এই গল্পটি মূলত প্রকাশিত হয়েছিল গ্রিস্ট। গ্রিস্টের জন্য সাইন আপ করুন এখানে সাপ্তাহিক নিউজলেটার।
মাত্র চারটি পশ্চিম আফ্রিকার দেশ হ’ল ১০০ বিলিয়ন ডলারেরও বেশি মূল্যের একটি শিল্পের ভিত্তি। কোট ডি আইভায়ার, ঘানা, ক্যামেরুন এবং নাইজেরিয়ার গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে, কয়েক ডজন বীজ বহনকারী ক্যাকো গাছের সারি সারি। একবার কাটা হয়ে গেলে, এই নম্র মটরশুটিগুলি শুকনো, ভুনা এবং বিশ্বব্যাপী প্রিয় কিছুতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
চকোলেট সহস্রাব্দের জন্য লোভ করা হয়েছে এবং বিশেষত ভালোবাসা দিবসে, প্রেমের এক অনিচ্ছাকৃত টোকেন। তবে ক্রমবর্ধমান অনিয়মিত আবহাওয়া মিষ্টান্নের ব্যয়কে বাড়িয়ে অব্যাহত রাখার কারণে মিষ্টি ট্রিটটি খুব কম রোমান্টিক: জলবায়ু পরিবর্তন এমন কিছু কিছুর প্রতীক হয়ে উঠেছে।
বুধবার প্রকাশিত দুটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে ওয়ার্মিং বিশ্বের সরবরাহের কেন্দ্রস্থলে দেশগুলিতে বিশেষত প্রাথমিক ফসল মৌসুমে ক্যাকো বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম পরিসীমা ছাড়িয়ে তাপমাত্রাকে চাপ দিচ্ছে। গবেষণাটি প্রকাশ করে যে কীভাবে জ্বলন্ত তেল, কয়লা এবং মিথেন গ্রহের কোকো বেল্ট এবং ভুনা হয় স্কাইরকেটিং চকোলেট দাম।
“জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে বিশ্বের সবচেয়ে বেশি যে খাবারগুলি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে সেগুলির মধ্যে একটি,” অলাভজনক জলবায়ু সেন্ট্রালের বিজ্ঞানের ভাইস প্রেসিডেন্ট ক্রিস্টিনা ডাহল বলেছিলেন, যা দুটি প্রতিবেদনের মধ্যে একটি লিখেছিল। “আমি আশা করব যে মানুষের ক্রিয়াকলাপ কোকো বাড়ানো আরও কঠিন করে তুলছে তা শুনে এটি মানুষকে একটি প্রজাতি হিসাবে আমাদের অগ্রাধিকারগুলি থামাতে এবং চিন্তাভাবনা করতে পারে এবং ভবিষ্যতের জলবায়ু পরিবর্তন এবং ভবিষ্যতের ক্ষতির সীমাবদ্ধ করার জন্য আমাদের পদক্ষেপগুলি অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত কিনা এবং করা উচিত কিনা এই খাবারটি যা আমরা অনেক ভালবাসি। “
সম্পর্কে 70 শতাংশ বিশ্বের কাকাও পশ্চিম আফ্রিকাতে জন্মে, কোট ডি আইভায়ার, ঘানা, ক্যামেরুন এবং নাইজেরিয়া বৃহত্তম প্রযোজক। বাকী অংশগুলি ইন্দোনেশিয়া এবং ইকুয়েডরের মতো নিরক্ষীয় অঞ্চল থেকে খুব দূরে একই ধরণের জলবায়ুযুক্ত জায়গায় জন্মে। গাছগুলি সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায় বৃষ্টিপাতের শর্ত উচ্চ আর্দ্রতা, প্রচুর বৃষ্টি, নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটি এবং প্রাকৃতিক বায়ু বাফার সহ। 89.6 ডিগ্রি ফারেনহাইটের চেয়ে বেশি তাপমাত্রার এক্সপোজার পানির চাপকে অনুরোধ করে, উদ্ভিদের বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং গাছের ফলন বীজের গুণমান এবং পরিমাণ হ্রাস করে।
