ব্লেন্ডারে রুটি পুডিং: ব্যবহারিক এবং অপ্রতিরোধ্য

একটি নস্টালজিক শৈশবের স্বাদ সহ ব্রেড পুডিং, ব্লেন্ডারে তৈরি করা সহজ এবং অবিস্মরণীয় মুহুর্তগুলি মনে রাখার জন্য উপযুক্ত

4 জনের জন্য রেসিপি।

ক্লাসিক (কোন বিধিনিষেধ নেই), নিরামিষ

প্রস্তুতি: 01:25 + রেফ্রিজারেটরের সময় (কমপক্ষে 4 ঘন্টা)

ব্যবধান: 00:45

বাসনপত্র

1টি প্যান(গুলি), 1টি কেটলি, 1টি মাঝখানে একটি ছিদ্র সহ প্যান, 1টি সূক্ষ্ম চালুনি, 1টি বেকিং ট্রে(গুলি)

ইকুইপমেন্ট

প্রচলিত + ব্লেন্ডার

মিটার

কাপ = 240ml, টেবিল চামচ = 15ml, চা চামচ = 10ml, কফি চামচ = 5ml

ক্যারামেল সসের উপকরণ:

– 1 কাপ চিনি

– 1/2 কাপ (গুলি) জল

রুটি পুডিং উপকরণ:

– 3 ইউনিট ফ্রেঞ্চ রুটি (প্রত্যেক ইউনিটের ওজন প্রায় 50 গ্রাম) ^ক

– 4 ডিম ইউনিট

– 600 মিলি লেইট

– 1 কাপ চিনি

– পোর্ট ওয়াইন 4 টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

বেইন মেরির জন্য উপকরণ:

– ফুটন্ত জল স্বাদ – ছাঁচের উচ্চতার 1/3 পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট

– বেকিং ট্রেতে দাগ এড়াতে বেইন-মেরির স্বাদের জন্য ভিনেগার

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. পুরো রেসিপিটির জন্য (4 অংশ) একটি 20 সেমি ব্যাসের প্যান ব্যবহার করুন।
2. পোর্ট ওয়াইন রেসিপিতে পরিশীলিততা যোগ করে, তবে, এর ব্যবহার ঐচ্ছিক।
3. রেসিপির জন্য উপকরণ এবং পাত্রগুলি আলাদা করুন।

প্রস্তুতি:

ক্যারামেল সস:

1. একটি প্যানে চিনি দিন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন।
2. যখন এটি গলতে শুরু করে, ততক্ষণ নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ টেক্সচার হয়, একটি সোনালি ক্যারামেল রঙ এবং কোনও গলদ থাকে না।
3. স্প্ল্যাশিং বা জ্বলন এড়াতে সাবধানে অল্প অল্প করে জল যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি একটি সামান্য ঘন সিরাপ সামঞ্জস্যে পৌঁছায়।
4. সিরাপটিকে মাঝখানে একটি গর্ত সহ একটি ছাঁচে স্থানান্তর করুন, এটি কেন্দ্রীয় শঙ্কুর উপরে ঢেলে দিন।
5. তারপর, পাশটি ক্যারামেলাইজ করতে প্যানটি ঘোরান; নিশ্চিত করুন প্যান সমানভাবে caramelized হয়.
6. রিজার্ভ।

রুটি পুডিং – ময়দা:

