ইস্রায়েলি ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেল বুধবার পানীয়ের প্রাচীন historical তিহাসিক ও সাংস্কৃতিক তাত্পর্য এবং জাতির দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জাতির উদ্ভাবনী ভিটিকালচারাল অনুশীলনগুলি নিয়ে আলোচনা করতে বৈঠক করেছে।
আলোচনার মধ্যস্থতা বিরোধীতা আন্দোলনের সম্প্রদায়ের বাগদানের পরিচালক শিরা গ্রানোট দ্বারা সংযত করা হয়েছিল।
প্যানেলে বিশেষজ্ঞ পিন্টো ওয়াইনারি ওয়াইনমেকার ইয়াকভ উরিয়া, ওয়াটারিভাইভ বায়ো-ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের প্রতিষ্ঠাতা ইয়েল বেন জিভি, এবং এরিয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট অফ গ্রেপ অ্যান্ড ওয়াইন রিসার্চের ডাঃ শিবি ড্রোর বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
https://www.youtube.com/watch?v=uapz45R6S0W
“এগারো হাজার বছর আগে, আঙ্গুরটি প্রথম দক্ষিণ লেভান্টে গৃহপালিত হয়েছিল, যা আসলে ইস্রায়েল, সিরিয়া এবং লেবানন,” ড্রর ব্যাখ্যা করেছিলেন। “আমরা যদি কয়েক হাজার বছর এগিয়ে চলে যাই তবে আঙ্গুর ওয়াইনগুলিতে প্রক্রিয়াজাত করা হবে, এবং পবিত্র ভূমি থেকে ইস্রায়েলের ভূমি থেকে আসা ওয়াইনগুলি সর্বোত্তম মানের হিসাবে বিবেচিত হবে।”
ইস্রায়েলের দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং জলবায়ু
মরুভূমিতে তাঁর আঙ্গুর চাষের জন্য তিনি যে অনুশীলনগুলি ব্যবহার করেন সে সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে উরিয়া ব্যাখ্যা করেছেন যে ইস্রায়েলের অনন্য পরিবেশ কীভাবে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে থেকে বিভিন্ন ফলন সক্ষম করে।
“একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আপনি ছয়টি প্রোফাইল পেতে পারেন যা একে অপরের পরিপূরক। এবং আপনি এগুলি একসাথে রাখতে পারেন এবং একটি সত্যিকারের মনোরম, জটিল ওয়াইন পেতে পারেন, যদিও আপনি এগুলি একটি গরম অঞ্চলে বাড়িয়ে তুলছেন যা আপনাকে তাত্ত্বিকভাবে দুর্বল ওয়াইন দেওয়া উচিত, “তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন।
বর্জ্য জলের চিকিত্সার জন্য তাঁর সংস্থা যে কাজটি করে সে সম্পর্কে কথা বলার সময়, বেন জেডভি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে ওয়াটারিভাইভ বায়ো-ইঞ্জিনিয়ারিং জলাভূমি নির্মাণের জন্য কাজ করে।
বেন জেডভি বলেছিলেন, এই কৃত্রিম জলাভূমিগুলি “প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াগুলি গ্রহণ করে, ইঞ্জিনিয়ার করে, তাদেরকে আরও তীব্র করে তোলে এবং তাদের তৈরিও করে তোলে” ইস্রায়েলের মুখের নির্দিষ্ট বর্জ্য জলের চ্যালেঞ্জগুলি সমাধান করার জন্য।
