ভেষজ সহ মিষ্টি আলু রোস্টি: সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং কুঁচকে

মিষ্টি আলু এবং তাজা ভেষজ সহ ক্লাসিক স্কিললেট পটেটো রোস্টির একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সংস্করণ। বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম।

4 জনের জন্য রেসিপি।

ক্লাসিক (কোন বিধিনিষেধ নেই), নিরামিষ

প্রস্তুতি: 00:30 + আরও অংশ প্রস্তুত করার জন্য সময়

ব্যবধান: 00:00

বাসনপত্র

1টি নন-মেটালিক বাটি(গুলি), 1টি কাটিং বোর্ড(গুলি), 1টি গ্রাটার, 1টি প্লেট(গুলি), 1টি স্প্যাটুলা(গুলি), 1টি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান(গুলি), 1টি পরিবেশনকারী থালা(গুলি)))

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত + মাইক্রোওয়েভ (ঐচ্ছিক)

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

ভেষজ উপাদান সহ মিষ্টি আলু রোস্টি:

– মিষ্টি আলু 2 ইউনিট

– 1 ডেজার্ট চামচ কর্নস্টার্চ

– মলম বিন্দুতে 2 টেবিল চামচ আনসল্টেড মাখন

– লবণ বা স্বাদমতো ২ চা চামচ

– ১ চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা বা স্বাদমতো

– 1 কাপ (গুলি) গোলমরিচ

– 2 চা চামচ শুকনো ভেষজ বা যতটা চান

ভাজার জন্য উপকরণ:

– 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

শেষ করার জন্য উপকরণ:

– স্বাদে শুকনো ভেষজ (ঐচ্ছিক)

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. রেসিপি উপাদান এবং পাত্র পৃথক.
2. মলম হিসাবে ব্যবহার করার জন্য রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান, গলে না। আপনি যদি চান, মাইক্রোওয়েভে কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম করুন।
3. মিষ্টি আলু খোসা ছাড়িয়ে রান্না করুন:
   • এগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে রাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ক বা উপযুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
   • আগে থেকে রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন কিন্তু এখনও স্পর্শে দৃঢ়। আদর্শ বিন্দু পরীক্ষা করুন: একটি কাঁটা ঢোকানোর সময়, এটি মাঝারি প্রতিরোধের প্রস্তাব করা উচিত।
   • ঝাঁঝরি করার আগে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

প্রস্তুতি:

মিষ্টি আলু – গ্রেট:

1. ঝাঁঝরির মোটা পাশে মিষ্টি আলু ছেঁকে নিন।
2. একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে বা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
3. লবণ, মরিচ, মিষ্টি পেপারিকা এবং শুকনো গুল্ম দিয়ে সিজন করুন।
4. ময়দা একত্রিত করতে এবং ক্রাঞ্চ যোগ করতে সাহায্য করার জন্য কর্নস্টার্চ যোগ করুন।
5. মাখন মেশান যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় ভর তৈরি করে।

ফ্রাইং প্যান গরম করুন:

1. একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে গরম করুন।

রোস্টির মডেল:

1. ময়দাকে পৃথক অংশে ভাগ করুন বা ভাগ করার জন্য একটি বড় অংশ তৈরি করুন:
   • 2 অংশের জন্য 18 সেমি ব্যাস।
   • 4টি পরিবেশনের জন্য 23 সেমি ব্যাস।
2. আপনার হাত দিয়ে একটি কমপ্যাক্ট ডিস্কের আকার দিন, ময়দা ভালভাবে একসাথে আনতে হালকাভাবে টিপুন। পরবর্তী ধাপে চূড়ান্ত আকার দেওয়া শেষ করুন।
3. ময়দা ভালভাবে কম্প্যাক্ট করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন যাতে বাঁক নেওয়ার সময় এটি ভেঙে না যায়।

ভেষজ সহ মিষ্টি আলু রান্না করুন/ভাজুন:

1. প্যানে ডিস্ক রাখুন এবং আকৃতি সামঞ্জস্য করতে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আলতো করে টিপুন।
2. 6 থেকে 10 মিনিটের জন্য প্যান ঢেকে কম আঁচে রান্না করুন।
3. উন্মোচন করুন, আঁচটি মাঝারি করুন এবং আরও 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. কীভাবে রোস্টি (ক্লাসিক পদ্ধতি) ফ্লিপ করবেন:
   • রোস্টির উপরে ফ্রাইং প্যানের চেয়ে বড় একটি প্লেট বা বোর্ড রাখুন।
   • এক হাত দিয়ে ফ্রাইং প্যানের হাতলটি শক্তভাবে ধরে রাখুন এবং অন্য হাতে প্লেট/বোর্ড টিপুন।
   • দ্রুত প্যানটি উল্টে দিন, রোস্টিকে প্লেট/বোর্ডে স্থানান্তর করুন।
   • প্রয়োজনে প্যানে আরও অলিভ অয়েল যোগ করুন।
   • আলতো করে রস্টিটিকে প্যানে ফিরে স্লাইড করুন, বাদামী দিকটি নীচে।
   • নিশ্চিত করুন যে এটি কেন্দ্রীভূত হয় এবং প্রয়োজনে স্প্যাটুলার সাথে সামঞ্জস্য করুন।
5. অন্য দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আরও 3 থেকে 5 মিনিট রান্না করুন।
6. অবশিষ্ট অংশগুলির সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. অবসর গ্রহণ a ভেষজ সঙ্গে মিষ্টি আলু rösti ফ্রাইং প্যান থেকে এবং এটি 1 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
2. একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং স্বাদে আরও শুকনো ভেষজ ছিটিয়ে দিন (ঐচ্ছিক)।
3. একটি টক ক্রিম, পাকা দই বা মধু সরিষা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
4. একটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য, একটি পোচ ডিম বা ভাজা প্রোটিন যোগ করুন।

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.