ক্যালিফোর্নিয়ার শেফ ‘চিসমুক্কা’ উদযাপনের জন্য ‘সর্বকালের সেরা’ লাটকেস রেসিপি শেয়ার করেছেন

2024 সালে, 19 বছরের মধ্যে প্রথমবারের মতো, হনুক্কার প্রথম রাতটি পড়ে বড়দিনের দিনমানে অনেক পরিবার সম্মিলিত “ক্রিসমাকাহ” উদযাপনে উভয় ছুটি পালন করবে।

এরিকা হল্যান্ড-টোল, রন্ধনসম্পর্কীয় এজ-এর রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচালকের জন্য, এর অর্থ হল যখন এটি আসে তখন উভয় জগতের সেরাকে একত্রিত করা ছুটির ডিনার.

দ্য কুলিনারি এজ হল একটি সান ফ্রান্সিসকো-ভিত্তিক রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবন সংস্থা, এর ওয়েবসাইট নোট করে।

রাজ্যের সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্রিসমাস ডেজার্টগুলি নতুন গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে

হল্যান্ড-টোল ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, “ছুটির দিনগুলি সবসময় টেবিলের চারপাশে খাবার এবং ঐতিহ্যগুলি ভাগ করে নেওয়ার জন্য একত্রিত হওয়ার একটি আশ্চর্যজনক সময়।” “আমার মত আন্তঃসাংস্কৃতিক পরিবারগুলি ড্রেইডেল ঘোরাতে পারে যখন তারা লাটকেস এবং আপেলসস খাওয়ায়, যখন প্রধান পাঁজর চুলায় ভাজা হয়।”

হল্যান্ড-টোল একটি মিশ্র-বিশ্বাসের পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, তিনি বলেন, এবং “সব সময় হানুক্কাহ” উদযাপন পছন্দ করতেন। এই হানুক্কা তার জীবনে চতুর্থবার যে দুটি ছুটি একই দিনে বা বড়দিনের আগের দিন ঘটেছে, তিনি বলেছিলেন।

এই বছর, হ্যানুক্কার প্রথম রাতটি ক্রিসমাসের একই দিনে। (আইস্টক)

“এখন, আমার বিভক্ত-বিশ্বাসের পরিবার কয়েক প্রজন্ম অতিক্রম করেছে – এবং আমাদের খাদ্য ঐতিহ্যগুলি প্রবাদের পাত্রে গলে গেছে, স্বামীর ঐতিহ্য আমার সাথে,” সে বলল।

“একটি প্রিয় ছুটির খাবারের স্মৃতি 2016 সালে আমাদের 3-বছর-বয়সীর হাত ধরে মেনোরাকে আলোকিত করার জন্য, তারপরে আমার শাশুড়ির খাওয়ার সময় আমার গ্র্যামির ল্যাটকেস রান্না করা এবং মোমবাতির আলোতে স্টকিংস খোলা। pepperoni toasts – তারপর ড্রাইডেল ঘোরানো, তার বিখ্যাত টফিকে জেল হিসাবে ব্যবহার করা, বড়দিনের আগের দিন মোমবাতিগুলি জ্বলতে দেখার সময়।”

3টি ক্রিসমাস কুকি প্রায় প্রতিটি ডায়েটের জন্য উপহারের আইডিয়া বিনিময় করে

হল্যান্ড-টোল এবং তার স্বামী উভয়ই শেফ – “তাই কোনো ছুটির দিন এটি একটি বড় হওয়ার এবং নতুন কিছু করার চেষ্টা করার সময়, সবসময় অতীতের একটি অংশকে ধরে রেখে।”

“ক্রিসমুকাহ” হল যখন মিশ্র-বিশ্বাসের পরিবারগুলি বড়দিন এবং হানুক্কা উভয়ই উদযাপন করে। (Getty Images এর মাধ্যমে Bodo Marks/DPA/AFP)

এ বছর হল্যান্ড-টোল রান্না হবে ইতালিয়ান ক্লাসিক বড়দিনের দিনে – এবং তার নানীর লাটকেসের সাথে তাদের পরিবেশন করা।

আমাদের লাইফস্টাইল নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন

হল্যান্ড-টোল বলেন, “আপনি যদি চান তবে তাদের আলু রোস্টি বলতে পারেন।

‘Grammie’s Best-ever Latkes’ রেসিপি

উপকরণ

5 পাউন্ড রাসেট আলু, ধুয়ে

1টি বড় হলুদ পেঁয়াজ

1 টেবিল চামচ ডায়মন্ড ক্রিস্টাল কোশার লবণ

আরো লাইফস্টাইল নিবন্ধের জন্য, দেখুন www.foxnews.com/lifestyle

1 চা চামচ কালো মরিচ

3টি ডিম

“শুধু যথেষ্ট” সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (যা সাধারণত প্রায় ¼ কাপ বোঝায়)

অলিভ অয়েল, ভাজার জন্য

এরিকা হল্যান্ড-টোলের দাদি ল্যাটকেসের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন, তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন। (এরিকা হল্যান্ড-টোল)

দিকনির্দেশ

1. একটি বক্স গ্রাটার দিয়ে আলু এবং পেঁয়াজ কুঁচি করুন।

2. আলতো করে আলু এবং পেঁয়াজের মিশ্রণে ডিম, লবণ, মরিচ এবং ময়দা মেশান।

3. মাঝারি আঁচে একটি সট প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। ঝিকিমিকি করার সময়, অল্প পরিমাণে ল্যাটকে মিশ্রণ দিয়ে তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।

ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন

3. তেল যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে, ডলপগুলি প্রায় দুই টেবিল-চামচের আকারে ক্রিস্পি এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. টক ক্রিম এবং আপেল সস সঙ্গে অবিলম্বে খান।

এই রেসিপিটি এরিকা হল্যান্ড-টোলের মালিকানাধীন এবং ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে শেয়ার করা হয়েছে।