কেক একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী ডেজার্ট। অতএব, তারা ক্রিসমাস ডিনার সহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা যেতে পারে। সর্বোপরি, যখন ঋতুর ঐতিহ্যবাহী উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়, তখন তারা মুখের জলের রেসিপি দেয় যা ক্রিসমাস টেবিল সাজানোর জন্য উপযুক্ত।
অতএব, একটি বিশেষ রাতের খাবারের জন্য 6টি সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি করা যায় এমন কেকের রেসিপি!
আইসিং এবং চেরি সহ চকলেট কেক
উপকরণ
মাসা
- 4টি ডিম
- চিনি 1 কাপ
- 1 কাপ চা চকোলেট পাউডার
- তেল ১ কাপ
- পানি 1 কাপ
- 2 কাপ গমের আটা
- রাসায়নিক বেকিং পাউডার 1 টেবিল চামচ
- গ্রিজ করার জন্য মাখন
- ময়দার জন্য গমের আটা
কভারেজ
- 250 গ্রাম আইসিং চিনি
- 2 টেবিল চামচ চেরি লিকার
- লেবুর রস 2 টেবিল চামচ
- চেরি সাজাইয়া
প্রস্তুতি মোড
মাসা
একটি পাত্রে, চিনি এবং চকলেট পাউডার রাখুন এবং ভালভাবে মেশান। ডিম এবং তেল যোগ করুন এবং আপনি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ধীরে ধীরে জল এবং গমের আটা যোগ করুন এবং একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন। সবশেষে, রাসায়নিক খামির যোগ করুন, আলতোভাবে মিশ্রিত করুন এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করা এবং গমের আটা দিয়ে মাখানো কেক প্যানে ময়দা স্থানান্তর করুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেন বন্ধ করুন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, মোল্ড করুন এবং একপাশে রাখুন।
কভারেজ
একটি মিক্সারে, চিনি, লিকার এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তারপর, একটি চামচ ব্যবহার করে, কেকের উপরে আইসিং ছড়িয়ে দিন এবং চেরি দিয়ে সাজিয়ে শেষ করুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে কেক
উপকরণ
মাসা
- 4টি ডিম
- 1 কাপ দুধ চা
- 1 1/2 কাপ চিনি
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
- মাখন 4 টেবিল চামচ
- 2 1/2 কাপ গমের আটা
- রাসায়নিক বেকিং পাউডার 1 টেবিল চামচ
- 1/2 কাপ কিশমিশ চা
- 1/2 কাপ চা ফল স্ফটিক
- লবণ স্বাদমতো
- গ্রিজ করার জন্য মাখন
- ময়দার জন্য গমের আটা
কভারেজ
- 1/2 কাপ আইসিং সুগার
- 1 টেবিল চামচ দুধ
- মিছরিযুক্ত ফল সাজাইয়া
প্রস্তুতি মোড
মাসা
একটি পাত্রে ডিম, দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স এবং মাখন দিয়ে ভালো করে মেশান। লবণ এবং গমের আটা যোগ করুন এবং আপনি একটি সমজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। রাসায়নিক খামির যোগ করুন এবং একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন। কিশমিশ এবং মিছরিযুক্ত ফল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। এর পরে, একটি বেকিং ট্রেতে মাখন এবং গমের ময়দা দিয়ে গ্রীস করুন, ময়দা রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। ওভেন বন্ধ করুন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, মোল্ড করুন এবং একপাশে রাখুন।
কভারেজ
একটি পাত্রে, দুধ এবং চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। কেকের উপরে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে সাজিয়ে শেষ করুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
ফ্রেঞ্চ টোস্ট কেক
উপকরণ
মাসা
- 3টি ডিম
- চিনি 1 কাপ
- 1/2 কাপ গলিত মাখন
- 1 কাপ দুধ চা
- 2 কাপ গমের আটা
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ দারুচিনি পাউডার
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
- গ্রিজ করার জন্য মাখন
- ময়দার জন্য গমের আটা
গরম
- চিনি 1/2 কাপ
- 1 টেবিল চামচ দারুচিনি গুঁড়া
- 1/4 কাপ কনডেন্সড মিল্ক
প্রস্তুতি মোড
মাসা
একটি পাত্রে, ডিমগুলিকে চিনি দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না তারা একটি হালকা ক্রিম তৈরি করে। গলিত মাখন, দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। অল্প অল্প করে গমের আটা যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় ময়দা না পান ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। দারুচিনি, ভ্যানিলা এসেন্স এবং খামির যোগ করুন, আলতো করে মেশান। মাখন দিয়ে গ্রীস করা এবং গমের আটা দিয়ে ময়দা করা একটি প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য বা একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেন বন্ধ করুন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, মোল্ড করুন এবং একপাশে রাখুন।
গরম
একটি পাত্রে চিনি ও দারুচিনি মিশিয়ে নিন। বই। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে কনডেন্সড মিল্ককে আরও তরল করতে গরম করুন। কেকটি ওভেন থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে এটিকে আর্দ্র করার জন্য উপরে কনডেন্সড মিল্ক ব্রাশ করুন। চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণটি কেকের উপরে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
এটি ছিল লাল মখমল
উপকরণ
