স্বল্প বাঁধাকপি হতাশার সাথে সহায়তা করে (ছবি: অ্যানিয়ালারম্যান/পিক্সাবে ডটকম)
অতীতে, এটি শীতের জন্য খাবার সংরক্ষণ করার একটি উপায় ছিল এবং আজ এনজাইম সর্বত্র ছড়িয়ে পড়েছে। তথ্য অনুযায়ী বিজেএফইআমাদের দেশে যে পণ্যগুলি গ্রাস করা হয় তার এক তৃতীয়াংশ – স্যুরক্রাট সহ, টকযুক্ত রুটি, কামাম্বার, দই এবং কেফির সহ – গাঁজনযুক্ত।
এই পণ্যগুলি প্রোবায়োটিকস-কন্টেন ব্যাকটিরিয়া সমৃদ্ধ, যা অন্ত্রের উদ্ভিদ সৃষ্টি করে বলে বিশ্বাস করা হয়, অনাক্রম্যতা জোরদার করে এবং এমনকি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে। তদুপরি, কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয় যে হতাশার লক্ষণ সত্ত্বেও তারা মানসিক স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
এনজাইমড ডিপ্রেশন পণ্য
একটি সাক্ষাত্কারে ব্রিটিশ পুষ্টিবিদ এমিলি লিমিং স্বাধীন তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে প্রোবায়োটিকগুলি সেরোটোনিন উত্পাদনে অবদান রাখে – এমন একটি হরমোন যা উদ্বেগ এবং হতাশাজনক অবস্থা হ্রাস করতে সহায়তা করে। তবে, জার্মান বিদ্যুৎ সোসাইটির একজন প্রতিনিধি (ডিজি) ইঙ্গিত দিয়েছে যে মানসিক স্বাস্থ্যের উপর পুষ্টির প্রভাবের পর্যবেক্ষণ সত্ত্বেও এই প্রভাবটি নিশ্চিত করার মতো পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক ডেটা নেই।
বৈজ্ঞানিক সাংবাদিক অ্যাঞ্জেলা বেকটোল্ড নোট করেছেন যে কিছু অধ্যয়ন হতাশা সহ ডায়েট এবং স্বাস্থ্য ব্যাধিগুলির মধ্যে একটি সম্পর্ক নির্দেশ করে, তবে এই রাজ্যের জটিল প্রক্রিয়াগুলি এখনও অধ্যয়ন করা হয়নি।
স্যুরক্রাট কি ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে?
স্ট্যানফোর্ড স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে কিমচি, দই এবং কম্বাচের মতো গাঁজনযুক্ত পণ্যগুলির দশ -স্টেজ সেবন ব্যাকটিরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি করে এবং রক্তে প্রদাহজনক প্রোটিনের মাত্রা হ্রাস করে। তবে, তারা সরাসরি ওজন হ্রাসে অবদান রাখে এমন কোনও প্রমাণ নেই।
ডয়চে অ্যাপোথেকার জেইতুংয়ের মতে, কারও কারও মধ্যে গবেষণা স্থূলত্ব কিমচি সহ গাঁজনযুক্ত খাবার খাওয়ার সময় চর্বি শতাংশের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে। সুতরাং, ফেরেন্টেড পণ্য এবং ওজন হ্রাসের মধ্যে সংযোগটি অস্পষ্ট থেকে যায়।
কেন মতামত রয়েছে যে তারা ওজন হ্রাসে অবদান রাখে? মূল বিষয়টি হ’ল অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাগুলিতে তাদের অনুকূল প্রভাব। একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বিপাক বজায় রাখে এবং খাদ্যের জন্য ট্র্যাকশন হ্রাস করে, যা অতিরিক্তভাবে স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখতে নিশ্চিত করতে পারে। তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন: কঠোর ডায়েটগুলি খুব কমই দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল দেয় এবং প্রায়শই ইয়ো-ইও প্রভাবের দিকে পরিচালিত করে। এটি স্টিফটং ওয়ারেন্টেস্ট দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে, যার মতে দুটি জনপ্রিয় ডায়েট অকার্যকর বলে প্রমাণিত হয়।
কোনও খাদ্য ব্লগার থেকে সেরক্রাটের জন্য একটি সাধারণ রেসিপি: নতুনদের জন্য আনন্দ
শীতকালে, সউরক্রাট তাজা শাকসব্জির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু বিকল্প হয়ে উঠতে পারে যা ব্যয়বহুল এবং ক্ষতিকারক কীটনাশক থাকতে পারে।
স্যুরক্রাট এবং সসেজ সহ “হ্যাংওভার স্যুপ”
এই উষ্ণতা প্রথম থালাটি অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবনের পরের দিনগুলিতে কেবল নিখুঁত নয়, তবে যে কোনও সময়ে আপনি যখন আরামদায়ক বাড়ির খাবার উপভোগ করতে চান তখনও।
তিন -লিটার ব্যাঙ্কে বিট সহ ঘরে তৈরি সউরক্রাট: এভজেনি ক্লোপোটেনকো থেকে রেসিপি
তিনি কী, ইউক্রেনীয় স্টাইলে একটি দরকারী নাস্তা? অবশ্যই এটি সৌরক্রাট!
আইনী তথ্য। এই নিবন্ধটিতে রেফারেন্স প্রকৃতির সাধারণ তথ্য রয়েছে এবং এটি ডাক্তারের সুপারিশগুলির বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়। সাইটের উপকরণগুলির উপর ভিত্তি করে পাঠকের দ্বারা তৈরি কোনও রোগ নির্ণয়ের জন্য এনভি দায়বদ্ধ নয়। অন্যান্য ইন্টারনেট সংস্থানগুলির সামগ্রীর জন্য এনভিও দায়বদ্ধ নয়, এই নিবন্ধে উপস্থিত লিঙ্কগুলি। আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