1. ফুটতে পানির কেটলি রাখুন।
2. ওভেন 200ºC এ প্রিহিট করুন।
3. রুটিটি ছোট কিউব করে কাটুন যাতে, যখন পেটানো হয়, এটি সমানভাবে ময়দার সাথে একত্রিত হয় এবং একপাশে রেখে দেয়।
4. একটি ব্লেন্ডারে, দুধ, ডিম, চিনি এবং পোর্ট ওয়াইন (ঐচ্ছিক) যোগ করুন এবং মিশ্রিত করতে বিট করুন।
5. রুটি কিউব যোগ করুন এবং ময়দা খুব একজাত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন – প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট। পুডিংয়ের চূড়ান্ত টেক্সচারটি রুটি বীট করতে কতক্ষণ সময় নেয় তার উপর নির্ভর করে।
6. ক্যারামেল দিয়ে ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিন। আপনি যদি মসৃণ টেক্সচার সহ একটি পুডিং পছন্দ করেন তবে কেন্দ্রের গর্তে ঢালার সময় এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মধ্য দিয়ে দিন।
7. মেশানোর পরপরই এটি করুন যাতে রুটিটি ময়দা থেকে আলাদা না হয়।

ব্রেড পুডিং – বেক করুন:

1. একটি বেকিং ট্রেতে প্যানটি সাজান এবং ট্রেতে সামান্য ভিনেগার যোগ করুন।
2. পুডিং ছাঁচকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন, পুডিং-এ বাষ্প প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য শক্তভাবে সিল করুন।
3. প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্যানের উচ্চতার প্রায় 1/3 না হওয়া পর্যন্ত প্যানে ফুটন্ত জল যোগ করুন।
4. প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন – রান্না করার সময় জলের স্তরটি পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করুন যাতে এটি শুকিয়ে না যায় এবং প্রক্রিয়াটি আপোস না হয়।
5. পুডিং রান্না হয়েছে কিনা পরীক্ষা করুন – যখন আপনি কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকাবেন তখন এটি পরিষ্কার হওয়া উচিত।
6. চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
7. পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 4 ঘন্টা পুডিং ফ্রিজে রাখুন।

চূড়ান্তকরণ এবং সমাবেশ:

1. পরিবেশনের সময় পুডিং খুলে ফেলুন।
2. সিরাপ ছেড়ে দেওয়ার জন্য চুলার জ্বলন্ত শিখার উপর দিয়ে ছাঁচের নীচে দ্রুত পাস করুন।
3. একটি ছুরির ডগা ব্যবহার করে, ছাঁচ থেকে পুডিংয়ের পাশে এবং কেন্দ্রীয় অংশটি খোসা ছাড়ুন।
4. পুডিংটিকে একটি রিমড সার্ভিং প্লেটে ঘুরিয়ে নিন এবং সিরাপটি উপরে চলতে দিন।
5. প্যানের নীচে যদি কোনও ক্যারামেল অবশিষ্ট থাকে তবে সামান্য জল যোগ করুন এবং পাতলা করতে গরম করুন।
6. ও রুটি পুডিং রেফ্রিজারেটরে, আচ্ছাদিত, 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ক) এই উপাদান(গুলি) প্রাণীর উৎপত্তি পণ্যের ট্রেস থাকতে পারে। কিছু ব্র্যান্ডে পশুর উৎপত্তির পণ্য থাকতে পারে বা পশুদের উপর পরীক্ষা হতে পারে। অতএব, আমরা সুপারিশ করি যে আপনি এই উপাদান(গুলি) এবং অন্যদের লেবেলগুলি পড়ুন যেগুলি খুব সাবধানে চিহ্নিত নাও হতে পারে এবং এমন ব্র্যান্ডগুলি বেছে নিন যা প্রাণীর সাথে সম্পর্কিত যে কোনও উপাদান বা অনুশীলন থেকে মুক্ত৷ নিশ্চিত করুন যে পণ্যগুলিতে শুধুমাত্র দুধ এবং/অথবা ডিম রয়েছে এবং প্রাণী থেকে প্রাপ্ত অন্য কোন পদার্থ নেই।

এই রেসিপি বানাতে চান? কেনাকাটার তালিকা অ্যাক্সেস করুন, এখানে.

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন.

আপনার ব্যক্তিগতকৃত মেনু তৈরি করুন, বিনামূল্যে, চালু বেক এবং কেক গুরমেট.