গত বছর, ওয়ার্মিং কমপক্ষে ছয় সপ্তাহের মূল্যকে কোট ডি’ভায়ার, ঘানা, ক্যামেরুন এবং নাইজেরিয়া জুড়ে প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ ক্যাকাও-প্রোডাকিং অঞ্চলে এই প্রান্তিকের উপরে যুক্ত করেছে, সম্ভবত একটিতে অবদান রাখছে বিপর্যয়কর ফসলঅনুযায়ী জলবায়ু কেন্দ্রীয় প্রতিবেদন।
গবেষকরা এই অঞ্চলের জন্য তাপমাত্রার ডেটা এবং মানব-প্ররোচিত উষ্ণায়ন ছাড়াই বিশ্বে গত এক দশকে কী অভিজ্ঞ হতে পারে তার অনুমানগুলি পরীক্ষা করেছিলেন। তারা দেখতে পেলেন যে ২০১৫ থেকে ২০২৪ সালের মধ্যে জলবায়ু পরিবর্তন প্রতিটি দেশে ক্যাকো বৃদ্ধির জন্য আদর্শের উপরে তাপমাত্রার পরিসীমা অনুভব করে বার্ষিক গড়ে দুই থেকে চার সপ্তাহ বাড়ায়। এই গরম দিনগুলির বেশিরভাগই মূল ফসল চক্রের সময় এসেছিল, যখন গাছগুলি প্রস্ফুটিত হয় এবং মটরশুটি উত্পাদন করে। উষ্ণায়ন বৃষ্টির ধরণগুলিও পরিবর্তন করছে, খরা ত্বরান্বিত করছে, এর বিস্তারকে সহজতর করছে বিধ্বংসী রোগ পোড পচা পছন্দ, এবং মাটির অবক্ষয় অবদান। আরেকটি নতুন গবেষণা পরাগায়নের স্বল্প হার এবং ঘানাতে উচ্চ-গড় তাপমাত্রা ফলন সীমাবদ্ধ করতে একত্রিত হয়েছে।
তবে জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে উত্পাদন ও ভোক্তাদের দামের উপর কতটা প্রভাব ফেলেছে তা নির্ধারণ করা বিজ্ঞানী এবং অর্থনীতিবিদদের দ্বারা মূলত অবিচ্ছিন্ন রয়ে গেছে। ডাহল আরও বলেছিলেন যে এটি অজানা যে আবহাওয়ার ঘটনাটি উত্পাদনের উপর সবচেয়ে বড় প্রভাবের পিছনে রয়েছে, বা এটি কী প্রভাব ফেলবে তা পরিষ্কার নয় শিশু গত বছরের ফসল ছিল।
ঘানার একজন কোকো উত্পাদক এমমানুয়েল এসাহ-মেনসাহ জলবায়ু পরিবর্তনকে পশ্চিম আফ্রিকা জুড়ে উত্পাদনকে প্রভাবিত করার অন্যতম গুরুতর সমস্যা হিসাবে বর্ণনা করেছেন। “খরার অর্থ আমরা আমাদের কোকো গাছের percent০ শতাংশ হারাচ্ছি। আমার কৃষিকাজের সমবায় সমস্ত কৃষক যেমন আয়ের ক্ষেত্রে এক ব্যাপক পতন দেখেছি, “এসাহ-মেনসাহ গ্রিস্টকে বলেছেন।
গত বছর এই অঞ্চলটিকে ছুঁড়ে মারার খরা, বন্যা এবং উদ্ভিদ রোগগুলি কোকো দাম রেকর্ডে অবদান রেখেছিল, যার ফলস্বরূপ চকোলেটের ব্যয় লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে লাফিয়ে উঠেছে রিপোর্ট অলাভজনক খ্রিস্টান সহায়তা দ্বারা, যা টেকসই উন্নয়ন এবং অর্থনৈতিক ন্যায়বিচারের দিকে কাজ করে। গ্লোবাল কোকো প্রযোজনা কমেছে প্রায় 14 শতাংশ 2023-24 মরসুমে এবং গত বছর ভালোবাসা দিবসের আগে, ফিউচারের বাজারে কোকোয়ের আরও বেশি দাম ছিন্নভিন্ন হয়ে গেছে 47 বছরের রেকর্ড।
প্রতিবেদনের সহ-লেখক ক্যাট ক্র্যামার এবং অলাভজনকদের জন্য জলবায়ু নীতি পরামর্শদাতা বলেছেন, অনুসন্ধানগুলি এবং জলবায়ু কেন্দ্রের যারা জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য শিল্পের দুর্বলতা প্রকাশ করেছেন। “চকোলেট প্রেমীদের গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কাটাতে সংস্থাগুলি এবং তাদের সরকারগুলিকে ধাক্কা দিতে হবে,” ক্র্যামার বলেছিলেন, “অন্যথায় চকোলেট সরবরাহগুলি মর্মান্তিকভাবে জলবায়ু ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলবে।”
