ্ড থুতু? 36 মিটার রেকর্ড
বেশিরভাগ নাগরিকের জন্য, জলপাইয়ের গর্তের গন্তব্য হল আবর্জনার ক্যান। যাইহোক, প্রাগৈতিহাসিক অবশেষে, সিজা শহরের মুরসিয়ান শহরের বাররাঙ্কো দে লস গ্রাজোস এবং লা সেরেটা গুহায় জলপাই নিক্ষেপের প্রস্তুতি নিচ্ছেন এমন আদিম মানুষের গুহাচিত্র পাওয়া গেছে।
জন কপল্যান্ড/গেটি ইমেজেস
আলেনতেজোর অভ্যন্তরীণ গ্রামগুলিতে, বহু দশক আগে, উত্সবের দিনগুলিতে বা যে কোনও সরাইয়ের দরজায় বন্ধুদের মধ্যে জমায়েত, জলপাই পিট নিক্ষেপকারী বা ছিটকে দেখা যেত। অতি সম্প্রতি, পোর্টালেগ্রে জেলার ক্র্যাটো পৌরসভার বাসিন্দা লুইস গ্রিলো, স্প্যানিশ শহর সিজাতে যা দেখেছিলেন, তার জন্মভূমিতে প্রতিলিপি করেছিলেন, যখন তিনি সেখানে কিছু সময়ের জন্য কাজ করেছিলেন: জলপাই পিট থ্রোয়িং চ্যাম্পিয়নশিপ।
“এটি হল পাগলামি যা পাঁচ হাজার লোককে একত্রিত করে”, তিনি পাবলিকোকে বলেন, পুরুষ ও মহিলাদের উত্সাহ এবং অংশগ্রহণের বর্ণনা দিয়েছিলেন যারা “যতদূর সম্ভব জলপাই পিট থুতু দিয়েছিলেন” টুর্নামেন্টে যা শত শত মানুষের কৌতূহল ও উত্সাহকে বিমোহিত করেছিল .
25শে আগস্ট, এবং ক্র্যাটো পৌরসভার ভ্যালে ডো পেসো শহরে জুনের উত্সব অনুষ্ঠানের অংশ হিসাবে, 4র্থ অলিভ স্টোন নিক্ষেপ প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে স্প্যানিশ কাস্টাররা অংশ নিয়েছিল। প্রথম টুর্নামেন্টটি 2013 সালে অনুষ্ঠিত হয়েছিল৷ “এটি এমন একটি খেলা যা আমরা ইতিমধ্যেই লিসবন এবং এমনকি অ্যাজোরেসে নিয়ে গিয়েছি, এবং স্পনসরদের সাথে যারা লিকার, অলিভ অয়েল, পেট্রল বা সাবান অফার করে”, লুইস গ্রিলো বলেছেন৷
যে কেউ প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে এক ইউরো এবং চূড়ান্ত পরিমাণে গির্জা, বাড়ি, সংস্থা, অগ্নিনির্বাপক বা অভাবী পরিবারকে অনুদানের সাথে সংহতির উদ্দেশ্য রয়েছে।
মৌরা শহরে, “আমরা ইস্টার এবং সেন্ট মার্টিন ডে-তে দুটি বার্ষিক টুর্নামেন্ট করি”, ইভেন্টের সংগঠক জর্জ লিবেরাতো, পাবলিকোকে ব্যাখ্যা করেন, জোর দিয়ে বলেন যে এটি “এমন একটি খেলা যা সর্বদা ভেড়ার স্টুতে শেষ হয়”।
জলপাই গাছে আচ্ছাদিত একটি অঞ্চলে, টেবিল জলপাই খাওয়া অনিবার্য ছিল, যা জলপাই পিট নিক্ষেপ বা থুতু ফেলার টুর্নামেন্টের জন্ম দেয়। “প্রাচীনতম ঐতিহ্যগুলিতে, বলা হয়েছিল যে একটি জলপাই পাঁচ লিটার ওয়াইন পান করার শর্ত তৈরি করেছিল। এটি ছিল সবচেয়ে সাধারণ কৌতুক”, হাস্যরসের সাথে বর্ণনা করেন, হোর্হে লিবারতো। এবং তিনি ব্যাখ্যা করেছেন: একজন বন্ধুর সবসময় সাথে আসা এবং জলপাইয়ের গর্ত ফেলে দেওয়ার জন্য অন্যদের চ্যালেঞ্জ জানানোর রীতি ছিল। “যে হেরেছে সে খেলায় অংশগ্রহণকারী তাদের সঙ্গীদের জন্য একটি গ্লাস কিনবে।”
এখন যে টুর্নামেন্টগুলি অনুষ্ঠিত হচ্ছে তাতে প্রথম, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান অধিকারীদের জন্য এক বোতল ওয়াইন এবং এক বোতল জলপাই তেল দেওয়া হয়। এবং, টুর্নামেন্টের তিন সপ্তাহ আগে প্রশিক্ষণের সময় আছে।
একটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্য: লঞ্চাররা নতুন জলপাই গ্রোভে উত্পাদিত জলপাই চালু করতে অস্বীকার করে। “আমরা জাতীয় জাত পছন্দ করি। বীজটি ভারী”, একটি বিশদ যা এটিকে আরও ভাল মার্ক প্রাপ্ত করা সম্ভব করে তোলে।
টুর্নামেন্টগুলি পরিচালনা করে এমন নিয়মগুলি ব্যবহার করে যা জ্যাভলিন, শট পুট বা ডিসকাস থ্রো ইভেন্টগুলিতে ঘটে, তবে একটি পার্থক্যের সাথে: গলদটি কোথায় থেমে যায় তা নয় যেখানে এটি আঘাত করে তা গুরুত্বপূর্ণ। এবং পৌঁছে যাওয়া দূরত্ব পরিমাপ করার জন্য একটি পরিমাপ টেপ আছে।
ভ্যালে ডো পেসোতে 2023 সংস্করণে, জাতীয় রেকর্ডটি ভেঙে গিয়েছিল, যা এখন 16.65 মিটারে সেট করা হয়েছে এবং ক্র্যাটোর বাসিন্দা জোয়াকিম মার্টিনস এটি অর্জন করেছিলেন। কিন্তু যে ব্যক্তি জলপাইয়ের গর্তে থুতু দেয়, সালভাদর গ্যালিপিয়েনসো, তিনি অ্যালিকান্তে থেকে এসেছেন এবং স্পেনের এলচে শহরে টুর্নামেন্টে 36.54 মিটারে পৌঁছেছেন। 2014 সাল থেকে এটি একটি বিশ্ব রেকর্ড।
“আমাদের এইভাবে আমাদের জীবনযাপন করতে হবে, কুয়াশাকে প্রতিহত করতে যা বিশ্বকে ঢেকে রাখছে”, হোর্হে লিবারতো উপসংহারে বলেছেন।