মাসা
- 3টি ডিম
- 300 গ্রাম গমের আটা
- চিনি 270 গ্রাম
- 1 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- গলিত মাখন 5 টেবিল চামচ
- 200 মিলি প্রাকৃতিক দই
- 1/2 কাপ চা লেইট
- সাদা ভিনেগার 1 টেবিল চামচ
- রাসায়নিক বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 2 চা চামচ লাল ফুড কালার
- 1 চিমটি লবণ
- ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ
- গ্রিজ করার জন্য মাখন
- ময়দার জন্য গমের আটা
ফিলিং
- 450 গ্রাম ক্রিম পনির
- মাখন 6 টেবিল চামচ
- 1 1/2 কাপ চিনি
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
প্রস্তুতি মোড
মাসা
একটি পাত্রে, ভিনেগার এবং দুধ রাখুন এবং একপাশে রাখুন। একটি পাত্রে, মাখন এবং রঙ রাখুন এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। বই। অন্য একটি পাত্রে ডিম, লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান। রঙ, দই, দুধ এবং ভিনেগারের সাথে মাখন যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ধীরে ধীরে গমের আটা এবং কোকো পাউডার যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। ভ্যানিলা এসেন্স, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
এর পরে, মাখন দিয়ে অপসারণযোগ্য বটম দিয়ে দুটি গোলাকার ছাঁচ গ্রীস করুন এবং গমের আটা দিয়ে ময়দা করুন। তাদের মধ্যে ময়দা ভাগ করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেন বন্ধ করুন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, মোল্ড করুন এবং একপাশে রাখুন।
ফিলিং
একটি মিক্সারে, ক্রিম পনির এবং মাখন রাখুন এবং 3 মিনিটের জন্য বিট করুন। ভ্যানিলা এসেন্স এবং চিনি যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন।
সমাবেশ
প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে একটি গভীর বেকিং ডিশ ঢেকে দিন এবং কেক ব্যাটার দিয়ে লাইন করুন। ফিলিং দিয়ে ঢেকে দিন এবং পুরো আকৃতি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, ময়দা দিয়ে শেষ করুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, সাবধানে কেকটি খুলুন এবং ভরাটের আরেকটি স্তর দিয়ে শেষ করুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
আখরোট কেক
উপকরণ
- 4টি ডিম
- 100 গ্রাম মাখন
- ১/২ কাপ ব্রাউন সুগার
- দারুচিনি গুঁড়ো ১ চা চামচ
- 2 কাপ গমের আটা
- 1 কাপ দুধ চা
- 1 কাপ চা বাদাম কামড়
- রাসায়নিক বেকিং পাউডার 1 টেবিল চামচ
- গ্রিজ করার জন্য মাখন
- ময়দার জন্য গমের আটা
- সাজসজ্জার জন্য আইসিং চিনি
প্রস্তুতি মোড
একটি মিক্সারে ডিম, মাখন এবং ব্রাউন সুগার রাখুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। দারুচিনি, গমের আটা, দুধ, বাদাম এবং রাসায়নিক খামির যোগ করুন এবং আপনি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন। এর পরে, মাখন দিয়ে গ্রীস করা এবং গমের আটা দিয়ে মাখানো একটি বেকিং ট্রেতে ময়দা স্থানান্তর করুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ওভেন বন্ধ করুন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, সাবধানে আনমোল্ড করুন এবং আইসিং সুগার দিয়ে সাজানো শেষ করুন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
বড়দিনের পুষ্পস্তবক কেক
উপকরণ
মাসা
- 3টি ডিম
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1 কাপ দুধ চা
- তেল ১/২ কাপ
- চকলেট পাউডার ১ কাপ
- 2 কাপ গমের আটা
- 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ এসেন্স ভ্যানিলা
- গ্রিজ করার জন্য মাখন
- ময়দা জন্য ময়দা
কভারেজ এবং প্রসাধন
- 200 গ্রাম আধা-মিষ্টি চকোলেট
- 200 গ্রাম ক্রিম
- হুইপড ক্রিম
- ক্রিসমাস মিষ্টান্ন (তারকা, চিনির বল বা লাল ফল)
- পুদিনা sprigs
- সবুজ এবং লাল খাদ্য রং চাবুক ক্রিম রং
প্রস্তুতি মোড
মাসা
একটি ব্লেন্ডারে ডিম, চিনি, দুধ, তেল এবং চকলেট পাউডার মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। মিশ্রণটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং গমের আটা যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। আলতো করে খামির একত্রিত করুন। মাঝখানে একটি ছিদ্র দিয়ে ময়দাটি গোলাকার আকারে রাখুন, গ্রীস করা এবং গমের আটা দিয়ে ময়দা করুন। প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 35-40 মিনিট বা একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন, আনমোল্ড করুন এবং একপাশে সেট করুন।
কভারেজ এবং সমাপ্তি
একটি পাত্রে, আধা-মিষ্টি চকোলেটটি 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে গলিয়ে নিন। ক্রিমটি মেশান যতক্ষণ না এটি একটি চকচকে গণচে গঠন করে। ঠাণ্ডা করা কেকের উপর ঢেলে দিন, এটিকে পাশ দিয়ে চলে যেতে দিন। হুইপড ক্রিম রঙ্গিন সবুজ দিয়ে, কেকের চারপাশে স্প্রিগ বা পাতা তৈরি করতে একটি পাইপিং টিপ ব্যবহার করুন। লাল রঙে বিশদ তৈরি করুন, পোলকা ডট বা ধনুক অনুকরণ করুন। প্রাকৃতিক স্পর্শের জন্য ক্রিসমাস ছিটা, লাল ফল এবং পুদিনা দিয়ে সাজান। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
