ক চিকেন স্যুপ অনেকের শৈশব থেকে একটি আবেগপূর্ণ রেসিপি এবং, যদি বৃদ্ধি মুরগির মাংস এবং ভাত ছাড়াও এটি শীতকালে শরীর এবং হৃদয়কে উষ্ণ করতে একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে কাজ করে। রঙ যোগ করতে এবং স্যুপকে আরও বেশি পুষ্টিকর করতে আমরা শাকসবজি, যেমন আলু, গাজর, টমেটো এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করি, সেইসাথে পনির যা গলে যায় এবং খাবারে আরও বেশি ক্রিমিতা নিশ্চিত করে।
ছবি: কিচেন গাইড
বাড়িতে পুনরুত্পাদন করতে এখানে মুরগির স্যুপ প্রস্তুত করার সম্পূর্ণ উপায় দেখুন:
মসলাযুক্ত মুরগির স্যুপ
টেম্পো: 1ঘ
কর্মক্ষমতা: 6 পরিবেশন
অসুবিধা: সহজ
উপকরণ:
- 4 টেবিল চামচ তেল
- 1টি পেঁয়াজ কাটা
- রসুনের 2 কোয়া, কাটা
- 2 কিউব মুরগির ঝোল
- 3টি বীজহীন টমেটো কাটা
- 2 লিটার গরম জল
- 2টি গাজর কাটা
- 2টি আলু কাটা
- 100 গ্রাম কাটা সবুজ মটরশুটি
- 1 কাপ চাল ধুয়ে শুকিয়ে নিন
- 1/2 কাপ শুকনো সবুজ ভুট্টা
- স্বাদমতো লবণ ও কালো মরিচ
- ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য গ্রেটেড পনির
প্রস্তুতি মোড:
- একটি প্রেসার কুকারে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন, ঝোল এবং টমেটো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- জল যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং চাপ শুরু হয়ে গেলে কম আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।
- বন্ধ করুন, স্বাভাবিকভাবে চাপ ছেড়ে দিন এবং তারপর প্যানটি খুলুন।
- মুরগিটি সরান, ঠান্ডা হতে দিন এবং টুকরো টুকরো করে নিন।
- এদিকে, প্যানটি মাঝারি আঁচে ফিরিয়ে দিন এবং গাজর, আলু, সবুজ মটরশুটি, চাল যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত না খুলে রান্না করুন।
- মুরগির মাংস, ভুট্টা, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে ফ্রেঞ্চ রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