এর প্রভাবগুলি এই মনোমুগ্ধকর উপাদেয়তার জন্য এর অর্থের বাইরে চলে যায়। কোকো কসমেটিকস এবং ফার্মাসিউটিক্যালস জাতীয় অন্যান্য পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়, যা বিশ্ববাজারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশের জন্য দায়ী। তবুও চকোলেট রাজা রয়ে গেছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করে $ 2.8 বিলিয়ন প্রতি বছর এটির মূল্য – বিশ্বের সরবরাহের 10 শতাংশেরও বেশি।
ফেডারেল রিজার্ভ ডেটা পরামর্শ দেয় যে বিশ্বব্যাপী কোকোর দাম ডিসেম্বরে 144 শতাংশ বেড়েছে, আগের বছর থেকে দ্বিগুণ হওয়ার চেয়ে বেশি, বলেছেন মেরিল্যান্ডের সেন্ট মেরি কলেজের অর্থনীতিবিদ আললা সেমেনোভা। এটি প্রযোজকের মূল্য হিসাবে পরিচিত, বা গ্লোবাল চকোলেট নির্মাতারা যারা কাঁচা মটরশুটি প্রক্রিয়া করে তাদের অর্থ প্রদান করে। তবুও, সেই ব্যয়টি প্রায়শই মিষ্টান্ন গ্রাহকদের দ্বারা শোষিত হয়। “যখন উত্পাদকের দাম বৃদ্ধি পায়, যখন উত্পাদনের ব্যয় বৃদ্ধি পায়, তখন গ্রাহকের দাম বৃদ্ধি পায়,” সেমেনোভা বলেছিলেন।
তবুও দাম বাড়ার সাথে সাথে, কৃষকরা ক্যাকো উত্থাপনকারীরা সর্বদা সেই লাভের কোনওটি দেখতে পায় না। জোসেফাইন জর্জ ফ্রান্সিস, যিনি লাইবেরিয়ায় তার খামারে কফির পাশাপাশি ফসল উত্পাদন করেন, বলেছেন যে পশ্চিম আফ্রিকা জুড়ে কৃষকরা প্রকৃতপক্ষে উষ্ণায়নের বিশ্বে ক্রমবর্ধমান ফসলের ক্রমবর্ধমান ব্যয়ের কারণে অর্থ হারাতে পারেন। জর্জ ফ্রান্সিস বলেছিলেন, “আমাদের একটি আলাদা পদ্ধতির দরকার যা টেকসই এবং কৃষকদের তার হৃদয়ে রাখে,” জর্জ ফ্রান্সিস বলেছিলেন। “বিশ্ববাজারে দাম বাড়িয়ে আমরা লাভ করি না।”
অবশ্যই, কোকো উষ্ণায়নের দ্বারা হুমকীযুক্ত মিষ্টান্নগুলিতে একমাত্র উপাদান নয়। গত বছরের গোড়ার দিকে, চিনি, আরেকটি প্রয়োজনীয় উপাদান, কিছুতে বিক্রি হয়েছে সর্বোচ্চ দাম চরম আবহাওয়ার পরে এক দশকেরও বেশি সময় বৈশ্বিক আখ উত্পাদন সীমাবদ্ধ।
“এটি কেবল কোকো উত্পাদনের পরিমাণ নয় যা জলবায়ু পরিবর্তনের ত্বরণ দ্বারা প্রভাবিত হয়,” সেমেনোভা বলেছিলেন। “চকোলেট উত্পাদনে যে উপাদানগুলি যায় তার ধরণ এবং গুণমান পরিবর্তিত হবে।”
এই সমস্ত অনেকগুলি চকোলেটিয়ারকে মানিয়ে নিতে পরিচালিত করেছে। কিছু, মত মঙ্গল এবং হার্শিচুপচাপ কোকো পরিমাণ হ্রাস করে বা এমনকি নতুন ট্রিটগুলি প্রবর্তন করে যা এটিকে পুরোপুরি নির্মূল করে। দাম বাড়তে থাকায়, বিশ্লেষকরা চাহিদা হ্রাস দেখতে আশা করছেনএমনকি একটি প্রবণতা এমনকি ভালোবাসা দিবস থামাতে পারে না।
এই নিবন্ধটি মূলত উপস্থিত হয়েছিল গ্রিস্ট এ https://grist.org/food-and- এবং- এগ্রিকালচার/ক্লাইমেট-চেঞ্জ- is-scorching-the-cocoa-belt- এবং আপনার-paying-price/। গ্রিস্ট একটি অলাভজনক, স্বাধীন মিডিয়া সংস্থা যা জলবায়ু সমাধান এবং ন্যায়সঙ্গত ভবিষ্যতের গল্প বলার জন্য নিবেদিত। আরও শিখুন Grist.org
